10 de noviembre de 2011

Tarta de boniatos y manzana.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 17:10
Estoy entusiasmada con esta tarta otoñal.  Tiene un sabor fantástico, con la combinación que forman la manzana , el boniato y todas las especias que lleva es un placer para el paladar. 
He querido compartir con vosotros la receta por si os apetece hacerla, es muy sencilla y queda jugosita durante varios días , guardándola en frío. Vale la pena probarla, a mí me tiene entusiasmada. A ver si os gusta...


INGREDIENTES:

300 g. de boniatos pelados y troceados , 200 g. de manzanas cortadas en cuartos y sin corazón, 150 g. de muesli ( copos de avena con frutas deshidratadas ), 1 cucharadita de canela, 1 cucharadita de nuez moscada, 350 g. de azúcar moreno, 5 huevos, 150 g. de aceite de sabor suave, 200 g. de harina y 2 cucharaditas de bicarbonato sódico.
Para la cobertura:
240 g. de azúcar glas, una tarrina de queso cremoso, 10 g. de zumo de limón y 50 g. de nueces picadas.


ELABORACIÓN:

Yo la hago con Thermomix, pero, por supuesto , puede hacerse a mano con igual resultado.
Ponemos en el vaso el boniato pelado y troceado y la manzana cortada en cuartos y descorazonada. Programamos 15 segundos a velocidad 5.
Quedarán picados muy finitos.


Añadimos el muesli, la canela, la  nuez moscada ,el azúcar moreno , los huevos, el aceite y programamos  15 segundos a velocidad 4.


Añadimos la harina y el bicarbonato y programamos 15 segundos a velocidad 4.


Repartimos esta mezcla en dos moldes idénticos de 20 cm. de diámetro forrados con papel vegetal y engrasados y llevamos al horno precalentado a 170 grados y horneamos durante unos 50 minutos.
Dejamos enfriar durante 15 minutos en los moldes  y luego desmoldamos y dejamos enfriar completamente en una rejilla.


Cobertura:

Ponemos el azúcar en el vaso junto con el queso cremoso y el  zumo de limón , programamos 30 segundos a velocidad 4.
Extendemos la mezcla sobre las dos partes de la tarta y colocamos una encima de la otra.

Por último, espolvoreamos con nueces picadas para decorar.


Es una delicia, espero que os animéis a hacerla.
La receta es una adaptación de : Thermomix.

59 comentarios:

Te de Ternura on 10 de noviembre de 2011, 17:54 dijo...

Como diría no se quien de estos mundos blogueros.... QUE PEDAZO TARTA has preparado QUERIDA MARY!!!
Tú y tu inconfundible OSITO, llenáis de CALOR estas redes y con tus RECETAS nos haces disfrutar y aprender
MIL BESOS QUERIDA!!:)

Te de Ternura on 10 de noviembre de 2011, 17:55 dijo...

Por cierto... UNAS FOTOS PRECIOSAS, solo tendré que alargar la mano verdad?

La Magia de Sonia on 10 de noviembre de 2011, 18:10 dijo...

mmmm que pintaza !!!! la voy a preparar !!! q el dia 16 es el cumple de mi marido y queda preciosa esta tarta !!! besotes

Veda on 10 de noviembre de 2011, 18:14 dijo...

Una receta incríble! Me ha encantado y la guardo en la lista de pendientes. Besos.

Yolanda - Magdalena de Chocolate on 10 de noviembre de 2011, 18:16 dijo...

Menuda mezcla! No sé cómo sabrá, pero la pinta es espectacular, desearía probar un trozo ahora mismo :D
Un beso!

Leny on 10 de noviembre de 2011, 18:24 dijo...

Mary esta tarta me recuerda un montón a la de zanahoria, tiene que estar igualmente deliciosa, qué pinta... una combinación muy acertada y como dices, ideal para estas fechas.
un abrazo
Lxx

Miquel on 10 de noviembre de 2011, 18:27 dijo...

una señora tarta muy jugosa y esponjosa se ve con el aporte de la manzana debe quedar muy buena,te han quedado muy bien las fotos
beso

La cocina de mi abuelo on 10 de noviembre de 2011, 18:33 dijo...

Mary que me voy a tu casa a merendar

Ilusiones Color Pastel on 10 de noviembre de 2011, 18:36 dijo...

Uuuffff que buenísima pinta, seguro que está delicioso!!! y debe de dejar un saborcillo de querer más y más... Te ha quedado muy bonito y las fotos espectaculares!!

maria on 10 de noviembre de 2011, 18:50 dijo...

Se ve ideal, parece un carrot cake, nunca he usado boniato asiq me parece una buena manera de empezar! 1 saludo de uvaspanyqueso

Isabel on 10 de noviembre de 2011, 18:56 dijo...

Y yo sigo sin probar el boniato...
Esto hay que remediarlo... qué decirte de la tarta? es maravillosa ;)

Juani on 10 de noviembre de 2011, 19:05 dijo...

Mary que ricura por dios, un trozo para mi infusión porfi, plis, antes de que se acabe.....las fotos me están diciendo cogemeee, preciosas te han quedado. Besos.

