11 de septiembre de 2014

Gugelhupf de canela.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:07

Pastel o pan de canela, que necesita un molde de gran tamaño por el volumen de ingredientes que lleva y cunde mucho como desayuno, acompañando estupendamente a los cafés con leche mañaneros.
Compacto y aromático por la canela, también es ideal para untarlo con mermelada y disfrutarlo a modo de tostadas. Repostería sana y tradicional.
Qué bueno!!!


INGREDIENTES:

220 g. de mantequilla, 4 huevos XL, 200 g. de azúcar, 1 sobre y medio de levadura seca, 150 ml. de leche, 3 cucharaditas de canela molida y 400 g. de harina de trigo.


ELABORACIÓN:

1- Ponemos en el bol de la amasadora ( o en recipiente hondo, si la elaboración es manual) la harina.
2- En el centro añadimos los huevos, 1 cucharada de azúcar, la canela y la levadura seca.
3- Templamos la leche en el microondas y la añadimos al bol de la amasadora.
4- Mezclamos a velocidad media hasta lograr una masa con todos los ingredientes bien ligados.
5- Tapamos el bol y dejamos que repose durante 1 hora.


6- Batimos la  mantequilla con unas varillas y le añadimos el azúcar restante hasta que tome color blanquecino.
7- Incorporamos esta mezcla a la masa que teníamos fermentando y mezclamos bien. 
8- Tapamos de nuevo y dejamos levar media hora más.
9- Vertemos la masa obtenida en el molde elegido y espolvoreamos la superficie con azúcar y un poco de canela.


10- Precalentamos el horno a 200 grados y horneamos durante aproximadamente 1 hora, comprobando que está perfectamente cocido pinchando la parte central con un palito, que ha de salir limpio y seco.
11- Dejamos templar 10 minutos en su molde y desmoldamos sobre rejilla metálica.

24 comentarios:

El Mito del Sofrito on 11 de septiembre de 2014, 8:31 dijo...

Como me gustan este tipo de bizcochos , con canela no lo he probado y tiene que darle un punto ehhh ,que rico !!
Un beso
Lourdes

Beth on 11 de septiembre de 2014, 8:59 dijo...

J'adore la canele et ce gâteau est superbe, Bravo
Bisous

Cuca on 11 de septiembre de 2014, 10:36 dijo...

¡Qué delicia!

Estoy deseando encender el horno y que esta maravilla inunde mi casa con el olor de la canela

¡Me llevo la receta!

Besos mil desde http://losdulcessecretosdecuca.blogspot.com.es

Cuca on 11 de septiembre de 2014, 10:43 dijo...

Tengo una duda con la receta. ¿La levadura es seca de panadero o puede ser levadura tipo royal?

¡Gracias!

Merchi on 11 de septiembre de 2014, 11:32 dijo...

De canela ?, pues hala...a pendientes directamente. Es una de mi especia favorita así que no pienso perderme el gustazo de darle un mordisco a este pastel ;)

bicosss

Evelyn on 11 de septiembre de 2014, 11:38 dijo...

A nosotros nos llegaría para toda la semana, así que para que no nos cansemos de él te cojo un trocito y de momento me conformo. Cuando lo pruebe será otro cantar, jeje. Besiños.

Elena y su recetario on 11 de septiembre de 2014, 12:00 dijo...

Mmmm que rico!

LA COCINERA DE BETULO on 11 de septiembre de 2014, 12:51 dijo...

Con el hambre que tengo ya a estas horas, pillaría un buen trozo, con ese sabor a canela tan rico y lo bonito que es, totalmente irresistible.
Besos.

Juani on 11 de septiembre de 2014, 13:18 dijo...

Vaya escándalo de bizcocho, tiene que estar fenomenal, la canela me encanta y de hecho hago bastante el bizcocho de canela y demás especias, a ti te ha quedado de lujo total. Besitosssss.

Algodón de Luna on 11 de septiembre de 2014, 13:27 dijo...

Y yo a dieta de comer ¡¡¡ y me zampaba el bollo que no veas, pero hasta el sabado no puedo.Aun q este podía y me hice una empanada de cecina que os cuento hoy, que es de morirse.De esas que me gustan a mi, de cinco minutos señoraaaaa

un bsz

Luna

Apfelstrudel Kuchen on 11 de septiembre de 2014, 13:27 dijo...

Donde hay que firmar para tener un bizcocho tan rico para desayunar!!! Seguro que voló!!!

Un besito,
Sandra von Cake

manu on 11 de septiembre de 2014, 13:53 dijo...

Como me gusta este bizcocho y el sabor y textura de brioche que tiene!!!
Con este molde te ha quedado precioso. Todo un lujo!!! Estos moldes, son nuestra perdición.....y como son tan " baratitos".....
Besos

São Ribeiro on 11 de septiembre de 2014, 14:26 dijo...

Ficou lindo e com sabor a canela ficou com certeza uma delicia
bj

Mi ratito del café on 11 de septiembre de 2014, 15:38 dijo...

Vamos vamos, el nombre no hace justicia de lo bonito y tierno que se ve este bizcocho :)

Isabel Rescalvo on 11 de septiembre de 2014, 15:42 dijo...

¡¡Hola Mary Luz!! Fantástico bizcocho para los amantes de la canela como yo. Ya veo que su miga compacta lo hace estupendo para ser remojado en café o leche, untar mermelada o con alguna fruta fresca. ¡¡Magnífico!! Besitos.

Trinidad Solís on 11 de septiembre de 2014, 15:59 dijo...

Me lo guardo en Pinterest para probarlo porque ya llegando estas fechas es lo que más me gusta para desayunar, un buen pedazo de bizcocho como éste y su vaso de leche :)
Besos

José Manuel on 11 de septiembre de 2014, 16:35 dijo...

Queda precioso, me encanta el corte

Adrián DulceríasConSorpresa on 11 de septiembre de 2014, 20:07 dijo...

Qué poquito voy a tardar en hacerlo! Me encanta la idea de este pan para los moldes bunt.

Un beso,

Adrián de Dulcerías con Sorpresa

Maritornes on 11 de septiembre de 2014, 20:22 dijo...

Ya me estoy imaginando el olorcito que debe dejar este pastel y me están dando ganas de irme directa a la cocina y empezar a prepararlo. Si es que da gusto pasar por tu cocina, Mary!!

Un besazo

A Paixão da Isa on 11 de septiembre de 2014, 22:54 dijo...

canela sou fan e teu bolo ele esta mt fofinho humm bjs

Marialuisa on 11 de septiembre de 2014, 23:29 dijo...

Ay a esta hora me tomaría un trozo con un vasito de leche.
Besos guapa
Marialuisa

Debora de lucas on 12 de septiembre de 2014, 3:26 dijo...

que buena pinta que tienen ¡¡¡¡ me llevo un trocito para el café ¡¡¡ besotes

Bea Mara on 13 de septiembre de 2014, 13:48 dijo...

Estamos con los ojos como platos admirando esta delicia, que rico debe estar!!!!
Besos de Bea y Mara

juliana on 15 de septiembre de 2014, 3:58 dijo...

tus fotos y recetas nunca dejan de sorprenderme!

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