10 de septiembre de 2018

Tarta de chocolate y mermelada.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:49

Pastel de chocolate delicioso y absolutamente tentador cuya base es un bizcocho húmedo de chocolate negro, cacao y vainilla, relleno de mermelada de fresa con cobertura de chocolate. Un placer para los sentidos que se disfruta hasta el último bocado. La tarta ideal para celebrar una ocasión especial. Aquí tenéis la receta.







INGREDIENTES:

3 huevos grandes, 250 g. de azúcar, 1 cucharada sopera de vainilla, 100 g. de chocolate negro para repostería, 100 ml. de aceite de oliva, 50 g. de cacao en polvo sin azúcar, 300 g. de harina para repostería, 14 g. de levadura en polvo y 250 ml. de leche.
Relleno y cobertura: mermelada de fresa, 200 g, de chocolate negro para repostería y 60 g. de mantequilla.
Decoración: Coco y gominolas con chocolate.








ELABORACIÓN:

1- Batimos los huevos con unas varillas a velocidad máxima un para de minutos.
2- Añadimos el azúcar y batimos un par de minutos más.
3- Bajamos la velocidad de batido y añadimos el aceite de oliva desde el borde del recipiente. Batimos hasta que se integre.
4- Añadimos la vainilla y el chocolate negro ( fundido a baño María y templado ). Batimos hasta que se mezclan bien.
5- Tamizamos la harina junto con el cacao en polvo y la levadura y los añadimos al bol poco a poco, a cucharadas, alternando con la leche.
6- Batimos hasta obtener una masa lisa y homogénea.









7- Vertemos la masa en un molde redondo engrasado y forrado con papel vegetal.
8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura durante 45 minutos ( comprobamos la cocción de l bizcocho pinchando el centro con un palito de brocheta o tester, si sale limpio estará listo ).
9- Retiramso del horno, desmoldamos y dejamos que se enfríe del todo sobre una rejilla metálica.
10- Con un lira o cuchillo afilado cortamos el bizcocho en dos partes transversalmente y cubrimos la parte inferior con una capa generosa de mermelada de fresa.
11- Encima ponemos la otra parte del bizcocho alineándola bien con la inferior.







12- Derretimos al baño María el chocolate negro junto con la mantequilla cortada en cubitos y una vez estén completamente fundidos, vertemos el ganache sobre el bizcocho colocado sobre la rejilla para que cubra la capa superior y los lados del pastel.
13- Dejamos templar y luego decoramos como más nos guste.

1 comentarios:

Nati on 11 de septiembre de 2018, 17:26 dijo...

Por favor que cosa mas rica. No paro de babear jajajaja. Un besazo.

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Cuchillito y Tenedor Copyright © 2012 Design by Ana Sanchez Aubrey and Me