Pan pita casero. Delicia!!!

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Tenemos hoy el archiconocido "pan pita". Alimento típico de países de Oriente medio, Grecia, India y África. Cada cultura y cada país le da sus peculiaridades y lo utiliza para rellenar de diferentes guisos o salsas o como cuchara para tomar diversos alimentos. En cualquier caso, es un pan de trigo fácil de elaborar en casa y absolutamente delicioso.
La receta.

INGREDIENTES:

Medio kg. de harina de fuerza, 250 ml. de agua templada, 25 g. de levadura fresca de panadería, 30 g. de aceite de oliva virgen, 10 g. de sal y 1 cucharadita de postre de azúcar.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos en un recipiente hondo ( o en el bol de la amasadora ) la harina, la sal y el azúcar.
2- Añadimos el aceite y mezclamos.
3- Templamos en el microondas el agua y disolvemos en ella la levadura removiendo hasta su completa disolución. Luego la añadimos poco a poco a la mezcla de harina y amasamos a velocidad media.

4- Amasamos unos 10 minutos hasta que la masa se vea lisa, elástica y con todos los ingredientes integrados.
5- Tapamos la bola de masa con film y dejamos que doble tamaño ( 1 hora ).
6- Retomamos la masa. La aplanamos un poco con los nudillos para desgasificarla y la cortamos en porciones de 80 g. cada una.
7- Damos forma redonda a cada bolita de masa cuidando de que no se produzcan cortes o dobleces ( o no se inflará ). Utilizamos un rodillo de cocina para aplastar cada bolita dejándola de un grosor aprox. a 1 cm.

8- Debemos tener el horno precalentado a 220 grados y también caliente la bandeja en la que hornearemos el pan.
9- Metemos los panes en tandas de 4 y horneamos durante 12- 13 minutos hasta que los panecillos estén hinchados y sin dejar que tomen color dorado.