18 de noviembre de 2016

Brazo de nata con granada y caqui.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:02
Un dulce tan suave, elegante y delicado que es como tomarse un pedacito de cielo. Estos bizcochos tan esponjosos que rellenamos de nata y acompañamos de fruta fresca son un acierto seguro. Visten nuestra mesa de fiesta y resultan irresistibles.
Aquí tenéis la receta. A disfrutar!!!




INGREDIENTES:

90 g. de azúcar, 3 huevos grandes, 90 gramos de harina especial para repostería, 300 ml. de nata para montar, 4 cucharadas soperas de azúcar glas, 3 cucharadas soperas de azúcar común, 1 granada y 1 caqui.




ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos con una batidora eléctrica a velocidad máxima durante 5 minutos ( necesitamos que cojan mucho aire, para que el bizcocho sea esponjosísimo ).
2- Añadimos poco a poco el azúcar sin dejar de batir a velocidad alta. Seguimos durante un minuto más.
3- Tamizamos la harina y la añadimos poco a poco a la mezcla de huevo y azúcar con movimientos envolventes, utilizando una lengua.





4- Vertemos la masa obtenida sobre una bandeja de horno con papel vegetal alisando bien con la lengua para que quede bien extendida y el grosor sea uniforme.
5- Metemos al horno precalentado a 170 grados y horneamos durante 10 minutos.




6- Desmoldamos sobre otra lámina de papel vegetal, lo que nos facilitará la tarea de enrollar el bizcocho sobre sí mismo y dejarlo así hasta que se enfríe por completo.
7- Montamos la nata muy fría batiendo a velocidad máxima con unas varillas eléctricas. Añadimos el azúcar glas y mezclamos bien.
8- Rellenamos el bizcocho con la nata y lo volvemos a enrollar sobre sí mismo para dar forma al brazo. Espolvoreamos con azúcar.
9- Decoramos con granada y daditos de caqui. Servimos bien frío.

4 comentarios:

La cocina de Cris y Laura on 18 de noviembre de 2016, 11:25 dijo...

se ve ideal y seguro que delicioso¡¡.
besos crisylaura

LA COCINERA DE BÉTULO on 18 de noviembre de 2016, 18:39 dijo...

Un brazo muy bien acompañado con el frescor de la fruta.
Besos.

Vero on 19 de noviembre de 2016, 17:46 dijo...

Qué esponjoso! Y la combinación de caqui y granada como acompañamiento no podía ser mejor. Biquiños!

Ayla on 19 de noviembre de 2016, 21:15 dijo...

Que rico, he de probar a hacer el bizcocho para hacer brazo, me tienta para navidad el tronco y me da miedo que nunca he hecho ese tipo de bizcocho flexible para enrrollarlo.
Besote!!!!

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