31 de marzo de 2016

Brazo relleno de mermelada de naranja y nata.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:34
Cuándo cumplimos años es importante celebrarlo. Lo más importante, contar con la presencia espiritual de los que más queremos, aún en la distancia.
Sentirnos arropados, queridos, protagonistas. Sentir que somos lo más importante para alguien nos hace esbozar una sonrisa y ser felices
Nadie debería cumplir años sin sentirse feliz, querido. Un pastel sencillo, una vela, un deseo importante que se pide cerrando los ojos y siempre siempre se cumple. Garantizado!!!




INGREDIENTES:

Decoración:  30 g. de mantequilla reblandecida, 30 g. de azúcar, 1 clara de huevo, 40 g. de harina para repostería y una pizca de colorante en gel rosa (Wilton).
Bizcocho:  3 huevos Xl, 75 g. de azúcar y 75 g. de harina para repostería.
Relleno:  250 ml. de nata para montar, 5 cucharadas soperas de azúcar glas y mermelada de naranja.




ELABORACIÓN:

1- En un pequeño cuenco mezclamos la mantequilla reblandecida con el azúcar con unas pequeñas varillas hasta que blanquee.
2- Añadimos la clara de huevo, mezclamos y luego agregamos la harina. seguimos mezclando y añadimos una pizca de colorante en gel Wilton rosa. 
3- Mezclamos hasta lograr una masa con todos los ingredientes bien integrados.





4- La vertemos en una pequeña manga pastelera provista de una boquilla de borde liso y redondo.
5- Sobre una bandeja de horno con papel vegetal dejamos caer pequeñas cantidades de esta masa formando lunares de color rosa.
6- Metemos la bandeja en el congelador por espacio de 30 minutos aprox. para que se endurezcan los lunares.
7-  Mientras tenemos los lunares en el congelador, montamos los huevos con unas varillas eléctricas hasta que se vean bien esponjosos, unos 4 minutos.





8- Añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo a velocidad máxima 1 minuto más.
9- Tamizamos la harina y la añadimos poco a poco a los huevos montados con el azúcar, mezclando suavemente para que el aire que hemos metido a la mezcla no se baje.
10- Vertemos la masa obtenida sobre la bandeja de horno con los lunares congelados y alisamos la superficie con una espátula para que quede del mismo grosor.





11- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos durante 10 minutos a esta temperatura. Importante no excedernos con el horneado. Retiramos y desmoldamos sobre un paño húmedo, enrollándolo a continuación sobre sí mismo ayudándonos con el paño.
12- Dejamos que se enfríe por completo antes de rellenarlo.





13- Montamos la nata y la mezclamos con el azúcar glas.
14- Extendemos sobre el brazo ya frío una capa de mermelada de naranja y, a continuación, la nata montada.
15- Enrollamos el brazo sobre sí mismo presionado ligeramente para que quede bien compactado.
16- Cortamos los extremos para darle una bonita forma. Conservamos en frío hasta el momento de ser consumido.

3 comentarios:

Las Recetas de Manans on 31 de marzo de 2016, 15:32 dijo...

Muy rico y precioso.

São Ribeiro on 31 de marzo de 2016, 15:47 dijo...

Ficou uma torta linda, parece simples de fazer .

mariatem on 31 de marzo de 2016, 17:03 dijo...

Relleno de mermelada de naranja y nata, tengo todos los ingredientes. Me encanta.
Besos

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