26 de febrero de 2012

Crema de queso.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 8:22
Os quiero recomendar un postre con el que vais a triunfar en cualquier ocasión que se os presente porque gusta a todo el mundo y es muy sencillo de hacer. Sólo hay que organizarse para hacerlo el día anterior al evento y ponerlo en unas copas monas o vasitos de chupito, vestirán vuestra mesa de fiesta y serán un magnífico colofón a una buena comida.
La receta es de un famoso restaurante murciano y tiene un éxito tremendo, por eso os la recomiendo tanto, un "topo " se ha colado en su cocina y me la ha facilitado, muchas gracias " topillo ", nadie se va a enterar, queda entre tú y yo...


INGREDIENTES:

Medio litro de leche, 375 g. de nata líquida, 2 tarrinas de queso Philadelphia, 125 g. de azúcar, 8 g. de gelatina neutra ( 5 láminas ), mermelada de frutos rojos y frutillas rojas para decorar.


ELABORACIÓN:

Ponemos la leche a hervir con el azúcar en una cazuelita mediana. Removemos.
Cuando hierva, añadimos la gelatina previamente remojada en agua durante 4 minutos y mezclamos bien.


Retiramos del fuego y añadimos la nata líquida y el queso crema.
Removemos bien para que no queden grumos.
Pasamos la mezcla por una batidora eléctrica.


Vertemos en los moldes elegidos, copas o vasitos de chupito.
Dejamos templar y luego metemos al frigorífico hasta el día siguiente.


Antes de servir, ponemos unas cucharadas de mermelada sobre la crema de queso.
La que le queda mejor es la de fresa, frambuesa, arándanos...Pero también la de higos o la de uva negra es una buena opción.



Decoramos con unos frutillos rojos sobre la mermelada. Yo los compro congelados en Lidl, magníficos!!!



Después de probar esta crema de queso comprendo que tenga tanto éxito, es suave y deliciosa, en mi nevera ha sido un visto y no visto.
Gracias de nuevo a mi " topillo " por darme la receta.

78 comentarios:

jose manuel on 26 de febrero de 2012, 8:33 dijo...

Una crema estupenda, que delicia.

Saludos

Delicias Baruz on 26 de febrero de 2012, 8:52 dijo...

Delicioso y esas fotos una preciosidad. Un abrazo, Clara.

Oliva on 26 de febrero de 2012, 9:16 dijo...

pues si que debe de estar bueno, tomo nota, besos

Sefa on 26 de febrero de 2012, 9:18 dijo...

Pero que rico, esta receta ya tiene fecha para hacerla, vendran unos amigos a comer y me faltaba el postre, super rico.
Las fotos de 12, felicidades, buen domingo y besicos. Sefa

nosomosmarypoppins on 26 de febrero de 2012, 9:52 dijo...

Que bueno, me encantan las fotos!

Cristelicious on 26 de febrero de 2012, 10:29 dijo...

Esta vez me quedo con uno de los postres, pero aun no sé si con la Tatin, con Cupcakes o con la crema de queso... decidido, me quedo con los tres porque son igual de ricos. Besos.

Caldebarcos on 26 de febrero de 2012, 11:04 dijo...

QUe ricura, madre mía. YO tengo uno publicado parecido, pero sin la leche y la gelatina. También es de un restaurante de aquí de la zona, a me lo dio el cocinero y en su local también es un auténtico éxito. Es que con estos ingredients tiene que serlo, verdad?

BIcos

Carmen on 26 de febrero de 2012, 11:21 dijo...

Bien por tu topillo, porque es una receta deliciosa y con una presentación inmejorable. Para quedar de lujo con los invitados. Tomo buena nota.

Buen domingo

123 a comer on 26 de febrero de 2012, 11:37 dijo...

QUE BUENO DEBE ESTAR!!!!!!!!!!!!!!!!
123acomer.blogspot.com

Carolina on 26 de febrero de 2012, 11:43 dijo...

¡Ostras tú!. Que rico se ve esto...Tomo nota. Saludos cordiales.

Irmina Díaz-Frois Martín on 26 de febrero de 2012, 11:46 dijo...

Un postre que como bien dices triunfa, qué bien casan el queso y los frutos rojos. Muy bonita presentación.
Un beso.

El Chef Canario on 26 de febrero de 2012, 12:06 dijo...

Que textura más rica se ve en la foto de la cuchara. Delicioso.

ROCIO on 26 de febrero de 2012, 12:16 dijo...

Pues si que tiene que estar rico, y con lo que me gusta el queso, lohago pronto fijo. Además hoy tengo visita, así que me guardo tu receta que a lo mejor cae!
BEsitos.

Justme on 26 de febrero de 2012, 12:17 dijo...

:O me encanta!! hacia ya días que paseaba por tu blog pero esta receta ha sido la que me ha llevado a darle al botón seguir y a copiar la receta en un word para guardarmela bien bien:)
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com/

Pastelito Valiente on 26 de febrero de 2012, 12:19 dijo...

