15 de octubre de 2014

Bundt cake de plátano con glaseado de chocolate.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:02

Tenemos hoy para desayunar, un fabuloso bizcocho de plátano con glaseado de chocolate. La mejor opción cuándo tenemos 3 plátanos maduritos en el frutero es emplearlos en esta delicia que inunda con su aroma toda la casa a merienda de toda la vida. 
Bizcocho húmedo y muy jugoso, que se mantiene irresistible durante 3 días o incluso más si lo guardamos tapado en el frigorífico.


INGREDIENTES:


326 g. de harina para repostería, 113 g. de mantequilla, 433 g. de Azúcar, 3 huevos Xl, 3 plátanos muy maduritos , 357 ml. de leche, 7 g. de levadura, 7 g. de bicarbonato, 4 g. de sal, 1 cucharadita de vainilla líquida.
Ganache:   100 g. de chocolate de y 100 g. de nata líquida.



ELABORACIÓN:

1-  En un bol pequeñito aplastamos los plátanos con un tenedor hasta hacerlos puré.
2- En otro recipiente mezclamos la harina, levadura, bicarbonato y sal. Reservamos.
3- Batimos enérgicamente con unas varillas la mantequilla y el azúcar hasta obtener una consistencia cremosa.
4 Añadimos uno a uno los huevos batidos ligeramente.
5- Agregamos la vainilla. 



Alternamos la mezcla de harina con la leche poco a poco y seguimos batiendo.
6- Por último, añadimos el puré de plátano que teniamos reservado y mezclamos a velocidad baja. 
7 Vertemos la masa en un molde de bundt engrasado y rociado con harina levemente y metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que  sale limpio de adherencias.
8 Dejamos templar 10 minutos dentro de su molde y luego desmoldamos en una rejilla metálica.



9 Calentamos la nata en un pequeño cacito y poco a poco vamos añadiendo el chocolate troceado y removiendo hasta que se funda por completo.
10 Vertemos sobre nuestro pastel de plátano y .... A disfrutar de semejante delicia !!!

19 comentarios:

Dolores-MiGranDiversion on 15 de octubre de 2014, 7:34 dijo...

Si que es muy socorrido para cuando tenemos platanos un poco pasados, pero la verdad es que algunas veces los dejo a proposito para hacer un bizcocho
Bss

Merchi on 15 de octubre de 2014, 8:13 dijo...

De plátano no lo he preparado nunca Mary, será porque los plátanos en mi casa vuelan nada más colocarlos en el frutero. Voy a tener que hacer como Dolores y dejar algunos a propósito y bien escondidos para probar un bizcocho con ellos. Menudo desayuno os vais a dar con este, reina.

Bicosss

Carmen Barroso on 15 de octubre de 2014, 8:26 dijo...

Esto con un chocolate calentito para estos dias de lluvia que tenemos, es ideal para merendar, un beso.

sandra neiva on 15 de octubre de 2014, 8:45 dijo...

Adoro bolinhos com banana e chocolate, ficou lindo e guloso.

beijinhos

Beth on 15 de octubre de 2014, 11:23 dijo...

Il est superbe est sans doute bien délicieux il me plait beaucoup!
bisous

Cristina on 15 de octubre de 2014, 11:55 dijo...

Tiene una pinta estupenda, y la mezcla de plátano con chocolate me parece deliciosa, asi que me lo apunto!!
besos!

anamelm on 15 de octubre de 2014, 13:41 dijo...

En mi frutería, hay una mesita según entras donde ponen bandejas con la fruta un poco pasada, a un precio de risa. Yo suelo sacar de esa mesita los bizcochos de plátano y muchas mermeladas, pero sobre todo los plátanos.... si los veo me lanzo en picado a por ellos :)

asj on 15 de octubre de 2014, 14:40 dijo...

Pues si que es la mejor idea ehh me encanta como te ha quedado.

besos

Juani on 15 de octubre de 2014, 14:58 dijo...

Este bizcocho se ve de vicio, que ricooo.. me encanta como te ha quedado Mary, una delicia total. Besitos guapa.

La cocina de Camilni on 15 de octubre de 2014, 17:23 dijo...

Te digo yo que en mi casa no aguanta más de dos días, vamos que desaparece

Julia. Petites Sucreries. on 15 de octubre de 2014, 18:29 dijo...

Que delicia de bundt, el platano y el chocolate van genial! un beso!

São Ribeiro on 15 de octubre de 2014, 18:56 dijo...

Nunca fiz bolos com banana , as receitas que vejo agradam-me sempre.
Este ficou lindo ,tem uma cobertura bem gulosa
bjs

Venamicocina vv on 15 de octubre de 2014, 20:26 dijo...

Un bundt delicioso, Mary! El glaseado de chocolate con el sabor del plátano es una combinación de sabores perfecta. Una buena receta para aprovechar los plátanos maduros para un desayuno de lujo. Un besito.

LA COCINERA DE BETULO on 15 de octubre de 2014, 21:49 dijo...

El sabor del plátano combina muy bien con el chocolate. Ese corte ya nos enseña lo bueno que está el bundt.
Besos.

mamilu on 15 de octubre de 2014, 21:55 dijo...

Que rebuenoooo...junto a los crepes de abajo...vaya festival !!!!
Besitos.

José Manuel on 15 de octubre de 2014, 22:15 dijo...

Quien pillara una rebanada, que pinta.

Vero on 15 de octubre de 2014, 22:54 dijo...

Me lo llevo, Mary :) Riquísimoooooo!!!! Biquiños :)

Cozinha Caseira on 15 de octubre de 2014, 22:59 dijo...

Que aspeto maravilhoso, comia uma fatia com um chá quentinho,.

María on 16 de octubre de 2014, 1:25 dijo...

Mary, cielo, que bien se desayuna en tu casa, aunque eso es decir poco, se desayuna bien, se como bien, y se cena bien, jejeje, es mas que cierto lo que digo, como cierto es la maravilla que nos traes hoy, que con esos platanitos maduros tiene que ser un bocado delicioso. Mil besicos Reina

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