22 de octubre de 2015

Bizcocho de calabaza y zanahoria.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:08
Otoño. Llega el fresquito, Las tardes en las que apetece abrigo. Colores y sabores cálidos que me encantan. Los tonos naranjas, ocres y marrones tiñen el paisaje. Voy pisando hojas secas, escucho como crujen bajo mis pasos y disfruto de mi estación favorita.
El otoño huele a calabaza y zanahoria. A bizcocho húmedo, recién salido del horno.
Imposible resistirse a esa calidez. Bizcocho otoñal, mantita, infusión y sueños...
Soñar es gratis, por el momento.




INGREDIENTES.

3 huevos grandes, 200 g. de azúcar común, 150 ml. de aceite de oliva, 300 g. de puré de calabaza y zanahoria, 300 g. de harina para repostería y un sobre de levadura en polvo.
Azúcar glas para decorar.




ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos junto con el azúcar a velocidad alta durante unos minutos, hasta que resulten cremosos.
2- Añadimos el aceite y mezclamos a velocidad baja.
3- Ponemos el puré de calabaza y zanahoria ( que previamente habremos horneado a 180 grados hasta que se vean blanditas y luego trituramos con batidora eléctrica ).




4- Tamizamos la harina junto con la levadura y añadimos al bol. Mezclamos a velocidad lenta hasta conseguir que todos los ingredientes se hayan integrado.
5- Vertemos la masa obtenida en un molde engrasado con mantequilla.
6- Metemos al horno precalentado a 180 grados.




7- Horneamos hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio ( aprox. 45 minutos).
8- Dejamos que repose en su molde durante 10 minutos y luego desmoldamos sobre rejilla metálica.
9- Espolvoreamos con azúcar glas abundante.

5 comentarios:

Patricia -LasCosasdemiCocina- on 22 de octubre de 2015, 16:19 dijo...

Me encantan los bizcochos de calabaza. Solo tienes que ver la textura y el color del tuyo, estupendo!

Maria Jose on 22 de octubre de 2015, 17:49 dijo...

Para estrenar tengo el molde, me lo regalaron mis hijos y ganas tengo de probarlo para ver como salen estas fantasticas figuras dulces, que como este te ha quedado delicioso y precioso....bsss

Las Chachas on 22 de octubre de 2015, 21:27 dijo...

Qué delicia de bizcocho, menudo corte que tiene! Excelente para esta época del año que a nosotras también nos gusta tanto...
Un saludo de las chicas de Cocinando con Las Chachas

Makarmenn on 23 de octubre de 2015, 0:34 dijo...

Nunca he probado el bizcocho de calabaza, pero me lo apunto en mi lista y te cuento que tengo a macerar calabaza para hacer mañana mermelada. Es la primera vez que la hago, aprovechando que me acaban de pasar la receta.
Bicos

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) on 24 de octubre de 2015, 11:25 dijo...

Vaya pinta tiene, me encanta el color. Seguro que está buenísimo. Me apetecen mucho este tipo de bizcochos ahora. Precisamente, mi marido está ahora en el mercado comprando fruta y verdura, y uno de los imprescindibles es la calabaza. Así que a ver si me pongo con este bizcocho, que me parece impresionante.
Besitos.

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