20 de noviembre de 2011

Quiché mediterránea.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 16:57
Os quiero enseñar una quiché que hago a menudo en mi casa y gusta mucho a todo el que la prueba.
Este relleno también lo pongo en la pasta con frecuencia y da muy buenos resultados.
Es un plato muy resultón, que se puede tener preparado con antelación y siempre sale bien. Os lo recomiendo, a ver qué os parece.


INGREDIENTES:

Para la masa:
300 g. de harina de trigo, 2 huevos, 75 g. de mantequilla, 1 cucharadita de sal y un chorrito de leche.
Para el relleno:
1 pimiento rojo, 1 pimiento verde, 1 cebolla pequeña, 150 g. de tomates cherry, 1 docena de tomates deshidratados, bambú en láminas ( Carrefour), salsa de soja,orégano, sal, pimienta negra, 100 g. de queso Goudá, 3 huevos batidos, 200 ml. de nata líquida y 4 cucharadas de aceite de oliva virgen.


ELABORACIÓN:

Ponemos en un bol la harina, la mantequilla, los huevos batidos, un pellizco de sal y un poquito de leche fría y mezclamos todo muy bien hasta formar una bola de masa.
La envolvemos en film y dejamos que repose 10 minutos en el frigorífico.


A continuación, recuperamos la masa y la extendemos con un rodillo sobre un molde de fondo desmontable forrado con papel vegetal.
La pinchamos con un tenedor y la cubrimos con papel de aluminio.
Ponemos peso encima y la metemos al horno precalentado a 175 grados durante unos 10 minutos.


Mientras se hornea la base , vamos preparando el relleno.
Para ello, ponemos en una sartén grande 4 cucharadas de aceite de oliva y añadimos los pimientos cortados en daditos y la cebolla cortada en daditos también .
Pasados 5 minutos, añadimos a la sartén un buen chorro de salsa de soja y las láminas de bambú y seguimos pochando todo a fuego medio.


Cuando falte poco para tener todo pochadito, añadimos los tomates cherry partidos a la mitad, el orégano,los tomates secos que habremos hidratado previamente, la sal y pimienta molida.
Cocinamos 2 minutos más y retiramos del fuego.


Ponemos en la sartén ya fuera del fuego, el queso Gouda cortado en pequeños daditos, la nata y los huevos batidos. Mezclamos todo muy bien y reservamos.
Retiramos la masa del horno transcurridos los 10 minutos y le sacamos el papel de aluminio con cuidado de no quemarnos.
Vertemos nuestro relleno sobre la masa y metemos al horno de nuevo hasta que presente un aspecto doradito por encima, unos 20 minutos en mi horno.


Se sirve templada, aunque podemos  hacerla con antelación y, antes de servir, darle un golpe de horno...
Espero que la probéis y os guste.

50 comentarios:

Rosendo Hurtado on 20 de noviembre de 2011, 17:34 dijo...

Mmmm... Con tantas verduritas y la masa casera, seguro que no ha sobrado ni las migas!

Sory Escudero on 20 de noviembre de 2011, 17:39 dijo...

Mary.Qué rico quiché con sabores orientales, guardo la receta ahora mismo.
besos

Juani on 20 de noviembre de 2011, 17:44 dijo...

Mary me encantan las quichés en todas sus variantes, esta se ve de lujo.....que rica por dios. Besosssssss.

boutiqueofcakes on 20 de noviembre de 2011, 18:01 dijo...

Hola Mary,
Acabo de conocer tu blog, he visto recetas muy ricas. No me extrana que esta quiche guste a todos, tiene una pinta buenísima!!
Me quedo por aquí para seguirte
Besos
Elsa

La Magia de Sonia on 20 de noviembre de 2011, 18:35 dijo...

que bueno... nena pues busqué el bambucito y nadaaaaa queria hacer el plato de pasta china esa que preparaste y no lo encontré en la sección que me dijiste.....tengo ganas de probarlo !!!!! seguiré buscando. Besitos mil de la bebina y mios

Pilar.Cook and Spoon on 20 de noviembre de 2011, 18:38 dijo...

El relleno me parece muy interesante y como dices con pasta seguro que funciona muy bien. Hace tanto que no compro bambú...! Es hora de recuperarlo. Besos.

Carmela (Sunflower) on 20 de noviembre de 2011, 18:42 dijo...

¿Qué me va a parecer ??? una receta de lujo con una pinta que dice cómeme.Besos.

antonia on 20 de noviembre de 2011, 18:45 dijo...

qué buena, me encantan las quiches, tengo que investigar ésto del bambú en láminas...

noe on 20 de noviembre de 2011, 18:53 dijo...

Pues si que tiene que estar rica esta quiche el bambú en láminas no lo he probado nunca pero la mezcla de sabores tiene que estar muy rica
besos
http://mipasioncocinar.blogspot.com

rosa on 20 de noviembre de 2011, 19:00 dijo...

