Galletas para el café.

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Cuándo alguien te regala una galleta hecha con sus propias manos te está diciendo mucho.
Es una forma de endulzar tus momentos, tus tardes, tus mañanas, tus sobremesas, tus cafés. 
Esa persona ha pensado en tí, ha utilizado su tiempo y sus manos en elaborar un pequeño detalle dulce, con sabor a vainilla que encierra afecto, cariño y todo el sabor y delicadeza de unas deliciosas galletas caseras de vainilla.
La receta.

INGREDIENTES:

250 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 150 g. de azúcar glas, 1 huevo Xl, 1 cucharada de esencia de vainilla y 550 g. de harina de trigo especial para repostería.  (Maicena para el sello de decorar las galletas ).

ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla reblandecida un par de minutos para que se ponga blanquecina.
2- Añadimos poco a poco el azúcar glas y seguimos batiendo ( con unas varillas o la pala mezcladora ).
3- Añadimos el huevo y la esencia de vainilla, mezclando hasta que se integren.

4- Añadimos poco a poco, por último, la harina previamente tamizada y mezclamos hasta conseguir una masa con todos los ingredientes bien integrados.
5- Tapamos la bola de masa con film y dejamos que repose en frío durante media hora.
6- Retomamos la masa, la extendemos con un rodillo entre dos pliegos de papel vegetal y damos forma a las galletas con un cortador redondo, colocándolas a continuación sobre 2 bandejas de horno con papel vegetal.
7- Ponemos un sello para galletas ( impregnado en un poquitín de Maicena para que el sello no se adhiera a la masa ) sobre cada una de ellas para decorarlas y dejamos que reposen en frío unos 10 minutos antes de hornearlas.

8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que comiencen a tomar color por los bordes.
9- Retiramos a una rejilla metálica y guardamos en recipiente hermético una vez se enfríen completamente.