Garbanzos con setas y castañas. Receta.

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Aquí tenéis un estupendo potaje completamente vegetariano que hace las delicias de los amantes de las setas.
Las hemos cocinado con garbanzos y castañas. Guiso otoñal, cálido y aromático. Delicioso!!! Por eso os lo recomiendo y espero que os animéis a probar la receta y darle vuestro toque personal.
De rechupete!!!
Receta.

INGREDIENTES:

Medio kg. de garbanzos, 200 g. de setas, 300 g. de castañas, media cebolla, 2 dientes de ajo, 2 cucharadas de aceite de oliva, 1 rebanada de pan frito, un pellizco de hebras de azafrán, medio litro de leche, sal y 1 hoja de laurel.

ELABORACIÓN:

1- Ponemos los garbanzos previamente remojados en una cazuela cubiertos con agua, una hoja de laurel y media cebolla.

2- Cocemos removiendo de vez en cuándo, retirando la espuma y añadiendo agua fría para cortar la cocción 2 ó 3 veces.

3- Metemos en el microondas las castañas durante 15 segundos, así será mucho más sencillo retirarles la piel. 
4- Las ponemos en una pequeña cazuela con la leche y cocinamos a fuego lento, removiendo de vez en cuándo hasta que estén tiernas.
5- Hacemos un majado con un diente de ajo, sal, una rebanada de pan frito y unas hebras de azafrán. Añadimos a la cazuela con los garbanzos.

6- Salteamos las setas en una sartén con un diente de ajo picado y 1 cucharada de aceite de oliva.
7- Añadimos a la cazuela con los garbanzos ya cocidos y las castañas. Damos un nuevo hervor y rectificamos la sal si fuese necasario.
Servimos en cuencos individuales.

Ya tenemos preparado un nuevo "Curso de cocina" en el Aula "Tempura Murcia". 
Elaboraremos un completo menú, seguido de la degustación de los platos elaborados, con un vino o cerveza y un dossier con las recetas para cada asistente.
Menú:   - "Empanada gallega".
             - "Galletas de parmesano.
             - "Gazpacho de sandía"
             - "Mini hamburguesas con queso"
             - "Fiambre de pollo, orejones y ciruelas" y
             - "Eclairs de crema".
Enseguida os anunciaremos la fecha. Os esperamos!!!
                                                                     968100978.
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