8 de junio de 2017

Pastel de cerezas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 6:58
Aquí os dejo la receta de un delicioso "pastel de cerezas". Bizcocho jugoso y tierno a más no poder. Ideal para poner la nota dulce a un  momento maravilloso o regalar a los mejores amigos como ha sido mi caso.
El añadido de fruta fresca siempre es un plus de sabor, vitaminas y jugosidad. Ya sabéis que me gusta mucho añadir fruta natural a mis recetas dulces y saladas.
La receta.




INGREDIENTES:

200 g. de harina de trigo, 150 g. de cerezas frescas, 50 ml. de brandy , 1 sobre de levadura Royal, 3 huevos, 150 g. de mantequilla y 150 g. de azúcar común.
Azúcar glas para decorar.




ELABORACIÓN:

1- Batimos la mantequilla con unas varillas eléctricas a velocidad alta hasta que blanquee, unos 3 minutos.
2- Añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo un para de minutos más a velocidad alta.
3- Bajamos la velocidad y añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se integren.




4- Añadimos el brandy y batimos.
5- Tamizamos la harina junto con la levadura en polvo y la añadimos poco a poco batiendo suavemente hasta conseguir una masa con todos los ingredientes integrados.
6- Vertemos la masa en un molde alargado forrado con papel vegetal y engrasado con mantequilla.
7- Añadimos las cerezas frescas cortadas en trocitos y pasadas por harina. Removemos con una cuchara para que se repartan bien por toda la masa.





8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que al pinchar el pastel con un palito veamos que sale limpio, unos 40 minutos aprox.
9- Desmoldamos sobre una rejilla metálica y espolvoreamos la superficie con azúcar glas.

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