Bizcocho de manzana.

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Nada más apetecible que endulzar nuestro día con un delicioso "bizcocho de manzana".
Pocos dulces caseros más tiernos e irresistibles que este delicioso bizcocho al incluir la fruta fresca entre sus ingredientes, lo que le da una jugosidad extra.
Qué placer disfrutar nuestro dulce casero y saludable acompañado de lo que más nos guste!!!
La receta.

INGREDIENTES;

4 huevos grandes, 275 g. de azúcar común, 175 ml. de aceite de oliva, 250 g. de harina de trigo para repostería, 1 sobre de levadura en polvo, 2 ó 3 manzanas, zumo de 1 limón y su ralladura. Algo más de azúcar para espolvorear la superficie.

ELABORACIÓN:

1- Batimos con unas varillas eléctricas los 4 huevos a velocidad máxima durante 4 minutos.
2- Añadimos poco a poco el azúcar y batimos durante 1 minuto más.
3- Bajamos la velocidad y añadimos el aceite de oliva en hilito desde el borde del recipiente.
4- Añadimos la ralladura de 1 limón y batimos hasta integrar.

5- Añadimos poco a poco la harina previamente tamizada junto con la levadura. Batimos hasta obtener una masa con todos los ingredientes bien integrados.
6- Vertemos la masa en un molde alargado engrasado con un poquito de aceite de oliva y poniendo en el fondo una lámina de papel vegetal.
7- Sobre la masa colocamos las manzanas sin piel cortadas en laminitas y rociadas con zumo de limón.

8- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos a esta temperatura hasta que veamos el bizcocho doradito y al pincharlo con un palito veamos que sale limpio.
9- Dejamos que se enfríe y espolvoreamos con un poco de azúcar común la superficie.

En la casa de "Mary Azucarillos" hoy contamos la historia de la pitonisa "Mari Chaves". Si os apetece leerla... Adelante!!!