17 de febrero de 2012

Pastas de almendras con cacao y ron.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:16

Quiero compartir con tod@s vosotr@s esta receta de pastas que me ha encantado. Son unas galletas con intenso sabor a chocolate y muy fáciles de hacer. No tienen ningún secreto, sólo mezclar adecuadamente los ingredientes, hornearlas y, ya está,  disfrutarlas. Por eso pienso que es la receta de galletas ideal para los que no se atreven a intentar hacer galletitas caseras por miedo al fracaso, en este caso, siempre salen bien y son una delicia .


INGREDIENTES:

90 g. de almendras molidas, 110 g. de harina de trigo, 30 g. de cacao en polvo Valor, 80 g. de mantequilla, 110 g. de azúcar moreno, 2 cucharadas de ron , un huevo y una pizca de sal.


ELABORACIÓN:

Ponemos en un cuenco grande las almendras molidas y las mezclamos con el azúcar moreno.
Tamizamos la harina con el cacao y los agregamos la cuenco, mezclando bien.


Añadimos la mantequilla troceada, el ron , una pizca de sal y el huevo batido. Mezclamos todo muy bien hasta obtener una bola de masa homogénea y manejable.


La envolvemos en plástico de cocina y dejamos reposar 20 minutos en el frigorífico.
Transcurrido este tiempo, retiramos del frío y cortamos la masa en bolitas del tamaño de una nuez, dejándolas caer sobre la superficie de trabajo para que la base quede plana y la superficie redondeada.
Con el dedo índice presionamos ligeramente el centro de la pasta para formar un huequito que rellenaremos luego con mermelada.


Colocamos las pastas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal, no hace falta que las separemos mucho porque apenas aumentan de tamaño en el horno y conservan muy bien su forma original.
Horneamos a 180 grados durante 15 minutos.


Es importante vigilar la coción y no hornearlas demasiado, o se endurecerán excesivamente al enfriar.
Dejamos enfriar en rejilla y cuando están completamente frías ponemos un poquito de mermelada de fresa sobre cada pasta.
He dejado algunas sin mermelada y a otras les he puesto azúcar glas.
Esta tarde han venido a casa las compañeras de mi niña para hacer un trabajo y una de las cosas que han merendado han sido estas pastas. Buenísimas, por eso las comparto, no os las perdáis!!!

50 comentarios:

Oliva on 17 de febrero de 2012, 7:35 dijo...

que delicia de galletas, besos

ROSA on 17 de febrero de 2012, 8:07 dijo...

Tienen que estar estupendas y te han quedado todas tan iguales que parece que hayas utilizado un molde.
Besos

jose manuel on 17 de febrero de 2012, 8:08 dijo...

Unas pastas deliciosas, te han quedado muy bien. Y la presentación como siempre de lujo.

Saludos

Aurélie on 17 de febrero de 2012, 8:09 dijo...

¡Qué cuencos y platos más bonitos!
Y las pastas... ñam!!
Un beso,
Aurélie

Morguix on 17 de febrero de 2012, 8:36 dijo...

A mí me vuelven loca. Me gusta su presentación con la mermelada, y me encanta su sabor.
Mi único problema: estar casada con el Monstruo de las Galletas, que encima es diabético, jajaja. Así que tengo que guardarme la receta para prepararla cuando venga mucha gente a casa, que si no se las zampa él todas, y no veas qué número, jejeje.
Un besote, guapa.

alp on 17 de febrero de 2012, 8:38 dijo...

Desde luego una perdición...¿Me mandas unas cuantas?...me vendrían genial para algo fuertecillo que estoy preparando para Semana Santa?..jeje, un besote desde Murcia, ¿te suena?..jejej...seguimos

Pilar. Cook and Spoon on 17 de febrero de 2012, 9:02 dijo...

A estas horas unas pastas me vendrían bien para desayunar. Tienen una pinta muy apetitosa. Besos y buen fin de semana.

Chez Silvia on 17 de febrero de 2012, 9:54 dijo...

