2 de noviembre de 2016

Crema de limón (Lemon curd).

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 17:34
Hoy traemos una deliciosa "crema de limón", estupenda para rellenar bizcochos, acompañar quesos suaves y yogures o para tomar sola, a cucharadas. Está tan buena que resulta toda una tentación para los amantes de los sabores cítricos.Ya veréis!!!
Receta.




INGREDIENTES:

4 huevos grandes, 114 g. de azúcar común, zumo de 4 limones y 35 g. de Maicena.




ELABORACIÓN:

1- Exprimimos los limones y colamos el zumo.
2- Lo ponemos en un cazo junto con el azúcar y calentamos, removiendo hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3- Retiramos del fuego y dejamos templar.




4- En un cuenco batimos los huevos junto con la Maicena, mezclando bien hasta que no queden grumitos.
5- A la mezcla de huevos añadimos el zumo de limón con azúcar ( templado) y removemos hasta que se integren todos los ingredientes.




6- Ponemos el cuenco a baño María ( cazo con 2 dedos de agua y el cuenco dentro) y cocinamos a fuego medio removiendo con un agitador o varillas hasta que la crema espese.
7- Guardamos en un recipiente con tapa y conservamos en frío hasta el momento de su utilización o consumo.

5 comentarios:

Rosa Urroz on 2 de noviembre de 2016, 18:20 dijo...

Unas fotos espectaculares que dan ganas de coger la cuchara y probar. Es uno de mis rellenos preferidos, junto el chocolate para las tartas, pero solo como postre también es una delicia.
Un beso.

NIKICHAN ZAFEIRY on 2 de noviembre de 2016, 19:44 dijo...

Que rica! y ahora la puedes usar en infinidad de recetas. Me encanta el saborcito del limón en los postres. Un beso

recetas de una gatita enamorada

marijose on 2 de noviembre de 2016, 23:02 dijo...

Ummmm exquisita¡¡¡ besos

Spontaneously Cupcakes on 3 de noviembre de 2016, 4:40 dijo...

mmmmmmmm No esta la voy hacer! tengo que hacer mis próximos cupcakes Limon con este relleno! ya te contare!

aránzazu on 14 de febrero de 2017, 1:06 dijo...

Me sorprende tu receta de lemon curd, porque siempre la he visto hacer con mantequilla. Nunca te acostarás sin aprender algo nuevo. Gracias.

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