9 de julio de 2012

Gazpacho de sandía, sopa de melón y salmorejo de remolacha.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 10:19
Os recomiendo estas cremas frías para vuestras mesas de verano. Recetas para no perdérselas. Cada una en su estilo, deliciosas. Lo ideal es preparar las tres y disfrutar de unos chupitos frescos y llenos de vitaminas, puesto que las verduras y frutas que llevan se toman en crudo.
Su preparación es de lo más sencillo, tanto con Thermomix como con una buena batidora picadora normal y corriente. Es un placer tener en la nevera estas cremitas esperándonos tras los baños piscineros, de verdad, valen la pena!!!


INGREDIENTES:

Gazpacho de sandía:  200g. de sandía, 4 tomates maduros, medio pepino, media cebolla tierna, medio pimiento rojo, 1 diente de ajo, sal, 8 cucharadas de aceite de oliva virgen, 4 cucharadas de vinagre de Jerez y agua mineral ( al gusto, hasta conseguir la textura deseada ).


ELABORACIÓN: (gazpacho de sandía )

Cortamos la sandía en trozos y la despepitamos. Pelamos los tomates.
Trituramos todos los ingredientes en crudo y añadimos agua mineral hasta conseguir la textura que buscamos. Rectificamos la sal y presentamos con unas bolitas de sandía, taquitos de jamón o hierbas frescas picadas.


INGREDIENTES:

Sopa fría de melón:  1 kg. de melón, 1 yogur griego, 2 cucharadas de azúcar, 1 pizca de sal y el zumo de medio limón.



ELABORACIÓN: (Sopa fría de melón )


Trituramos con una buena batidora eléctrica o en Thermomix todos los ingredientes. Servimos muy fría acompañada de unas bolitas de melón y unos taquitos de jamón.


INGREDIENTES:

Salmorejo de remolacha:  3 remolachas cocidas, 3 tomates maduros, 200 ml. de aceite de oliva virgen, 50 ml. de vinagre de Jerez, 2 dientes de ajo, sal, 100 ml. de agua mineral y pan duro ( al gusto )

ELABORACIÓN:  (Salmorejo de remolacha )

Trituramos todos los ingredientes y añadimos el aceite en hilito mientras se trituran.
Rectificamos la sal y el espesor. Hay que tener en cuenta que el salmorejo es una crema más bien espesa. Servimos acompañado de unos taquitos de remolacha .

63 comentarios:

manu on 9 de julio de 2012, 10:59 dijo...

Tienes razón,el gazpacho es lo que mas apetece en estos momentos, yo también empiezo a poner entradas de este tipo.
Me gusta la idea de presentarlas como un chupito, así puedes poner varias distintas. Muy buena idea

Jose on 9 de julio de 2012, 11:02 dijo...

Qué toque de color tan fantástico. De los 3, me quedan por probar el de melón y el salmorejo de remolacha que según leí en publicaciones anteriores es fantástico y no me resisto a probarlo. Ya te contaré. Feliz comienzo de semana.

La Princesa Pastelera (midulceprincesa.es) on 9 de julio de 2012, 11:05 dijo...

¡Fresquito y sano! Además se hacen en un momento. Muy bonita la presentación, en esos chupitos y platos. Saludos.

mar on 9 de julio de 2012, 11:13 dijo...

jo que presentación, me ha parecido una pasada, digno de anotar desde luego :)

mtb_7786 on 9 de julio de 2012, 12:08 dijo...

te han quedado perfecto.
un saludo

Mercedes on 9 de julio de 2012, 12:09 dijo...

Unos gazpachos de lujo las fotos estupendas y unas recetas deliciosas.
Para el calor ideal.

Carolina on 9 de julio de 2012, 12:43 dijo...

Qué trío Mary, desde luego que para disfrutar y refrescarse con cualquiera de ellas
Besitos

laury on 9 de julio de 2012, 12:59 dijo...

la verdad es que las cremas no son mi debilidad,sin embargo estas combinaciones tan originales y novedosas me han gustado mucho!
saludos.