Estas pastas han de estar muy buenas, no las he comido. Los boles y platos me encantan, es que yo lo miro todo y si es bonito hay que decirlo:))) Bss

La cocina de mi abuelo on 17 de febrero de 2012, 10:52 dijo...

que ricas, yo tb iba a merendar a tu casa

fototerapia on 17 de febrero de 2012, 11:04 dijo...

Magnificas se ven, seguro están estupendas.

Cris Mini Món on 17 de febrero de 2012, 11:21 dijo...

Las de chocolate me gustan muchísimo, y seguro que el ron les da un toque muy especial.
Un abrazo

Felicia on 17 de febrero de 2012, 12:14 dijo...

Si estan de buenas, igual que la buena pinta que tienen y lo facilitas que son, a mi me tienes ganada, jejejej ;)

Merchi on 17 de febrero de 2012, 12:20 dijo...

Que ricas, solo con verlas dan ganas de echar mano a un par de ellas.
Y com siempre, presentas tan bien tus platos, que las haces todavía más apetecibles.

biquiños reina

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo on 17 de febrero de 2012, 12:36 dijo...

Se quedaran lindas y perfetas las galletas... La presentacion perfeta : )

Besitos

Eva on 17 de febrero de 2012, 13:17 dijo...

Que ricas!!! y que bonitas!!!
Se ven deliciosas, ideales para acompañar a un cafelito.
Besos.

cucharitadepalo on 17 de febrero de 2012, 13:21 dijo...

joooooooooo, qué delicia, bonitas y ricas, pero no aptas para la dieta jejejeje, aún así no sería capaz de resistirme a ellas ;-DD

jarf8 on 17 de febrero de 2012, 13:27 dijo...

tengo una duda cuando dices 15 minutos al horno es arriba y abajo o solo abajo, es q nunca se a q se refiere,

un besazo

Beth on 17 de febrero de 2012, 13:46 dijo...

Mary, ils sont superbe et très bien réaliser, bravo!

Bisous

Lorena on 17 de febrero de 2012, 14:19 dijo...

Que buena receta! el toque de mermelada por encima es genial!
Ya he vuelto de mis vacaciones así que me pondré al día con las cosas ricas que seguro has cocinado en mi ausencia.
BESITOs

http://notasenmicocina.blogspot.com/

Vare//. on 17 de febrero de 2012, 14:20 dijo...

Mary! qué sorpresa tu blog! me ha fascinado! n_n estuve viendo muchas de tus recetas y harto deliciosas que se ven, realmente todo muy mono.
Muchos cariños desde Chile y mi pequeño mundo de la cocina www.cuandovoyalacocina.blgospot.com

Te estaré siguiendo desde ahora! :)

Gloria on 17 de febrero de 2012, 14:44 dijo...

Ay Maria que envidia! si yo me como todo esto no paso por las puertas!!
me entran ganas de hacerlas esta misma tarde!!

La Magia de Sonia on 17 de febrero de 2012, 14:52 dijo...

una receta super rica si señor !!! BESOTES

mamilu on 17 de febrero de 2012, 15:29 dijo...

que ricas se ven ...las niñas se habrán puesto las botas , seguro!!!!
besitos.

Toñi (picapusa) on 17 de febrero de 2012, 15:38 dijo...

madre mia que cosa más rica y más sencilla de hacer, esta va para la lista de los favoritos de cabeza!!
que tengas un buen fin de semana :)

Loli on 17 de febrero de 2012, 15:52 dijo...

Que bonitas! totalmente artesanales sin nada de moldes "bonitos" ni nada de nada, me encantannnn!!!
Un beso

romo on 17 de febrero de 2012, 16:01 dijo...

Pues si que parecen facilitas, y tienen un aspecto genial. Buen fin de semana

Food And Travel By Mer on 17 de febrero de 2012, 16:30 dijo...

Ricas, Bonitas y Fáciles!!!
La perfecta combinación para el cafesito de la mañana.

MARI on 17 de febrero de 2012, 17:09 dijo...

Gracias por la receta, soy una chocoadicta y no dudes que las haré muy, muy pronto. Las fotos son como para lamer el monitor!! Un beso :)

Home Baked on 17 de febrero de 2012, 17:10 dijo...

mmmmmmmmmmm sin duda tienen que estar muy muy ricas, sin duda que me apunt la receta!
besos

Los blogs de María on 17 de febrero de 2012, 17:18 dijo...

