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Es muy divertido hacer cupcakes y quedan muy vistosos para regalar. Casi nadie se resiste a los encantos de un pequeño pastelillo que nos endulza la tarde...
INGREDIENTES:
125 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 125 g. de azúcar, 2 huevos XL, 125 g. de harina con levadura, 1 cucharadita de extracto de vainilla, 4 cucharadas soperas de leche y 3 ó 4 fresas frescas.
Cobertura: 250 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 325 g. de azúcar glas, 1 pizquita de colorante rosa ( Wilton gel), puré de fresas ( 5 ó 6 unidades ) y unas galletas Oreo desmenuzadas para decorar.
ELABORACIÓN:
1- Batimos la mantequilla junto con el azúcar a velocidad alta hasta que queden bien espumosos.
2- Incorporamos los huevos, uno a uno, sin dejar de batir.
3- Agregamos la vainilla y continuamos mezclando.
4- Por último, agregamos la harina tamizada, alternándola con la leche y mezclamos a velocidad baja hasta que todos los ingredientes se vean bien integrados.
5- Vertemos la masa en papelillos para magdalenas o muffins colocados dentro de moldes rígidos y colocamos en cada pastelillo un trocito de fresa fresca hundiéndolo ligeramente en la masa.
6- Horneamos a 180 grados ( horno precalentado ) hasta que se vean doraditos, unos 20 minutos.
7- Desmoldamos sobre una rejilla metálica y dejamos que se enfríen completamente antes de ponerles la cobertura de crema.
8- Cobertura: Batimos a velocidad media la mantequilla a temperatura ambiente junto con el azúcar glas y una puntita de colorante rosa.
9- Subimos la velocidad y batimos a velocidad alta durante 8 ó 9 minutos, hasta que se vea una textura esponjosa y cremosa.
10- Añadimos 5 ó 6 fresas hechas puré y pasadas por un chino o colador y batimos 1 minuto más a velocidad alta, hasta que el puré se integre bien en la crema.
11- Ponemos la crema en una manga pastelera con boquilla rizada y decoramos los cupcakes desde el centro hacia afuera.
12- Salpicamos con unas galletas Oreo troceadas.
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69 comentarios:
Pero que bonitos te han quedado. Me encanta el relleno de fresa natural. Bss.
Que bien te han quedado y que altura has conseguido con la crema, y el toque de las oreos me ha encantado. toda una artista
Una delicia de receta, y que monos te han quedado
Besitos
con fresa tiene que esta de vicio! un capricho de dioses! bicos
Muy guapas la cupcakes!! ;) se han vestido de rosa hoy , muy bien!! jeje se que son deliciosas, me encantan.
un beso
¡Que ricos! Y te han quedado muy bonitos.
Abrazos.
Que artista, te han quedado preciosos.
Un pecado, Mary! Un no podría parar, seguro que me como más de uno... :-)
Mil besos,
Aurélie
Buenos días Mary, junto con los macarons, otra asignatura pendiente y ya van dos, pero es que el tema de las boquillas lo tengo yo que trabajar, no me atrevo todavía. Estas deben estar deliciosas y el corte es espectacular. Un besazo.
deben estar riquísimos, pero es que además el aspecto es de bakery profesional :). son geniales
laurilla fondant
Qué bonitos te han quedado y vaya forma de presentarlos!! las cápsulas de papel son preciosas y son perfectas para este pastelito. Un beso
impreiosnantes Mary!!!
con lo que me gustan las fresas, ver ese corte con el interior lleno de trocitos y esa buttercream tan cremosa...me encantan! un besicoo
Que corte más bonito que tiene Mary! Un besote :))
Ohhh, Mary!!! Te han quedado de fábula, se ben geniales. Quiero uno ahora mismo!!! Besos y feliz día de San Jorge.
Esto si me lo como
Muchos de los que veo , no seguir leyendo ( me dan unas arcadas horribles
Soy una asquerosa de narices
Y tú comida me apetece !!!!
Un bsz luna
qué maravilla que ricos, oye me encanta la pala es lo massssssss
Adoro cupcakes e achei esses lindos.
bjs
Wouw!!!! ils sont superbes je te félicite!
Bisous
¡Madre mía Mary! Tengo unos cupcakes muy parecidos por publicar pero con estas fotos achantas a cualquiera jajajaja, voy a esperar un tiempo a que se olviden de los tuyos jaja, aunque yo no los olvidaré fácilmente ¡Que maravilla en todo!
Enhorabuena por que has dejado el liston bastante alto de como te ha quedado estas delicias. Enhorabuena y besos, Mary
Sencillamente espectaculares! besotes
Madre mía!! Qué pinta mas buenísima tienen estos cupcakes :)
Besos
Que buenisima pinta adoro los cupcakes!!besos
que bonitos! una tentación, tienen que estar deliciosos. besitos guapa
que ricos, me llevo uno para la merienda.bs
Mary tengo en favoritos todas tus recetas, si es que no hay una que no me guste, dios mío, que pinta más fabulosa y con fresas naturales, que delicia, besos de la dulce Ali
tienen muy buena pinta los cupcake, seguro que estan deliciosos con fresa
mmmmmmmmm que cosa mas buena niña ¡¡¡ me llevo uno para mi cafecito
que ricos y que color mas bonito!! las fotos espectaculares!! un beso guapa, Adela de el dulce paladar. Si quieres pasarte por mi blog , estas invitada a mi sorteito!
http://eldulcepaladar.blogspot.com.es/2013/04/sorteo-cien-seguidores.html
Las fresas me apasionan, y tengo un monton de recetas con ellas. tu encima lo has combinado con el dulce de moda, que más se puede pedir?