Lidia Segura on 9 de julio de 2012, 13:12 dijo...

Mary, excelente entrante para sorprender a los invitados,el gazpacho de sandia y melón lo suelo hacer muy a menudo, pero el salmorejo de remolacha no se me hubiera ocurrido nunca, pero lo probare.
Besitos.

jose manuel on 9 de julio de 2012, 13:19 dijo...

Que maravilla, yo me quedo con todas.

Saludos

Lasrecetasdetriana.com Rocio y Jose Manuel. on 9 de julio de 2012, 13:28 dijo...

Cada una de las elaboraciones se merece una entrada...me encantan este tipo de platos, fresquitos, naturales y de esta época...deliciosos!!!
Besos

Maribel - Belmari on 9 de julio de 2012, 13:28 dijo...

que bonita presentación Mary y las cremitas me gustan así de tres en tres.....ricas todas!!
Besos

marta on 9 de julio de 2012, 13:38 dijo...

Ay, que ganas tenía de que pusieras la receta, que vasitos mas rics, me chiflan.

Merchi on 9 de julio de 2012, 13:43 dijo...

Impresionante!!. Unas recetas de lujo total y menudas fotos, chiquilla. Que colorido y que apetecible todo.

Muasssss biquiños a miles.

Los blogs de María on 9 de julio de 2012, 13:53 dijo...

q ricoooooo todooooo me lo anoto

sandra/ josemaria on 9 de julio de 2012, 14:01 dijo...

una presentacion preciosa y unas cremas de lujo,http://elmagoylabruja.blogspot.com

A´Punto on 9 de julio de 2012, 14:06 dijo...

Guau Mary, me he quedado sin palbras, sencillamente espectacular¡ que tengas una buena semana¡

carmen on 9 de julio de 2012, 14:17 dijo...

Me han encantado las tres cremas, buenísimas.
besos,

Sabor no Prato on 9 de julio de 2012, 14:28 dijo...

Que color perfecto!! Muy buena la presentación!

Abrazos, Fabiana.
http://sabornoprato.blogspot.com.br

sofiaaurora on 9 de julio de 2012, 14:28 dijo...

Cualquiera de los tres tiene que estar delicioso, para, como tu dices, tenerlo en la nevera fresquita y tomarte un buen vaso después de la piscina, tomo nota de los tres y esta misma tarde los preparo, porque los he visto muy rápidos y sencillos, besos

Pamela on 9 de julio de 2012, 14:37 dijo...

AYY MI MARY!! Y YO AQUÍ CON UNOS FRÍOS, QUE ESTÁ PARA SOPA BIEN CALIENTE, PERO ESTOS COLORES Y ESTOS SABORES ME LOS GUARDO PARA EL VERANO, SE VEN TAN LINDOS. BESITOS

Morguix on 9 de julio de 2012, 14:56 dijo...

Qué delicia de chupitos, Mary... Me encanta esa idea de presentación para una cenita de verano.
Un beso grande.

Dulcegimena on 9 de julio de 2012, 15:00 dijo...

Que moderna! Que recetas tan curiosas, habrá que prepararlas para variar el repertorio, no?
Besitos linda.

thermo on 9 de julio de 2012, 15:09 dijo...

Solo he probado la sopa de melón y es deliciosa, me quedo con lo demás para probar.
Besazos.

Ilusiones Color Pastel on 9 de julio de 2012, 16:06 dijo...

Mmmmmmm tu post acaba de salvarme la comedura de tarro que tenía sobre qué llevar a una fiesta veraniega a la que me han invitado, fantástica presentación, millones de gracias!!!

angicoock on 9 de julio de 2012, 16:33 dijo...

Muy buena idea.
Beso

Food And Travel By Mer on 9 de julio de 2012, 16:51 dijo...

