20 de abril de 2012

Vasitos de fresas y lemon curd.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:08
Os presento un postre fresco y rápido de hacer que hará las delicias de pequeños y mayores.  Combina la fruta fresca y la crema de limón con  trozos de bizcocho bañado en café y licor ( si no hay niños) y una deliciosa crema de mascarpone. Se trata de alternar las capas de los distintos ingredientes a nuestro gusto y colocarlas en un vasito o copa bonita. Da gusto tener un postre rico y apetecible esperando en la nevera después de una dura jornada,nos ayudará a ver la vida de otro color ¿ no os parece?


INGREDIENTES:

Para el lemon curd:  125 g. de azucar, piel de limón, zumo de 2 limones, 60 g. de mantequilla, 2 huevos y una hoja de gelatina.

9 ó 10 bizcochos soletilla, café azucarado, un par de cucharadas de licor de nuestro gusto ( si no hay niños ), fresas, una tarrina de mascarpone y 100 g. de azúcar glas. Cacao en polvo para espolvorear.


ELABORACIÓN:

Para preparar el lemon curd he seguido la receta de mi querida Olga, que lo prepara con Thermomix, en un momentito y sin manchar nada, sale estupendo!!!
Para ello, ponemos en el vaso 125 g. de azúcar y programamos 20 seg a velocidad 5-6-7-8-9-10.
Añadimos la piel de limón y programamos otros 20 segundos a velocidad 5-6-7-8-9-10.
Agregamos 60 g. de mantequilla blandita , 2 huevos y el zumo de 2 limones ( 90 g.)  y programamos 10 minutos, 90 grados a velocidad 4.
Cuando falte un minuto para que termine de hacerse el lemon curd añadiremos por el bocal la gelatina que previamente habremos remojado en agua fría durante 5 minutos (escurrimos bien antes de añadirla).


Retiramos del vaso y dejamos templar antes de meterla al frigorífico para que coja cuerpo durante un par de horas al menos.
Ya tendremos un delicioso lemon curd listo para elaborar nuestros vasitos.
En el fondo del vaso pondremos una capa de soletillas troceadas y remojadas en café azucarado y unas gotitas del licor que nos guste.
A continuación pondremos una capa de queso mascarpone mezclado con azúcar glas.


La siguiente capa será de fresas bien maduritas cortadas en láminas finas.
A continuación, otra capa de soletillas remojadas en café y licor y, por último una buena capa de nuestro delicioso lemon curd. Salpicamos con un poquito de cacao en polvo sin azúcar y...Listo para degustar. Probadlo, ya me contaréis.

70 comentarios:

Vainilla y Coco on 20 de abril de 2012, 7:35 dijo...

Que buenoooooooooooooo!!! Menudo postre te has hecho mas buenoo!!
Con tu permiso me llevo uno..(jejejeeje).
Muuuak Muuak

Lola velasco on 20 de abril de 2012, 7:42 dijo...

Y tanto que se se ve la vida de otro color! Es una delicia.
Estupendo postre con una presentación de lujo.
¡Besitos y y buen día!

Viví Taboada on 20 de abril de 2012, 8:04 dijo...

que mezcla de sabores tan estupenda, una delicia ! besitos

Jose on 20 de abril de 2012, 8:05 dijo...

Maryyyyyy, cómo que si no hay niños? Y lo relajaico que los deja el licor? Tú es que no has caido verdad?.....jeje. Un beso.

Los blogs de María on 20 de abril de 2012, 8:18 dijo...

Deliciosos vacitos

Cris Mini Món on 20 de abril de 2012, 8:24 dijo...

El sabor de la fresa junto con el limón me encanta, el conjunto tiene un pinta buenísima, me saltaré la parte del café que no me gusta, pero el resto me encanta.
Un abrazo

thermo on 20 de abril de 2012, 8:28 dijo...

Se ha borrado el comentario...
Te decía que me parece una idea genial y con mucho color tal y como dices tú.
Besos..

Mika´s Kitchen on 20 de abril de 2012, 8:28 dijo...

Un postre delicioso con una pinta estupenda!
Un besazo MaryLuz!

Oliva on 20 de abril de 2012, 8:34 dijo...

tienes toda la razon, a mi me ponen de postre un vasito como este y lo veo todo rosa, besos

La cocina de Camilni on 20 de abril de 2012, 8:58 dijo...

