Appelflappen. Receta holandesa.

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Los "appelflappen" son unas deliciosas empanadillitas de hojaldre rellenas de manzanas y uvas pasas aromatizadas con canela y licor, con azúcar por encima.
La repostería nórdica es deliciosa, para mí irresistible. Uno de los ingredientes más utilizados es la manzana, que le da a estas deliciosas empanadillas una calidez inigualable. Hay que probarlas!!!
Receta.

INGREDIENTES:

2 láminas de hojaldre ( cuadradas es más cómodo), 25 g. de uvas pasas sin pepitas, 50 ml. de licor ( brandy o similar), 50 ml. de zumo de manzana, 1 limón, 2 manzxanasa ligeramente ácidas mejor, 1 cucharada sopera de canela molida y azúcar común al gusto.

ELABORACIÓN:

1- Descorazonamos las manzanas, les retiramos la piel y las cortamos en pequeños daditos del mismo tamaño.
Las ponemos en un cuenco rociándolas bien con zumo de limón.
2- Añadimos las uvas pasas, el licor y el zumo de manzana. 
3- Mezclamos bien, tapamos con film y dejamos macerar durante 1 hora, removiendo de vez en cuándo.

4- Cortamos el hojaldre con un cuchillo para pizza en rectángulos del mismo tamaño.
5- Ponemos en el centro de uno de los extremos una cucharadas de relleno y cerramos el pastelillo dándole forma de triángulo, sellando bien los extremos pincelando con un poquito de líquido del relleno, presionando bien con los dedos y con un tenedor por los bordes.
6- Espolvoreamos con azúcar abundante.

7- Metemos al horno precalentado a 200 grados y horneamos a esta temperatura hasta que los appelflappen estén bien doraditos.
Templados son una auténtica delicia!!!