17 de enero de 2017

Pastel de manzana.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:59

Tenemos hoy un delicioso pastel de manzana que hará las delicias de los amantes de los pasteles con fruta fresca. Cálido, esponjoso y con ese sabor irresistible que dan a los bizcochos caseros las manzanas horneadas.
Pocas cosas más apetecibles para acompañar un buen libro y un café en estas tardes de frío invernal.
Receta.




INGREDIENTES:

3 huevos grandes, 235 g. de azúcar común, 90 g. de aceite de oliva, 100 g. de nata para montar, 300 g. de harina, 15 g. de levadura en polvo , 3 manzanas ligeramente ácidas,1 limón y mermelada de melocotón o albaricoque para pincelar el pastel.




ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos a velocidad máxima con unas varillas eléctricas, unos 4 minutos.
2- Añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo 1 minuto más.
3- Bajamos la velocidad de batido y añadimos el aceite mezclado con la nata poco a poco.




4- Tamizamos harina junto con levadura y añadimos al bol de la amasadora poco a poco, mezclando a velocidad baja hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.
5- Retiramos la piel y semillas a las manzanas y las partimos a la mitad transversalmente.
6- Las colocamos en un molde redondo desmontable forrado con papel vegetal y engrasado con un poquito de mantequilla.




7- Sobre las manzanas colocadas en el molde vertemos la masa obtenida y la extendemos con una lengua o espátula para que cubra toda la superficie.
8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.
9- Desmoldamos el pastel y pincelamos la superficie en caliente con mermelada de melocotón o albaricoque.


3 comentarios:

Sarahoria on 17 de enero de 2017, 13:27 dijo...

Tiene una pinta deliciosa, muy jugosa. Un saludo!

Toñi on 17 de enero de 2017, 14:36 dijo...

Ummmmm, que jugosito se ve!!!!
Besos.

Cocinando con Estela y Pilar on 21 de enero de 2017, 12:39 dijo...

Qué rico pastel! Es de mis preferidos el de manzana. Se ve muy jugoso así que, me llevo un trozo para acompañar el café de la merienda. Feliz fin de semana! Besos

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