Ensalada con naranja.

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Hoy os presento una ensalada que me encanta para vestir de color mi mesa en momentos especiales.
Ingredientes sencillos que todos tenemos a mano y un delicioso sabor que la hace irresistible.
Elegid naranjas bien dulces, uvas pasas sultanas y los mejores pistachos que podáis conseguir. Es pura delicia, saludable y refrescante, ideal para aligerar las cenas y comidas copiosas de estos días navideños.

INGREDIENTES:

Lechuga romana, cebolla roja, naranja, remolacha cocida,  pistachos, uvas pasas sultanas, aceite de oliva virgen y sal.

ELABORACIÓN:

1- Picamos la lechuga lavada y escurrida bien finita y la ponemos en el fondo de una fuente o plato amplio.
2- Sobre la lechuga ponemos la cebolla roja cortada en laminitas, la naranja sin piel cortada en gajos, la remolacha cocida troceada y las  uvas pasas y pistachos repartidos.

3-  Conservamos en frío hasta el momento de su consumo y aliñamos en el momento de servir con sal y aceite de oliva virgen.