12 de julio de 2017

Cómo hacer brownie.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 8:09
Brownie. Ese delicioso pastel de chocolate con corteza crujiente húmedo en su interior.
Pocos se resisten a un brownie cortado en cuadraditos y servido con fruta o helado, pero... no todo el mundo conoce los secretos de la elaboración de un buen brownie. Es sencillo si mezclamos adecuadamente los ingredientes y no nos excedemos con el horneado, para que no pierda esa humedad interior que lo caracteriza y lo hace irresistible.
Receta.




INGREDIENTES:

200 g. de chocolate para postres, 165 g. de mantequilla, 4 huevos grandes, 165 g. de azúcar moreno, 1 cucharada sopera de vainilla líquida, 1 cucharada sopera de cacao en polvo sin azúcar y 2 cucharadas soperas de harina para repostería.




ELABORACIÓN:

1- Fundimos en un cazo a baño María el chocolate troceado y la mantequilla, removiendo hasta que se fundan por completo. Reservamos y dejamos templar.
2- Montamos los huevos con unas varillas eléctricas a velocidad máxima durante 5 minutos.
3- Añadimos poco a poco el azúcar y seguimos batiendo a velocidad máxima un minuto más.




4- Bajamos la velocidad de batido y añadimos la vainilla líquida y la mezcla de chocolate y mantequilla fundidos que teníamos reservada. Mezclamos.
5- Tamizamos harina y cacao juntos y los añadimos a la mezcla anterior, batiendo hasta que se integren.
6- Vertemos la masa obtenida en un molde cuadrado con papel vegetal y engrasado con un poquitín de mantequilla.




7- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que veamos que el brownie empieza a agrietarse por la parte superior, indicativo de que está en su punto. (No debemos excedernos con el horneado o perderá la humedad interior que lo caracteriza y hace irresistible ).

1 comentarios:

Nati on 12 de julio de 2017, 19:22 dijo...

Mira que está rico el brwnie. Este se ve de lujo. Un besazo.

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