27 de noviembre de 2016

Plum cake de chocolate.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 22:26
"Plum cake de chocolate y frutas confitadas". Esa dulce tentación chocolateada que acompaña nuestras meriendas invernales al abrigo de un vaso de leche y un delicioso libro. Vamos a cultivar la mente, descansar y dar gusto a nuestro paladar. "Carpe diem, tempus fugit".
Receta.




INGREDIENTES:

120 g. de chocolate negro especial para repostería, 150 g. de mantequilla, 3 huevos, 50 ml. de brandy, 150 g. de azúcar, 20 g. de cacao en polvo sin azúcar, 200 g. de harina para reposteríaq, 1 sobre de levadura en polvo, 150 g. de fruta confitada y azúcar glas para decorar.




ELABORACIÓN:

1- Derretimos el chocolate junto con la mantequilla a baño María, removiendo hasta que se fundan por completo.
2- Le mezclamos el brandy y dejamos templar.
3- Tamizamos la harina junto con la levadura y el cacao. Reservamos.





4- Montamos los huevos con unas varillas eléctricas a velocidad alta.
5- Añadimos poco a poco el azúcar y batimos hasta obtener una masa esponjosa y blanquecina.
6- Bajamos la velocidad y añadimos poco a poco los ingredientes líquidos desde el borde del recipiente ( chocolate fundido con mantequilla y brandy).




7- Agregamos la mezcla de harina, levadura y cacao poco a poco, a cucharadas, batiendo hasta que se integren.
8- Vertemos la masa obtenida en un molde rectangular engrasado con mantequilla y forrado con papel vegetal.
9- Por encima de la masa ponemos las frutas confitadas cortadas a trocitos de pequeño tamaño.
10- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio ( unos 45 minutos aprox. )

5 comentarios:

Debora de lucas on 27 de noviembre de 2016, 22:45 dijo...

ahiii que pinta mas buena que tiene ¡¡¡ te robo un trocito para mi café ¡¡¡ un besote

Maria Jose on 27 de noviembre de 2016, 22:53 dijo...

Ese corte nos esta diciendo lo buenisimo que tiene que estar, aunque no soy muy partidaria de las frutas confitadas, son faciles de sustituir. Bikiños Mary

Juani on 28 de noviembre de 2016, 9:38 dijo...

Vaya ricura Mary!!! se ve espectacular!!!!! bien a gusto me cogería un trocito....mmmmmmmmmm. Besitossss y feliz semana.

Elisa on 29 de noviembre de 2016, 15:58 dijo...

Tiene que estar exquisito!!! esto siempre entra bien :)

Marta on 1 de diciembre de 2016, 15:31 dijo...

Una maravilla de bizcocho.
Besitos

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