Divina Presentación!
Un beso
Mer

Te de Ternura on 9 de julio de 2012, 17:07 dijo...

Tu lo has dicho MYRIAM.. Fantásticas las tres opciones para refrescarse después de andar bajo este fuego veraniego.
ME GUSTA TU PROPUESTA!!!
Un ABRAZO :)

noe on 9 de julio de 2012, 17:14 dijo...

Me parece que tienen que estar muy ricas las tres propuestas, desde luego bien fresquitas tienen que sentar de lujo, tomo buena nota besos

Fran Amenábar Ch. on 9 de julio de 2012, 17:16 dijo...

No se me hubiese ocurrido ocupar la sandía en una preparación salada.
Geniales.

Fran Amenábar Ch. on 9 de julio de 2012, 17:17 dijo...

No se me habría ocurrido ocupar la sandía en una preparación salada.
Genial.

geles on 9 de julio de 2012, 17:29 dijo...

Fantásticas combinaciones de sabores y sobre todo la cantidad de vitaminas que nos tomaremos así. Besos

rosa on 9 de julio de 2012, 17:40 dijo...

Hola Mary.

Tremenda entrada! Como siempre, me gusta todo, además con la presentación que has hecho están fantásticos. La sopa de melón me encanta es una de mis preferidas y ahora me toca preparar las otras, se ven buenísimas. Con estas chupitos triunfas en cualquier celebración. Buenísimos.

Un saludo.

Carmen on 9 de julio de 2012, 17:53 dijo...

Me encanta la presentación en forma de chupito, todo un acierto.
He probado la de sandía, que es magnífica y refrescante y la de melón; me falta la de remolacha. Tomo nota.

Besos

llimaverda* on 9 de julio de 2012, 17:57 dijo...

Mary, me los apunto los tres, qué refrescante y queda ideal, besos!!

Tytania on 9 de julio de 2012, 18:00 dijo...

Me han encantado, tanto las recetas como la presentación... Me llama mucho la atención el salmorejo de remolachas. Va a ser el primero que haga!

Lola velasco on 9 de julio de 2012, 18:25 dijo...

Que ricos los tres, llaman muchísimo la atención tan coloridos y bien presentados.
Me encantan.
Un beso.

ana on 9 de julio de 2012, 18:34 dijo...

Que presentación y colorido más bonito!, la sopa de melón creo que es la que más me gustaría. Pero te diré que soy poco atrevida para hacer este tipo de platos. No obstante, ten por seguro que este verano los hago y los probamos, seguro que me llevo una grata sorpresa y además me da que muy refrescante, verdad?. Bueno Mary gracias por tus ideas y besitos. Ana

La Magia de Sonia on 9 de julio de 2012, 18:41 dijo...

mmmmmm q buena pinta !!! bien rico si señor !! besos

Maite on 9 de julio de 2012, 19:43 dijo...

Pero cual de los tres está mas bueno..? Tienen una pinta estupenda,me llevo uno de cada..

ROSA on 9 de julio de 2012, 20:01 dijo...

Me lo apunto. Me han encantado las tres. Besos

Marus on 9 de julio de 2012, 20:04 dijo...

Yo me quedo con las tres porque me encantan. Una idea genial.
Buen día

asj on 9 de julio de 2012, 20:33 dijo...

Mdre mía guapa, te has lucido con esta entrada y mira que todas son buenas eh! no sabría decirte cual me gusta más pero es que encima la presentación la bordas.

Enhorabuena guapa! muak

Mara on 9 de julio de 2012, 20:34 dijo...

Ole tú! Nada más que con el título ya me tenías enganchada!

mary on 9 de julio de 2012, 20:34 dijo...

que bueno¡¡los tres tan fresquitos mmm...

Miquel on 9 de julio de 2012, 20:57 dijo...

me las llevo las 3 sin pensarlo dos veces, que ricas ahora en verano
beso

rosmaryvalle on 9 de julio de 2012, 21:42 dijo...

