27 de julio de 2017

Ensalada veraniega de patatas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:48
Hoy ponemos sobre nuestra mesa una de las ensaladas que más me gustan para esta época veraniega. Colorido, frescura y mucho mucho sabor. Cocina saludable y con fundamento, que nos hace disfrutar de nuestras veladas gastronómicas.
La receta.




INGREDIENTES:

Medio kilo de patatas de guarnición, 1 hoja de alurel, 1 bote grande de palmito en conserva, 100 g. de rabanitos, 1 pepino, 100 g. de pechuga de pollo en lonchas, 1 manojito de albahaca fresca, perejil fresco, sal y aceite de oliva virgen extra.




ELABORACIÓN:

1- Lavamos muy bien las patatas y las cocemos con su piel en agua abundante con sal y 1 hoja de laurel. Escurrimos el agua y dejamos que las patatas se enfríen antes de manipularlas.
2- Una vez frías, las cortamos en taquitos o en cuatro partes y las colocamos en un bol o ensaladera.




3- Añadimos el palmito cortado en rodajas, los rabanitos bien limpios fileteados, el pepino con piel ( muy bien lavado ) y cortado en trocitos. Mezclamos los ingredientes.
4- Picamos muy menuditos el perejil y las hojas de albahaca fresca y las añadimos a la ensalada.
5- Cortamos con una tijera de cocina las lonchas de pechuga de pavo en tiritas y las ponemos por encima de la ensalada.




6- Tapamos con film y dejamos en frío al menos media hora antes de servir.
7- En el momento de servir aliñamos con sal al gusto y aceite de oliva virgen extra.

2 comentarios:

São Ribeiro on 27 de julio de 2017, 9:46 dijo...

As saladas são o que melhor sabem nestes dias quentes, nunca provei palmito mas restantes ingredientes agradam-me.
Um deliciosa refeição.
Bom fim de semana

Ayla on 28 de julio de 2017, 20:15 dijo...

Que rica tu ensalada de patata, me encantan esas ensaladas en verano :D
Besote!!!!

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