Una explosión de vitaminas C, me encanta. Besitos, y es verdad después de una dura jornada un postrecito de estos viene estupendo.

Ana on 20 de abril de 2012, 9:17 dijo...

¡Qué bueno! una combinación muy rica el café y el limón, recuerdo la primera vez que probé el café con una rodajita de limón, en Valencia, y me gustó mucho el toque de esta combinación.
Besos!!!!!

Beth on 20 de abril de 2012, 9:32 dijo...

Mary, voici un dessert bien simple et super délicieux, j'adore la crème lemon curd, ce dessert et parfait!

bisous

Paco on 20 de abril de 2012, 9:35 dijo...

Buenos días Mary. Que postre más rico, fresco y bueno que nos has preparado. Con esas fresas y el queso te han quedado de lujo. La presentación en los vasitos inmejorable.
Un saludo Paco

Marìa Lorenzo on 20 de abril de 2012, 10:14 dijo...

Cada vez que entro aquí, me marcho con un hambre........Todo tiene una pinta estupenda y fácil de hacer.....Esta me la apunto para realizarla en cuanto tenga un ratito.....Buen fin de semana.Un saludo enorme.....

marta on 20 de abril de 2012, 10:16 dijo...

Que riquisimo postre me encantaria meter la cuchara en uno de esos vasitos.un beso

Te de Ternura on 20 de abril de 2012, 10:24 dijo...

Vaya por Dios!!! estos VASITOS, están para meter cuchara!!!
Un agradable fin de semana para tí y los tuyos querida MARY... :)

Rocio Garces on 20 de abril de 2012, 11:29 dijo...

Que ricooooo, se ve super bueno yo quiero uno de estos cuando llegue a casa, un besote y feliz finde.
http://dulcestriplea.blogspot.com
Rocío

Marijo on 20 de abril de 2012, 11:42 dijo...

Me ha encantado la combinación de sabores, la presentación, las fotografías ......., vamos, todo. Tienes un blog estupendo, enhorabuena.
Besos

noe on 20 de abril de 2012, 11:49 dijo...

Que ricooo y que bonitas fotos me encanta, unos vasitos muy tentadores y apetecibles besos

llimaverda* on 20 de abril de 2012, 12:31 dijo...

rico,rico!!!!

_NuSkA_ on 20 de abril de 2012, 12:45 dijo...

Resérvame uno ^o^

NURI on 20 de abril de 2012, 12:53 dijo...

RICO,RICO....ADEMAS DE MUY COLORIDO Y BONITO, CON TU PERMISO ME COJO UN VASITO Y ME LO LLEVO PARA COMERMELO...

BESOS,

Los Dulces de Claudia on 20 de abril de 2012, 13:31 dijo...

no se me había ocurrido, la vez pasa que preparé cheesecake de limón me sobró el lemon curd y no sabía que hacer con el, al final hice unas tartaletas.
bs

Carolina on 20 de abril de 2012, 13:41 dijo...

Que contraste de sabores, no? Muy pero que muy rico!

Mónica -saboreando las estrellas- on 20 de abril de 2012, 13:41 dijo...

Una maravilla, se me hace la boca agua

besos

Macedonia en familia on 20 de abril de 2012, 14:11 dijo...

No hay quien se resista a esta delicia!!

Eva on 20 de abril de 2012, 15:20 dijo...

Que vasitos más deliciosos y refrescantes!!!
El lemond curd me encanta.
Besos.

Justme on 20 de abril de 2012, 15:32 dijo...

Pues es precioso y tiene muy buena pinta, estaba pensando en hacerlo este domingo para un cumpleaños pero tengo que hacer tantas cosas que igual es más rápido hacer una versión en grande en vez de individual..ya te dire
besos:)
hoysonrioalespejo.blogspot.com

Maria Jose Adan on 20 de abril de 2012, 15:49 dijo...

Tengo yo pendiente hacer algo con lemon curd, es una crema que me llama mucho la atencion. Esta receta me parece fantastica. Un abrazo

Juani on 20 de abril de 2012, 16:04 dijo...

Mary chiquilla que me tienes con la baba caída y mirando a la pantalla haber si se abre una ventanita y poder meter la mano para sacar mi vasito.....mmmmmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!! Besitosssss.

Gloria on 20 de abril de 2012, 16:05 dijo...

