7 de marzo de 2016

Pasteles de licor café bañados en chocolate.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:59
Qué deliciosos "Pastelitos de licor de café" tenemos hoy en nuestra cocina.  No os los podéis perder!!!
El mejor licor de café, huevos caseros y delicioso chocolate... Sólo hace falta poner el ingrediente principal: cariño, y el éxito está asegurado. Delicia!!!




INGREDIENTES:

200 g. de harina para repostería, 1 sobre de levadura en polvo, 4 huevos, 60 ml. de licor de café Cunqueiro, 150 ml. de leche semidesnatada y 200 g. de azúcar común.
200 g. de chocolate y 70 g. de mantequilla.




ELABORACIÓN:

1- Separamos las claras de huevo de las yemas.
2- Montamos las claras a punto de nieve fuerte con un pellizquito de sal. Reservamos.
3- Batimos las yemas junto al azúcar hasta obtener una crema blanquecina.
3- Bajamos la velocidad al mínimo y añadimos desde el borde del recipiente el licor de café. Mezclamos.





4- Añadimos la mantequilla reblandecida poco a poco y seguimos mezclando hasta que se integre.
5- Tamizamos la harina y la levadura y las añadimos poco a poco al bol de la amasadora, añadiendo por último las claras montadas a punto de nieve y batiendo hasta lograr una masa con los ingredientes bien integrados.
6- Vertemos la masa obtenida en moldes para pastelillos ( Wilton los que he utilizado).
7- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que se vean doraditos y al pincharlos con un palito veamos que sale limpio.





8- Desmoldamos sobre rejilla metálica para que se enfríen del todo.
9- Derretimos al baño María el chocolate y la mantequilla hasta que ambos se fundan completamente y bañamos los pastelillos sobre la rejilla con esta mezcla.




Últimas plazas para el "Curso de Repostería Casera" de este próximo sábado 12 de marzo en Tempura Murcia a partir de las 5,30 de la tarde.
Tempura Murcia ( C. Miguel Indurain, 81 ).
- Pastel de chocolate y almendras.
- Crema de queso y frutos rojos.
- Tarta de naranja.

- Galletas de M&M.
- Rosquillas de canela y anís.
Elaboraremos estos 5 deliciosos postres caseros, luego los degustaremos acompañados de vino, cerveza o refrescos y cada asistente se llevará un completo dossier con las recetas elaboradas.
Las plazas son limitadas y se reservarán por riguroso orden de inscripción.
mariluzpineiro@gmail.comTelf:650499983

4 comentarios:

Spezialia Comparte Más on 7 de marzo de 2016, 10:37 dijo...

umm, se ven deliciosos, tarde lluviosa, pasteles de café y un buen chocolate, que más se puede pedir. Besos

Sonia OM on 7 de marzo de 2016, 14:06 dijo...

Se ven una delicia ^_^

Vivi Taboada on 7 de marzo de 2016, 14:14 dijo...

la combinación café-chocolate es de mis preferidas y esos pastelitos me están llamando! se ven deliciosos, biquiños

Unknown on 7 de marzo de 2016, 21:02 dijo...

Me encanta tu blog y te sigo en facebook. Tengo una duda en esta receta:
¿en qué momento se añaden las claras?

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