La verdad es que la pinta es increible

Isabel on 17 de febrero de 2012, 17:30 dijo...

Y además bien bonitas que quedan!
Bueno, es que a ti todo te queda fabuloso!!

geles on 17 de febrero de 2012, 18:01 dijo...

Tienen muy buena pinta, qué buena merienda se han dado las niñas!! Un beso

Tarticas on 17 de febrero de 2012, 19:39 dijo...

Que bonitas ! solo me falta ron jeje, ya las probare prontito ! besos

Isabel on 17 de febrero de 2012, 19:57 dijo...

Holaa!!que ricas estas pastas, tienen muy buena pinta!jeje. Me gusta mucho tu blog asi que me quedo por aqui a ver que mas cosas preparas :)
Yo tambien tengo un blog de cocina, te invito a conocerlo cuando quieras. Un besito
http://lasdeliciasdeisabel.blogspot.com

miscelanea on 17 de febrero de 2012, 20:07 dijo...

Qué delicia de galletas, que fotografiadas con tanto gusto...una maravilla!
besos

Nikichan Zafeiry on 17 de febrero de 2012, 20:11 dijo...

Que ricas :) las fotos te quedaron muy bonitas. Besos y buen fin de semana.
http://recetasde2.blogspot.com/

Carolina on 17 de febrero de 2012, 20:26 dijo...

Se ven riquísimas y como dices son facilitas
besitos

Carolina No Cocino Bien on 17 de febrero de 2012, 20:27 dijo...

Riquisimas! hace tiempo que no hago galletitas y esta puede ser una buena opción :P

Dolores - Mi Gran Diversion on 17 de febrero de 2012, 20:54 dijo...

Deliciosas estas galletas
Buen finde!!
Besos

corazon de crystal on 17 de febrero de 2012, 20:56 dijo...

me pierdo unos dias y cuanta delicia veo publicada,, no se en cual dejar comentario pero todas las recetas se ven muy ricas,, asi que me las llevo para darme un gustito prepandolas y sobre todo probando esos ricos sabores,, un saluditooo

Julia on 17 de febrero de 2012, 21:20 dijo...

¡Qué apetitosas!

Besos,

Maria Jose on 17 de febrero de 2012, 21:31 dijo...

Mary tengo los ingredientes y las voy hacer ya para la sobremesa de mañana les van encantar a los pequeños ya te dire,biquiños

Toni on 17 de febrero de 2012, 21:42 dijo...

Tus galletas me han encantado, en cuanto tenga un poco de tiempo las preparo.
Besos.

juliana on 17 de febrero de 2012, 22:18 dijo...

q buena merienda! tienen una pinta y un color tan intenso q dan ganas de comerlas todas!

Tere on 17 de febrero de 2012, 22:48 dijo...

Unas pequeñas tentaciones ¡¡ se ven bien bonitas y lo pones tan fácil que casi imposible no probar en casa. Un besazo, Teresa

são33 on 18 de febrero de 2012, 9:28 dijo...

LINDOS COOKIES APETECE PEGAR ALGUNS PARA MIM.
BJS

Julia on 19 de febrero de 2012, 17:11 dijo...

Te han quedado preciosas las galletas, y además me dijo un pajarito que estaban muy muy muy buenas . maldito virus que no me dejó tomarlas .

Calohe on 19 de febrero de 2012, 17:18 dijo...

Hoy escojo los "volovant" de entrante, el asado de cerdo con frutos del bosque de plato principal y las tartitas de queso y manzana de postre. Las pastas de almendra y chocolate estarán estupendas con el te de la tarde! Me han encantado: quedan tan bonitas y me las imagino tan ricas! Me ha gustado eso de "tirarlas desde lo alto" para darles forma!
Besotes mega-cocinera!

Las Recetas de Manans on 6 de agosto de 2013, 15:52 dijo...

Irresistibles Mary!

Ryder on 17 de diciembre de 2013, 3:53 dijo...

no necesita polvo de hornear?

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