Aparte de ricos que bonitos os salen estas cositas. Besos
Tengo que animarme con los cupcakes!!! esta combinación de fresas y oreo tiene que saber deliciosa y como tu los terminas quedan preciosos.. Bessosss,
Ummmm Mary, si pudiera te robaba uno, besos
Qué bonitos te han quedado, dan ganas de comer más de uno. Besos.
Que color tan precioso Mary!
Qué bonitos y qué finos te quedan...
Y ese relleno de fresa es una delicia.
Un besote, guapa.
Yo no me resistiría a su encanto, pero aiss que lejos me quedan!!!
Feliz tarde MARY :)
que sabrosos
Que finos y elegantes, deben saber a gloria con esa presentación dan ganas de cogerte prestados unos cuantos...bueno prestados ...no se yo si te los voy a devolver...jajjjjaaa
Besitos.
Me quedo sin palabras y con muchas ganas de probarlos. Qué envidia!!
Besitos
Hola Mary, tienen una presencia perfecta para comérselos ya, aunque para mí es cosa de prohibición,de hecho con el peso que llevo, tengo que pasar hambre de casi de todo, pero se me han abierto los ojos como platos !jaja!
Un día los tendríamos que comer juntas.
Con ternura te dejo un beso
Sor.Cecilia
me llevo un par para el café queeee ricassss!!!!
Me encanta la presentación de las recetas y las fotos!
Yo no soy mucho de cupcakes , pero me encanta verlos, son tan bonitos.........
pero si los hace mi Mary, entonces cambia, me comería unos cuantos jeje....porque con fresas además tienen que ser una auténtica delicia.
Ya os he visto en la quedada, qué envidia me dais y qué lujo veros asi de unidos a tod@s ;)
Besinos.
Comidas peligrosas, mejor no mirar, da igual no miro las fotos y miro como están hechos me los imagino y es peor...¿por qué no engordará el dulce como la lechuga? :)
Que preciosidad Mary,no hay nada que se te resista,ya me gustaría pillarte un par por lo menos,qué ricos!!
Un besazo
Te han quedado preciosos Mary! como todo lo que haces! y además pegan mucho con el blog jejeje así tan rosita!!! y seguro que son una delicia!!!
Besiños salseros Mary!
Tito
Hola Mary!!!
Esque no dejas de sorprenderme cada día más, seguro que su sabor es maravilloso pero esque encima son preciosos..y las fotos maravillosas.
Besitos.
joo Mary ,me has puesto los dientes largos ..jaja aqui con un triste cafe y tu con esa delicia
besitos
Que pasada de pastelitos Mary, no hay quien se pueda resistir y con la fesa dentro...ummmmm!!
Besos guapa
Mary ter han quedado de escaparate y muy ricas me encanta como todo lo que haces besos
Mary, que cosa más rica y más bonita por dios!! Esa foto con el corte me ha dejado con la boca abierta y los ojillos chispeando :) El colorcillo rosa de elegancia total. Un biquiño
Qué ricos te han quedado!!!los probaré!
Preciosos y con una pinta aún mejor! Un saludo ^_^
No me hagas estooooooo que hoy he empezado la dieta......sabes que te digo, que a tomar viento la dieta, los pienso probar jajajja.
Besos.
Como tu bien dices...terriblemente deliciosos
Bss
Divinos Mary!!!!! Se ven super cremosos,ummmmm me tomaría uno ahora mismo. Besitos
Que delicia!! Te han quedado preciosos, me encantan!! Besitos.
Muy bonitos los cupcakes, no soy muy amiga de estos pastelitos porque no me gustan las cubiertas de mantequilla ni el fondant pero el bizcocho si me gusta, de hecho cuando los he comido les quito la cobertura y me como el bizcocho.
Saludos!!
http://losantojosdeclara.blogspot.com.es/
Son irresistibles solo con verlas, pero al morderlas ya han de ser superiores al encontrarse la fresa en su interior.
Besos.
Mary, estoy salivando, me he quedado pegada a la pantalla del ordenador porque es todo un espectáculo estos cupcakes de fresa, ya los he guardado en mis favoritos del Ipad, me han encantado.
Bueno y esas fotos tuyas,,,,, una locura!!!!. Muchos besitos
Me siento derrotada, yo intenté hacer la misma buttercream, con los mismos ingredientes, y me quedo muy muy líquida, no hubo forma de arreglarla, pero visto lo visto lo volveré a intentar. Besos. Yolanda.
Y tan adictivos!!!! ÑAM ÑAM!!!!
Besitos guapa!!
Mary yo desde luego no me resisto a un cupcake, y ya si tiene sorpresa dentro como el tuyo menos todavía, te han quedado preciosos. Besos.
Mi querida Mary, si que son unos pastelitos preciosos, ademas son dinos de estar hechos por tus manos, tan finos, preciosos, y elegantes, reunen todo lo bueno que se puede decir de ti, me han encantado, me ha gustado lo de la quedada en Cartagena, yo si tu vas seguro que aunque este en esas fechas un poco liada de trabajo, hare todo lo posible por ir, Miles de besos amiga, te quiero mucho
Hola Mary!!
Es que no puede ser... Qué maravilla, qué buena receta, me encantan los cupcakes y nunca he hecho unos con fresas, así que me los guardo que no quiero perder ésta receta!
Además viniendo de ti es garantía de éxito!
Un beso grande grande mi reina cocinera!
Qué aspecto tan estupendo, Mary. Apetecibles a más no poder, con ese color y esa presentación. Eres una artista.
Besines.
Creo que con sólo leer la descrepción que le has dado a estos maravillosos cupcakes ya he engorado de golpe un par de kg ufff que deliciaaaaaa.
Exito garantizado
Besotes
Que monada de cupcakes con los que nos deleitas Mary!!! Son una verdadera preciosidad!!
Un besito,
Sandra von Cake
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