CARMEN on 10 de noviembre de 2011, 19:11 dijo...

me ha entusiasmado este pastel, tengo boniatos y creo que este fin de semana los gastaré en prepararlo. Besitos

Guadalupe Zimmermann on 10 de noviembre de 2011, 19:17 dijo...

Mary, pero bueno qué rica tarta y con boniatos, debe estar para chuparse los dedos...!
Un beso.

Trini Altea on 10 de noviembre de 2011, 19:55 dijo...

Hola Mary

Si me vieras la cara ahora con las ganas que tengo de un trocito de la tarta.........no me puedes poner estas fotos que tu casa me pilla muy lejos.

María on 10 de noviembre de 2011, 20:06 dijo...

Tiene una pinta estupenda, la haré un día de estos.

Te he conocido por un comentario en el blog de Elena y me he dicho: "voy a visitar a mi paisana". Te sigo.

Besos

Fermin on 10 de noviembre de 2011, 20:07 dijo...

Dios santo! que cosa mas bueno, o al menos asi lo parece y como una imagen vale mas que mil palabras pues seguro que lo está
Besos.

Driwrgy on 10 de noviembre de 2011, 20:08 dijo...

Se ve deliciosa y con lo que me gusta la batata... Una puesta en escena estupenda. Enhorabuena. Bss.

Cris:
Jugando a cocinar con "Driwrgy cocinitas"

P.D.: Me han comentado algunos compys que tiene problemas para acceder a mi blog, me gustaría saber si a ti te sucede lo mismo porque me gustaría solucionarlo. Gracias.

Mayte on 10 de noviembre de 2011, 20:13 dijo...

Esa rebanada niña, es para mi absolutamente noqueadora, un bizcocho de lujo, si pudiera me iba ahora mismo por un trozo!

Besotes y buen fin de semana.

Anita. on 10 de noviembre de 2011, 20:36 dijo...

guauuuuuu qué ricaaaa....
espectacular...
un besito,
Ani.

Carolina on 10 de noviembre de 2011, 21:00 dijo...

Mary, tal y como lucen las fotos debe estar deliciosa. Como dices se ve muy jugosita y esa cobertura de quedo debe estar riquísima
Besitos

Eva on 10 de noviembre de 2011, 21:32 dijo...

Guauuuuuuuuuu vaya pedazo de tarta!!! te ha quedado digna de los mejores pastelerias.
Se ve deliciosa, me guardo la receta.
Besos.

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" on 10 de noviembre de 2011, 21:34 dijo...

Que pinta mas buena tiene esta tarta, la foto me recordó una de zanahoria que hacia mi abuela...
Besos

laury on 10 de noviembre de 2011, 21:57 dijo...

humm mary que jugosita se ve! me dan ganas de probarla!
saludos.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/

carmen on 10 de noviembre de 2011, 22:01 dijo...

Qué pinta mas estupenda tiene tu tarta de boniato con la manzana!Esa combinación unida a las especias seguro que es lo mas de lo mas... Un beso

Lorena on 10 de noviembre de 2011, 22:02 dijo...

Me encantará probarlo, me llevo la receta que desconocía totalmente.
La prestación 10 10 10 como siempre!
Cuando puedas pasar por mi cocina verás que te he dejado allí un regalito.
BESITOs
http://notasenmicocina.blogspot.com/

La cérise sur le gâteau on 10 de noviembre de 2011, 22:14 dijo...

Tiene una pinta MARAVILLOSA! Me encanta :)

Lidia de la O on 10 de noviembre de 2011, 22:28 dijo...

Mary, con estos ingredientes tiene que estar bien rica, y además tiene un corte muy tentador. La probaremos. Besitos.

Aurélie on 10 de noviembre de 2011, 22:56 dijo...

Ñam!! La probaré!
Un abrazo,
Aurélie

las recetas de ella y el abanico on 10 de noviembre de 2011, 23:04 dijo...

Qué color tan bonito tiene esta tarta!!! Y el perfume seguro que debía llenar toda la casa!
Besos

jose manuel on 10 de noviembre de 2011, 23:07 dijo...

Vaya color que tiene el corte se ve fantastico.

Saludos

Marivi on 10 de noviembre de 2011, 23:13 dijo...

Que buena tiene que estar esta tarta! Tiene todos los ingredientes que apetece en estos dias cuando empieza a refrescar. Besos

Maria Jose on 10 de noviembre de 2011, 23:32 dijo...

Maria nunca prove los boniatos,pero viendo lo estupendo que se ve me voy a decidir,besos

Chez Silvia on 10 de noviembre de 2011, 23:40 dijo...

Nunca he hecho tartas con boniatos, pero esta tuya se ve más que perfecta y me tienta, me llevo la receta por si las moscas. Bss

María on 10 de noviembre de 2011, 23:45 dijo...

Mary, una tarta, como bien dices, muy otoñal. Debe estar deliciosa y el bizcocho se ve húmedo y suave, Me gusta muchísimo, tanto que ahora me comería un buen trozo. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

Tytania on 11 de noviembre de 2011, 0:43 dijo...