No se cual me gusta mas! me quedo con los tres, la presentacion como siempre. Un besin.

Dolores - Mi Gran Diversion on 9 de julio de 2012, 22:04 dijo...

Que ricos y variedades gazpachos nos traes.. Bss

Justme on 9 de julio de 2012, 22:07 dijo...

Tengo que probar la sopa de melón! que buena pinta :P
hoysonrioalespejo.blogspot.com

Ana on 9 de julio de 2012, 22:14 dijo...

Delicioso plato, un surtido fresquito y exquisito para el verano.Besos

LA COCINERA DE BETULO on 9 de julio de 2012, 22:35 dijo...

No hay que elegir, verdad? Entonces me llevo una de cada que ñas tres son muy refrescantes.
Besos.

evam on 9 de julio de 2012, 23:02 dijo...

Las 3 me parecen deliciosas, Mary. El salmorejo de remolacha es muy original, me animaré a prbarlo, a mí me encantan las cremas y sopas frías. Un besito.

Beatriz Tobegourmet on 9 de julio de 2012, 23:06 dijo...

Qué vajilla más ideal Mary! Qué buen tres recetas en una! Probaré el de sandía! Bss

las recetas de ella y el abanico on 9 de julio de 2012, 23:17 dijo...

Buenísimas! Y puestas así en vasos pequeños, puedes probar las tres!!!
Cuánto apetecen en verano recetas así!!!
Besos

Aurélie on 9 de julio de 2012, 23:18 dijo...

Muy ricas estas sopas, Mary!
Mañana verás una que voy a publicar muy fresquita también :-)
Besitos,
Aurélie

Isabel on 10 de julio de 2012, 0:24 dijo...

Ya sabes que por aquí, calor poco. Y las sopas, aún esta noche mi marido la tomó, las seguimos comiendo calientes ;)
pero tengo que animarme a probar el gazpacho, que en mi vida lo he tomado!

Isabel on 10 de julio de 2012, 0:25 dijo...

Bueno... No sabría yo cual escoger, o quizás si, me quedo con el de remolacha, que no he probado.
Aunque todos se ven ricos, ricos.

Un besico.

Inmaculada on 10 de julio de 2012, 0:39 dijo...

Gracias por visitar mi blog, yo me quedo en tu cocina, porque me encanta todo,asi que sigo por aqui que aun me queda mucho por ver.
Este surtido fresquito de sandia, melon y remolacha esta genial, y las fotos preciosas. Besitos ;))

Maria Jose on 10 de julio de 2012, 1:57 dijo...

Guauuuu... Mary Me nuda presentacion y fotos, no sabira elegir cual es la mas bonita. PRECIOSAS vaya que siiiiii... Como tambien no sabria elegir de los tres sabores, asi que me tomo los tres muy muy fresquitos y eso que estoy con gripe. Por que aqui el tiempo esta alocado, no tiene areglo, besiños guapa

Susana Menéndez on 11 de julio de 2012, 7:43 dijo...

Qué presentación! Me gusta especialmente el de remolacha :)

Milia on 17 de julio de 2012, 21:37 dijo...

Tenía razón sofiaurora, tus cremas son un lujo para la vista y para el paladar.Un beso

Chary Serrano on 13 de julio de 2014, 12:29 dijo...

Unos gazpachos con los que siempre quedas bien, me gustan mucho.
Un abrazo.


micocinayotrascosas.com

GOLONSEGUS on 13 de julio de 2014, 21:33 dijo...

Gracias a los estupéndos cursos que has hecho, nos podemos aprovechar de tus deliciosos y refrescantes gazpachos... que ricos!
Felicidades para mi tocaya y para tí por tu bonita y delicada tarta que se sale de la pantalla... hummm. Tambien felicito a Flavia, tan guapa como su mami, le deseo mucha suerte!

GRACIAS por tu nota, y por tus cariñosas palabras.

Besitosss GUAPETONA.

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