31 de mayo de 2016

Tartar de bacalao.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:09
Todo el sabor mediterráneo en este delicioso tartar de bacalao elaborado con ingredientes que todos tenemos a mano. Buen bacalao, olivas negras, apio, kumato y la deliciosa cebolla morada. 
Convenientemente aliñados dan lugar a este riquísimo tartar que hoy os presento y recomiendo.
Receta.




INGREDIENTES:

1 rama de apio, 4 kumatos, 1 cebolla morada pequeña, 50 g. de olivas negras deshuesadas, 150 g. de migas de bacalao desalado, sal, pimienta negra molida, zumo de medio limón, perejil, aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana.




ELABORACIÓN:

1- Lavamos bien y cortamos en pequeños trocitos el apio y los kumatos ( retirándoles antes la piel ).
 Los ponemos en un recipiente con tapa.
2-  Añadimos las migas de bacalao desalado picadas en trozos muy pequeñitos del mismo tamaño aproximadamente.




3- Agregamos la cebolla morada cortada en pequeños cubitos. Mezclamos.
4- Cortamos con el cuchillo las aceitunas negras sin hueso hasta dejarlas bien pequeñitas y las añadimos al recipiente. Mezclamos.
5- Aliñamos con sal, pimienta negra al gusto, 2 chorritos de vinagre de manzana, 1 cucharadita de perejil fresco picado, 1 chorrito de aceite de oliva virgen extra y el zumo de medio limón.




6- Mezclamos muy bien, tapamos el recipiente y dejamos que repose en frío al menos durante 1 hora.
7- Tomamos un aro de presentación, lo colocamos sobre el plato y montamos el tartar presionando bien los ingredientes para compactarlos.
8- Ponemos un chorrito de aceite de oliva virgen extra y un poco de perejil picado. Servimos.

5 comentarios:

NIKICHAN ZAFEIRY on 31 de mayo de 2016, 8:58 dijo...

Seguro que este tartar está divino :) Un beso!!!

recetas de una gatita enamorada

Alejandra Morán on 31 de mayo de 2016, 9:19 dijo...

Ummm un plato delicioso!!! Qué rico!!!
Besos

São Ribeiro on 31 de mayo de 2016, 12:19 dijo...

Nunca comi mas pelo aspecto acho que ia gostar.
Boa semana

paola on 31 de mayo de 2016, 17:35 dijo...

favoloso,complimenti,bavissima,buon pomeriggio

Creando desde mi desván on 1 de junio de 2016, 0:15 dijo...

Delicioso... Me encanta el bacalao y este tiene una pinta estupenda.
Tienes un blog muy bonito, me quedo por aquí.
Besos!!
creandodesdemicocina.blogspot.com

Publicar un comentario en la entrada

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Cuchillito y Tenedor Copyright © 2012 Design by Ana Sanchez Aubrey and Me