Mary, esta tarta es increíble! Yo la preparo de calabaza o de zanahoria, pero nunca se me habría ocurrido hacerla de boniato! Me ha entusiasmado la idea!!!

sofiaaurora on 11 de noviembre de 2011, 0:47 dijo...

Tu siempre haciendo unos platos extraordinarios, esta tarta se ve de lujo, besos

Recetasparamishijos on 11 de noviembre de 2011, 7:43 dijo...

Como dice Leny, es una combinación muy acertada (y muy rica!)
Besos,

Cavaru on 11 de noviembre de 2011, 7:43 dijo...

Menuda tarta,la pinta no puede ser más buena!!
Me encanta el boniato pero solo lo he comido asado,tendré que empezar a utilizarlo en pasteles.

Un besazo

Isabel - Frabisa on 11 de noviembre de 2011, 8:09 dijo...

Claro que me entusiasma, Mary, yo la hago casi igual pero con zanahoria, sin embargo tu propuesta de ponerle boniato me parece una idea formidable. Ese colorcito y esa textura me han dejado enamorada, lo mismo que la cremita, te felicito.

un besazo, preciosa y disfruta del finde (aquí, lluvioso)

alp on 11 de noviembre de 2011, 8:44 dijo...

No conocía ésta mezcla..desde luego, seguro que está riquísimo..Un beso desde cerca..Murcia...

Silvia on 11 de noviembre de 2011, 9:49 dijo...

!que buena pinta tiene esta tarta!....bueno me presento, soy Silvia de THE LITTLE KITCHEN OF SILVIA, me ha encantado tu blog, tienes unas recetas estupendas, te invito a que te pases por el mio, yo me quedo por aqui, besitos

Silvia on 11 de noviembre de 2011, 11:08 dijo...

HOla
una tarta maravillosa, el corte espectacular y el sabor tiene que ser buenísimo
besos

Carmen on 11 de noviembre de 2011, 15:22 dijo...

No me exteraña que se haya convertido en una favorita en tu casa. Menudo aspecto tiene. Me recuerda un poco a la tarta de zanahoria.

Estupenda receta :)

Cristelicious on 11 de noviembre de 2011, 15:25 dijo...

Uyuyuyuyuyuyuy que rico, me encanta esta clase de bizcochos jugositos, para mi gusto me sobra la cremita. Besos.

Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) on 11 de noviembre de 2011, 17:28 dijo...

vaya pintazaaaa....pues voy a tener que buscar boniatos...nunca los he probado, en realidad, ni siquiera los he visto...

Tytania on 11 de noviembre de 2011, 20:54 dijo...

Mary, guapa, pásate por mi blog, que te he otorgado un premio.

Sory Escudero on 11 de noviembre de 2011, 23:36 dijo...

Pongas el ingrediente que pongas luce espectacular en tus recetas, el boniato no lo he utilizado pero visto el delicioso resultado lo haré.
besos

LA COCINERA DE BETULO on 11 de noviembre de 2011, 23:50 dijo...

Te ha quedado muy bonito, se ve muy jugoso.
Besos.

Dadá flavors on 12 de noviembre de 2011, 0:00 dijo...

¡Tremenda tarta Mary!, tiene que tener un sabor muy rico con los boniatos. Me gusta así que me copio la receta.
besitos

Susana on 12 de noviembre de 2011, 8:34 dijo...

Estos bizcochos me pierden y si llevan manzana más aún. Te ha quedado genial.
Buen finde

Anna Hallado on 12 de noviembre de 2011, 8:37 dijo...

Pues la pinta la tiene genial y no dudo de su jugosidad por sus ingredientes.
Me gusta!
Un beso

Magda on 12 de noviembre de 2011, 10:33 dijo...

¡qué fantastica receta! porque los boniatos están riquisimos y la verdad es que no suelo encontrar muchas recetas. Pero la tuya me la guardo
gracias por compartirla

maria on 12 de noviembre de 2011, 12:32 dijo...

Ohhhhhhhhhhh que aspecto tan bueno tiene, vaya corte.
Bsos

Cris Mini Món on 13 de noviembre de 2011, 10:29 dijo...

Mmmmm la voy a probar seguro, tiene una pinta riquísima

Carolina No Cocino Bien on 15 de noviembre de 2011, 11:40 dijo...

que tarta mas bonita, nunca la habia visto de boniato.
Mi madre adora el boniato seguro que le encanta algo así!

Heva on 15 de noviembre de 2011, 15:55 dijo...

Me gusta mucho la combinación que has hecho de boniatos y manzanas, muy otoñal. Tiene que ser una delicia.
Besitos

Carmen Gonzalez on 24 de mayo de 2013, 19:51 dijo...

Que pinta mas buena, tiene que estar riquísima. Gracias por compartirla. Besos y feliz finde.
Carmen
http://huevoypelao.blogspot.com.es

Nathalia on 28 de mayo de 2013, 23:53 dijo...

Que buena tarta, Mary!! Me recuerda el aspecto del carrot cake. Que buena idea hacerlo con boniato. Muy original.
Saludos

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