Que cosa más rica. Me gusta tu blog así que me quedo por aquí. Besines.

Caty on 20 de abril de 2012, 16:47 dijo...

Genial!! los postres con fruta son ideales, apetecen mucho para refrescar un poco, la mezcla fruta y bizcocho siempre sabe especial. Besitos

Laura Almendros Ruiz on 20 de abril de 2012, 16:47 dijo...

Que postre mas rico!!me llevo un vasito,besos!!

Lily on 20 de abril de 2012, 16:48 dijo...

Hola guapa muchas gracias por visitarme. Yo hace tiempo me crucé con tu blog y decidí quedarme, me encanta las cosas que nos presentas.
Estos vasitos son de lo más entador, estoy segura que es uno de esos postres con los que se sorprende verdad?
Feliz fin de semana
Besos

Recetario Spanglish para mis hijos on 20 de abril de 2012, 17:12 dijo...

Una delicia absoluta! Feliz fin de semana!

Beatriz Mandarinas on 20 de abril de 2012, 17:22 dijo...

Qué ganas tengo de meterle mano al lemond curd! éstos vasitos te han quedado de lujo, ¿me invitas?

Besos y feliz fin de semana. Mua

Laura on 20 de abril de 2012, 17:24 dijo...

Me encanta el lemond curd, la acidez del limon me parece exquisito, ademas de ser un dulce que no empalaga.
enhorabuena!!
cocinando hacia los picos

evam on 20 de abril de 2012, 18:42 dijo...

Unos vasitos deliciosos, Mary. El contraste de sabores me parece delicioso, y la presentación espectacular. Feliz fin de semana. Un besito.

geles on 20 de abril de 2012, 19:43 dijo...

Todavía no he hecho lemon curd y ¿será por limones? Tengo el limonero a reventar. Son unos vasitos bonitos y deliciosos. Besos

Mrs Hudson on 20 de abril de 2012, 20:04 dijo...

Hola! he pasado a verte y lo primero que me encuentro son estos vasitos!me encantan! llevo días pensando en hacer lemon curd, a ver si me animo que tengo muchas ganas.
Por cierto me ha encantado tu receta de los Miguelitos...

Besos


bake-street.com

Julia on 20 de abril de 2012, 20:13 dijo...

Ummmhh!! son una delicia además de preciosos. Me han encantado!! Mis felicitaciones!!
Un beso y buen fin de semana!!

isabella on 20 de abril de 2012, 20:21 dijo...

mm!! que ricos vasitos,un postre ideal y que bonitos se ven ^^
buen finde
besotes!! ;)

María on 20 de abril de 2012, 20:28 dijo...

A mi si que me ha parecido maravilloso este postre, tiene que ser una delicia dar fin a un vasito de estos, me han encantado. Un besazo querida amiga
cosicasdulces.blogspot.com

Carolina on 20 de abril de 2012, 20:30 dijo...

La verdad es que llegar de trabajar y sentarte relajada a disfrutar de uno de esos vasitos tiene que ser una gozada, quué ricos
Besitos

Las Tres C on 20 de abril de 2012, 20:35 dijo...

Que rico los postres de cuchara y con el bizcochito mejor que mejor, besicos.

Notas en mi cocina on 20 de abril de 2012, 20:50 dijo...

Nada mejor que terminar el día con un rico postre como este, que bien me vendría en este momento, hermosa presentación!!!
Que pases un lindo fin de se semana Mary!
BESITOs

vicky on 20 de abril de 2012, 21:18 dijo...

Mary con estos vasitos ya me tienes ganada... esa mezcla del ácido-dulce me vuelve loca
Besitos

SUNY SENABRE on 20 de abril de 2012, 21:18 dijo...

Un postre de lujo, me enanta esta crema de limón y combinada con el resto de ingredietnes me ha parecido maravillosa.

Un besito y buen fin de semana,

orquidea59 on 20 de abril de 2012, 21:44 dijo...

Simplemente...delicioso.
Besicos

Morguix on 20 de abril de 2012, 21:53 dijo...

¡Ay, qué rico, niñaaaa!.
Con lo que me gusta a mí el lemon curd... Ya antes de saber hacerlo, me compraba botes y me los zampaba yo solita, jajaja...
Esta receta me parece deliciosa, con las fresas tiene que estar buenísimo. Así que a copiar se ha dicho, jejeje.
Un besote.

