Pastel de queso con moras y brevas.

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Hoy os quiero presentar una de mis tartas favoritas.
Este pastel de queso con frutas es excepcional. Triunfa allí dónde va. Por eso quisiera recomendároslo especialmente, para que todos podáis disfrutarlo.
Las brevas y moras están ahora en su mejor momento, por lo que podemos conseguirlas sin dificultad y añadirlas a esta delicia dulce, suave y maravillosa.
Si tuviese que describir este pastel en pocas palabras diría... elegante, sublime y especial, sin duda.
Aquí tenéis la receta.

INGREDIENTES:

300 g. de queso crema, 3 huevos Xl, 50 g. de harina de repostería, 200 g. de azúcar, 3 yogures naturales, moras y brevas al gusto.

ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos junto con el azúcar con unas varillas eléctricas.
2- Añadimos los yogures naturales y, a continuación el queso crema. Batimos hasta eliminar los grumitos.

3- Tamizamos la harina, la añadimos y mezclamos hasta que se integre.
4- Vertemos la crema obtenida sobre un molde redondo forrado con papel vegetal y ligeramente engrasado con un poquito de mantequilla.

5- Metemos al horno precalentado a 170 grados y horneamos hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias.
6- Dejamos que se temple dentro de su molde y, a continuación, desmoldamos sobre el plato de presentación.

7- Decoramos con moras y brevas partidas a la mitad longitudinalmente. Espolvoreamos con un poquito de azúcar glas.