Pizza de alcachofas en conserva y tomates en aceite.

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Aquí tenéis una de mis masas para pizza favoritas. Suave, manejable y muy muy sabrosa.
Le he puesto a mi pizza los bordes rellenos de queso, alcachofas en conserva y unos deliciosos tomates secos en aceite que me apasionan para multitud de recetas.
Manos a la masa y nuestra estupenda pizza casera en un periquete sobre la mesa!!!
La receta.

INGREDIENTES:

Masa: 400 g. de harina de trigo, 100 ml. de aceite de oliva, 1 cucharadita de postre de sal, 150 ml. de agua templada y 10 g. de levadura fresca de panadería.
Alcachofas en conserva al gusto y tomates secos al gusto, 3 cucharadas soperas de salsa de tomate ( de buena calidad ), 1 cucharadita de orégano y 100 g. de queso rallado.

ELABORACIÓN:

1- En el bol de la amasadora ( o en un cuenco grande si vamos a amasar a mano ) ponemos la harina y la sal.
2- Añadimos el aceite de oliva desde el borde del recipiente y amasamos a velocidad media.
3- Templamos el agua en el microondas y disolvemos en ella la levadura removiendo hasta que se disuelva por completo.
4- Añadimos la levadura disuelta en agua y seguimos amasando durante 5 minutos hasta conseguir una masa lisa, elástica y con todos los ingredientes bien integrados.

5- Tapamos la bola de masa con film y dejamos levar en un lugar templado durante media hora.
6- Estiramos con un rodillo la masa dejándola finita, dándole forma ovalada y la colocamos sobre una bandeja de horno con papel vegetal.
7- En los bordes ponemos queso rallado y tapamos con los bordes de masa el queso, presionando bien para que no se salga durante el horneado.
8- Extendemos la salsa de tomate sobre la parte central y encima ponemos alcachofas en conserva troceadas y tomates secos en aceite cortados en trozos.

9- Espolvoreamos la superficie con orégano y un poco más de queso rallado.
10- Metemos al horno precalentado a 180 grados y retiramos en cuánto esté en su punto ( unos 20 minutos ).