14 de marzo de 2016

Pastel de chocolate y almendras.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:00
Os traigo hoy un delicioso "Pastel de chocolate y almendras". Irresistible para los amantes del chocolate y de muy sencilla elaboración, Ya veréis.
Su textura es similar al brownie y se recomienda degustarlo templadito. Una verdadera delicia!!!
Elegante, sencillo y destinado a triunfar allí dónde lo llevéis, estoy segura!!!
Receta.




INGREDIENTES:

250 g. de chocolate para postres, 175 g. de mantequilla, 125 g. de azúcar común, 150 g. de almendra molida, 4 huevos Xl y 125 g. de almendra laminada.




ELABORACIÓN:

1- Engrasamos un molde redondo de aprox. 24 cm. de diámetro con un poco de mantequilla y lo forramos con papel vegetal.
2- Cubrimos fondo y lados con un poquito de almendra molida.
3- Precalentamos el horno a 180 grados.
4- Fundimos el chocolate al baño María.




5- Le añadimos la mantequilla al chocolate fundido y removemos con una espátula hasta que se integre perfectamente.
6- Batimos huevos y azúcar hasta que queden bien esponjosos.
7- Añadimos la mezcla de chocolate y mantequilla y seguimos batiendo.
8- Agregamos poco a poco la almendra molida. Mezclamos suavemente hasta que se integre.




9- Vertemos la masa obtenida en el molde y alisamos la superficie.
10- Espolvoreamos con almendras laminadas y metemos al horno precalentado hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias.
11- Dejamos templar 5 minutos y desmoldamos.


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