9 de febrero de 2016

Tortas del reventón.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:05
Hoy ponemos en nuestra mesa un dulce de Carnaval típico de las tierras del Norte de Murcia, en concreto la zona de Cieza, aunque también se elabora en otras localidades de la región.
 Es típico que las familias se reúnan  el martes de Carnaval en torno a la mesa para merendar estas deliciosas "Tortas fritas" carnavaleras  o "Tortas del Reventón", acompañadas de un buen chocolate caliente. 
En cuánto termina el carnaval, llega la Cuaresma y con ella el ayuno. Los cuerpos y almas se quedan muy bien preparados para tan duro "trámite" con este delicioso postre de sartén tan tradicional y arraigado en los hogares murcianos.
                                                                                                           Editado.

INGREDIENTES: 

400 g. de harina, 25 g. de levadura fresca de panadería, 1 huevo y 1 yema, 1 taza de agua templada, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas soperas de manteca y 3 cucharadas soperas de azúcar. Aceite suave para freir y azúcar para espolvorear las tortas.


ELABORACIÓN:

1- Ponemos la harina en el bol de la amasadora ( o en un  recipiente hondo).
2- Añadimos el huevo y la yema ligeramente batidos.
3- Ponemos la sal, el azúcar y la manteca.


4- Templamos el agua en el microondas y disolvemos en ella la levadura, removiendo bien y la añadimos al bol.
5- Amasamos durante 10 minutos, hasta conseguir una masa lisa, con todos los ingredientes integrados y pegajosa.
6- Tapamos y dejamos reposar durante una hora.



7- Nos mojamos las manos con un poquitín de aceite y tomamos porciones de masa. Las dejamos caer sobre la sartén con aceite caliente y hacemos un agujero en la parte central de la torta ayudándonos con el mango de 2 cucharas.
8- Freímos hasta que se vea doradita e hinchada la torta y damos la vuelta para freír por la otra cara.


9- Escurrimos sobre papel absorbente el exceso de aceite.
10- Espolvoreamos con azúcar.
Se sirven acompañadas de chocolate calentito.

6 comentarios:

marques de muchabarba on 9 de febrero de 2016, 9:24 dijo...

Tienen una pinta magnífica. Estos dulces tradicionales me encantan. Se ven esponjosos y buenísimos.

Saludos

Spezialia Comparte Más on 9 de febrero de 2016, 11:08 dijo...

Otro delicioso dulce carnavalero que tiene una pinta expectacular y que tampoco conocía pero me parece genial. Besos

Lucia Vilaplana on 9 de febrero de 2016, 11:30 dijo...

Han de estar deliciosas. Mary, una pregunta. ¿se pueda cambiar la manteca por mantequilla?
feliz Martes!

Mara. Más dulce que salado on 9 de febrero de 2016, 21:03 dijo...

Madre mía, estoy salivando, me encantaría probar aunque fuese un cachito!! Tienen que estar deliciosasª Besos

Clara on 9 de febrero de 2016, 21:05 dijo...

Qué ricos con ese chocolate a la taza ummm... Un dulce pecado!

José Manuel on 9 de febrero de 2016, 21:10 dijo...

Esta me la copio.

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