4 de enero de 2017

Focaccia tres pimientos.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 18:17
Me encantan los pimientos y cuánto más crujientes y crudos mejor. 
Hoy hemos elaborado una deliciosa focaccia con romero y pimientos de tres colores, aceite virgen y orégano.
Un bocado irresistible que se disfruta calentita y no puede dejar de comerse hasta que no queda miguita. Prometido. Deliciosa!!!
Receta.




INGREDIENTES:

500 g. de harina de fuerza, 300 ml. de agua templada, 30 g. de levadura fresca de panadería, 1 cucharada sopera de sal, 1 cucharadita de orégano, 8 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen extra, 3 pimientos ( verde, rojo y amarillo ) y romero fresco.




ELABORACIÓN:

1- Ponemos la harina en el bol de la amasadora ( o recipiente hondo si preferimos amasar a mano).
2- Añadimos la sal y el orégano. Mezclamos a velocidad media.
3- Añadimos el aceite poco a poco y seguimos mezclando.




4- Templamos el agua en el microondas y disolvemos la levadura en ella, removiendo hasta que se disuelva por completo.
5- Añadimos la mezcla de agua templada y levadura al bol de la amasadora y amasamos hasta obtener una masa lisa y elástica con todos los ingredientes bien integrados. Si resulta pegajosa añadimos un poquitín más de harina.
6- Tapamos la bola de masa y dejamos que leve durante una hora, hasta que su tamaño doble el inicial.




7- Extendemos la bola de masa sobre un papel vegetal dando forma a la focaccia ( ovalada) y al colocamos sobre una bandeja de horno ( con el papel vegetal).
8- Practicamos con la yema del dedo unas hendiduras por toda la superficie. Espolvoreamos a continuación con romero fresco y repartimos por la superficie los pimientos cortados en tiras.
9- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que se vea doradita.

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