Hola Mary.

En casa les gusta muchísimo los pimientos, menos a mí, pero aún así suelo prepararles algún plato con ellos, y yo me hago otra cosita. Así que este quiché seguro que les encanta, guardo la receta. Te quedó fabuloso a mí todo lo que lleve queso y al horno me encanta, con ese color doradito y el olor a queso caliente es irresistible.

Un saludo.

Brétema on 20 de noviembre de 2011, 19:04 dijo...

Me encantan estos quiches de verduras. Es verdad que solucionan muchas comidas.
Un abrazo

MARIA LUISA Y ANAROSAN on 20 de noviembre de 2011, 19:08 dijo...

Que alegría¡¡ las primeras, que buenaaa, y que fácil de hacer, no te asombres si algún día la ves editada en nuestro blog, aunque siempre con tu permiso claro¡¡ gracias por compartirla, un abrazo muy fuerte. Las Mellis

Angie on 20 de noviembre de 2011, 19:20 dijo...

Mediterránea y riquísima, Mary! Besitos.

María on 20 de noviembre de 2011, 19:31 dijo...

Mary, te la copio. Ya sabes que soy seguidora total de las quiches y esta debe estar de rechupete. Un besazo de domingo.
cosicasdulces.blogspot.com

vicky on 20 de noviembre de 2011, 19:43 dijo...

Uy!!! te cojo ese trocito que tienes cortado para cenar,tiene un color precioso!!
Besitos

Inma- The chocolate pocket on 20 de noviembre de 2011, 19:50 dijo...

Qué malísima eres! Que está próxima la hora de cena!
Tiene una pinta escandalosa. Me encanta el quiché y a ti te queda perfecto, que ya lo he visto!
Riquísimo!
Besos y feliz semana!

fresaypimienta on 20 de noviembre de 2011, 19:52 dijo...

Me encantan las quiches saladas, son ideales y muy versátiles, te ha quedado genial con los pimientos y el queso. Un beso

Anita. on 20 de noviembre de 2011, 20:06 dijo...

bravo, bravo y bravo...que delicia....
te ha quedado espectacular,
besitos guapa,
Ani.

carmen on 20 de noviembre de 2011, 20:06 dijo...

Tiene una pinta impresionante! Tomo nota. Acabo de ver que me han dejado un regalo... y por supuesto quiero compartirlo con las personas que siempre sigo y admiro. Un beso

Cris Mini Món on 20 de noviembre de 2011, 20:08 dijo...

Una quiche muy curiosa, me has sorprendido con la soja y el bambú, que seguro que le dan un toque muy bueno. Tiene muy buena pinta.
Un abrazo

TeRe on 20 de noviembre de 2011, 20:17 dijo...

Normal que la hagas a menudo..porque tiene una pinta deliciosa!
Me encanta el corte y la variedad de colorido...un besicoo

SOPA BOBA on 20 de noviembre de 2011, 20:22 dijo...

Que delicia de quiche, que vistosa y original los ingredientes

Loli on 20 de noviembre de 2011, 20:23 dijo...

Ahí ahí! mediterranea!! si es que ya se sabe, la cocina mediterranea es la mejorrrrrr!! te qeudo de cine, ahora mismo me llevaba un cachito jejjeje
Un beso

Aurélie on 20 de noviembre de 2011, 20:27 dijo...

Como buena francesa, me encantan las quiches... Justamente tengo una pendiente de publicar.
Tienen una presentación muy bonita y son sencillas de hacer.
La tuya, desde luego, es espectacular!
Besos,
Aurélie

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" on 20 de noviembre de 2011, 20:44 dijo...

Mari que interesante este quiche...me animo esta semana con el que teníamos preparar uno en mente..el bambu nunca lo hemos usado...
Besos

Carolina on 20 de noviembre de 2011, 21:19 dijo...

Pues si que me gusta Mary, la verdad es que es un relleno estupendo. Y el corte se ve riquísimo
Besitos

Leny on 20 de noviembre de 2011, 21:29 dijo...

Qué buena pinta, el olor tiene que ser delicioso así como su sabor, creo que es un acierto al 100%.
Vaya plato y como dices, muy resulton, con esto quedamos bien con todo el mundo.
Besos
Lxx

Marta y Cris on 20 de noviembre de 2011, 21:48 dijo...

Ufff Mary cielo que pintazaaaaaa que increibleeeeeeee plaato. Si tú dices que está DELICIOSA te creo, y ... oyeeeeeeeee que en cero coma me pongo manos a la obra y la preparo.

Muacks

LA COCINA DE LAS PINUINAS

Lorena on 20 de noviembre de 2011, 22:17 dijo...

Fantástica!!!!
Me encantan estas quiches, en casa se las devoran en un segundo.
BESITOs
http://notasenmicocina.blogspot.com/

Layna on 20 de noviembre de 2011, 22:18 dijo...