Pili on 20 de abril de 2012, 22:21 dijo...

I LOVE LEMON CURD!!! Y me encanta la idea del postre. Me quedo por tu blog y como seguidora. Besos!!

jose manuel on 20 de abril de 2012, 22:23 dijo...

El contraste tiene que ser genial, que maravilla

Lidia de la O on 20 de abril de 2012, 22:26 dijo...

Mary, este tipo de postres individuales son estupendos, a mi también me encanta tener la nevera llena de estos ricos postres caseros. Y además éste tuyo tiene mucho fundamento, ya me imagino meter la cuchara hasta el fondo e ir cogiendo de todas las capas. Un placer adulto, je,je, como decía el anuncio.
Besos y buen fin de semana.

A Paixão da Isa on 20 de abril de 2012, 23:21 dijo...

maravilhas das maravilhas é mesmo muito bom bravo bjs

Pastelito Valiente on 20 de abril de 2012, 23:31 dijo...

Qué ricos!!!!Bs

Inma- The chocolate pocket on 20 de abril de 2012, 23:37 dijo...

Qué rico y fresquito, Mary! Me encantará! Una presentación preciosa.
Feliz fin de semana.
Besos.

Carmen on 20 de abril de 2012, 23:40 dijo...

Que bonito, Mary, es un lujazo como te ha quedado. Me quedo con las ganas de meter la cuchara. Feliz fin de semana

LA COCINERA DE BETULO on 21 de abril de 2012, 1:02 dijo...

Todo lo que nos ayude a ver la vida en otro color me parece perfecto y estos vasitos han de ser pura golosina.
Besos.

Sefa on 21 de abril de 2012, 1:08 dijo...

Bonito y rico postre, felicitaciones, bssss.Sefa

Yolanda on 21 de abril de 2012, 8:36 dijo...

Mary, sin duda que la vida se ve de otro color con un dulce o un rico postre al lado. Es más, el dulce no puede faltar en mi vida, y más bien te diría que sería un añadido a mi tristeza el no tenerlo.

Lemon curd. ¡Qué cosa más rica! Yo lo hago y me lo como rechupeteándome el dedo. Está mal que lo diga, es verdad, pero es inevitable porque es un gustazo. Y con las fresitas y los bizcochos te ha quedado rico y bonito. Dos por uno.

Un besito y feliz finde!

La enredadera on 21 de abril de 2012, 8:43 dijo...

Un postre estupendo, de esos que son fáciles y rapiditos de montar, y el curd lo puedes tener preparado con antelación.

Es de los que le gustan a mi novio, así que me llevo la idea!

Un beso!!

luna on 21 de abril de 2012, 11:59 dijo...

Ese postre tiene de todooooooo!!! Que delicia!!!! Me encanta. Un besito.

Marus on 21 de abril de 2012, 19:48 dijo...

¡Qué cosa más rica!. Me encantan los cítricos y esa cremita ni te cuento. La presentación de diez.
Buen día

Marialuisa on 21 de abril de 2012, 19:48 dijo...

¡Qué bien te han quedado!
Un besazo
Marialuisa

beitacocinita on 21 de abril de 2012, 20:18 dijo...

TE HAN QUEDADO CUQUÍSIMOS Y DELICIOSOS Y LA MEZCLA DE LA FRESA CON EL LEMOND CURD DEBE SER...UMMMM BESINES

Miquel on 22 de abril de 2012, 0:30 dijo...

fantasticos estos vasitos y buena combinacion
beso

Lila on 22 de abril de 2012, 12:11 dijo...

Que ricos y fáciles!
Esto se prepara en un ratito sin complicaciones

Guadalupe Zimmermann on 22 de abril de 2012, 19:04 dijo...

Mary, qué postre mas delicioso y una perfecta combinación!
Un beso.

Carmen on 22 de abril de 2012, 19:51 dijo...

Te han quedado de exposición estos vasos! Mas ricos, frescos, deliciosos y coloridos no pueden ser! Un beso

Gloria on 23 de abril de 2012, 23:16 dijo...

Mary!! perdona mi ausencia, he estado un poco perdida pero ya estoy aqui dispuesta a recuperar todo lo que me he perdido!!
empiezo por estos vasitos, me priva el lemon curt y con fresas tienen que estar deliciosos!!
un beso

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