A mi me encanta el Quiché y este parece de lo más sabroso. Me lo anoto!! un beso

SEFA on 20 de noviembre de 2011, 23:21 dijo...

Nos gustan mucho las quiches, esta tuya se ve deliciosa, me llevo la receta, bssss.Sefa

Elena on 20 de noviembre de 2011, 23:27 dijo...

Qué rico! con lo que me gusta a mí la quiche... las hago mucho.
Esta tiene una pinta espectacular.. y con la masa casera... qué paciencia y qué bien te habrá quedado.

Nathalia on 20 de noviembre de 2011, 23:38 dijo...

Pero que quiche más buena, Mary. Se ve de vicio.
me ha sorprendido el toque de bambú, aunque estoy segura que debe darle un saborcito de lo más exótico.
Habrá que probarla, digo yo ;)
Un abrazo y feliz semana

Magon on 21 de noviembre de 2011, 0:11 dijo...

¿Que qué me parece?

¡Pues una maravilla!

Besos

las recetas de ella y el abanico on 21 de noviembre de 2011, 0:11 dijo...

Una pinta deliciosa, y con tantas verduritas debe estar riquísima! Yo también la hauria muy a menudo!
Besos

Guadalupe Zimmermann on 21 de noviembre de 2011, 1:02 dijo...

Mary, te ha quedado de lujo. Me encantan las quiches, así que te la copio!
Besitos y bonita semana.

Recetasparamishijos on 21 de noviembre de 2011, 1:41 dijo...

Hola, qué rico se ve! Me pregunto cómo viene el bambú, yo lo compro al vacío en un supermercado vietnamita y tiene mucho sabor a amoníaco, así que lo hiervo primero. No lo probé nunca en tartas, seguiré tu receta,
un beso,

Paco on 21 de noviembre de 2011, 8:40 dijo...

Buenos días Mary. Un quiché de verduras muy rico y jugoso el que has preparado, además con la masa casera que le aporta todavía si cabe más sabor. Te ha quedado de lujo.
Un saludo Paco

HELEN -Mamá In Design- on 21 de noviembre de 2011, 10:46 dijo...

Mi vida, que ganitas tenia de llegar a tu blog, me estoy poniendo al dia con todos despues de estas semanitas de ausencia que he tenido por puro extres laboral y consiguiente abandono bloguero (fuerzas mayores).

Pero ya estoy aqui de nuevo y feliz de ver tu cocina!!!

Esta quiche está mejor que perfecta, no te digo mas!!!

Un besito corazón! muakkkk

laury on 21 de noviembre de 2011, 10:52 dijo...

se ve divino! y que fotos mas preciosas chiquilla!
un saludo.
http://conaromaacaserito.blogspot.com/

In cucina on 21 de noviembre de 2011, 12:00 dijo...

Qué ricas son las quiches, me gustan tipo la tuya con verdura y queso de ese que añade no sólo textura si no sabor. Y encima están buenísimas frías o calientes, para comer, cenar o picotear, en casa o para llevar, qué más se puede pedir..

El Palacio de Martín on 21 de noviembre de 2011, 13:56 dijo...

WQue bueno, y la mezcla de ingredientes ideal.
Saludos

Las Tres C on 21 de noviembre de 2011, 14:51 dijo...

Como lo mediterrane no hay nada,que pinta tan rica, besicos

nieves on 21 de noviembre de 2011, 15:07 dijo...

tiene que estar riquísima Mary, y lo bueno es qeu son ingredientes fáciles de tener en casa! besitos

Responder a este comentario Andresin dijo...

Seguro que está buenisimo, tanto por las fotos como por los ingredientes que le has puesto.
Un saludo

Morguix on 21 de noviembre de 2011, 17:29 dijo...

Es que no me extraña nada que guste, Mary, ¡menudo pedazo de relleno!. Me encanta cómo te ha quedado, con tantas verduritas y queso.
Un besote, guapa.

La Gata Curiosa on 21 de noviembre de 2011, 20:17 dijo...

Me encantan las quiche pero normalmente siempre ago la quiche lorraine pero la tuya tiene muy buena pinta.

Saludos.

http://lacocinadelagatacuriosa.blogspot.com/

El Palacio de Martín on 22 de noviembre de 2011, 15:12 dijo...

Tengo que decirte que acabamos de comer tu quiché y estaba buenísima, la he hecho tal como pones, lo único es que no he puesto demasiado peso en la base y ya sabes, me ha quedado elevada, pero la he vaciado un poco y listo.
Besos

elena on 23 de noviembre de 2011, 20:14 dijo...

Me gustan mucho las quiché sde todo tipo, y esta te ha quedado... mmmh! con muy buena pinta!!

besos

golosolandia postres on 17 de febrero de 2013, 16:37 dijo...

¡Que buena pinta tiene! enhorabuena :) . Yo preparé también un par aunque un poquillo distintas, y también las subí a mi blog.
saludos

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