Pues muchas gracias por pasarnos la receta porque tiene una pinta impresionante y tú le has dado una presentación de 10.Bs

Loli on 26 de febrero de 2012, 12:21 dijo...

Pues si tu dices que esta rica y ademas tiene esta pinta, no me digas mas! ya la tengo en pendientes.
Un beso

Carolina on 26 de febrero de 2012, 12:32 dijo...

Afortunada que has sido con el topillo que te ha conseguido la receta, porque se ve una cremita estupenda y con una textura deliciosa
Besitos

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo on 26 de febrero de 2012, 12:42 dijo...

Mary,
La crema se ya quedado con una color e aspeto fantastico... La combinacion de ingredientes perfeita. Se ve con una pinta estupenda : )

Besitos wapitaaa!

Aurélie on 26 de febrero de 2012, 12:48 dijo...

¡Deliciosas! Me encantan!

Fran Amenábar Ch. on 26 de febrero de 2012, 13:34 dijo...

es muy cierto que a la gente le encantan este.tupo de postres así que es una excelente alternativa para hacer cuando hayan invitados.
Saludos

Toni on 26 de febrero de 2012, 13:38 dijo...

Bueníííísimo!!!! me encanta la presentación.
Besos.

Veronica Cervera on 26 de febrero de 2012, 14:17 dijo...

Uy, Mary, que lujo de postre. Me encantan los que llevan queso, así que me lo guardo para una visita especial, que en estos días ya llevo mucho dulcesito con la dieta blanda que me ha dejado la operación de mis cordales.
Feliz comingo.
Vero

Tarticas on 26 de febrero de 2012, 14:49 dijo...

Mary que delicia !!!tiene una pinta estupenda esta crema , que buena mano tienes !! un beso

A Paixão da Isa on 26 de febrero de 2012, 14:56 dijo...

wuau super bon j'aime beaucoup bisous

Michi Carrique on 26 de febrero de 2012, 15:07 dijo...

Está genial, un postre perfecto. Me encanta el primer plano de la frambuesa... mmm! parece que se sale de la pantalla.

Besos

Mónica -saboreando las estrellas- on 26 de febrero de 2012, 15:10 dijo...

Esa cucharada que parece que venga directa para que la pruebe me enseña lo riquisima que esta. De vista inmejorable

besos
http://saboreandolasestrellas.blogspot.com

María Jesús on 26 de febrero de 2012, 15:55 dijo...

Lo primero gracias por tu visita, me quedo por supuesto, porque veo cosas que me atraen..... como esos cupcakes de oreo mas detenidamente la receta porque yo he hecho unos el otro día... a ver si son similares.

Hoy llevo un retraso de la bomba, acabamos de llegar a casa después de una competción con el niño y como nunca tengo nada preparado con anticipación a veces me pilla el toro como hoy.....

En fin por aqui me quedo porque me gusta ...

Un saludo

El Palacio de Martín on 26 de febrero de 2012, 15:59 dijo...

Pero que rica, me encanta, no puedo decir otra cosa solo que me encanta.
Besos

Dolores - Mi Gran Diversion on 26 de febrero de 2012, 16:19 dijo...

Estupenda esta crema...me llevo una copa de postre, que acabo de comer
Besos

Juani on 26 de febrero de 2012, 16:38 dijo...

Tiene una pinta deliciosa, seguro que se triunfa con ella. Besossss.

Carmen on 26 de febrero de 2012, 16:51 dijo...

Deliciosa Mary, tiene un aspecto muy rico y una presentación de matrícula de honor. Me encantan las copas !!!

El queso me encanta, en todas sus formas, texturas, etc. Se, a ciencia cierta, que este postre me encantaría. Me has puesto los dientes largos...ahora mmismo me tomaría una copita de las tuyas.

Entiendo que sea el colofón perfecto para cualquier comida o cena familiar, de amigos, etc. No tiene desperdicio.

Tomo nota :)

joaki007 on 26 de febrero de 2012, 16:56 dijo...

No está nada nada nada mal...

Tiene que estar riquisima.

Abrazos desde Barcelona.

são33 on 26 de febrero de 2012, 17:12 dijo...

UMA SOBREMESA LINDA E CERTAMENTE UMA DELICIA.
BOM DOMINGO
BESOS

Recetario Spanglish para mis hijos on 26 de febrero de 2012, 17:24 dijo...

Deliciosos, y muy lindos los colores. Un beso,

Juana on 26 de febrero de 2012, 17:26 dijo...

No me extraña que encuentres topillos por las cocinas...con lo linda que eres serias capaz de sacarle hasta los planos de una bomba al enemigo!!! :)
esta receta es maravillosa, adoro las cremas de textura suave y ligera!....tengo que hacerla pronto y me guardo la receta de tu topillo!!!
besos mi querida Mata ary !!!!!!
y besos al topillo por compartir!!!!!:)

Carmela (Sunflower) on 26 de febrero de 2012, 17:46 dijo...

De queso, en esas copas, con esa cobertura, madre mía si es que es imposible resistirse.Besos.

fresaypimienta on 26 de febrero de 2012, 17:54 dijo...

Que postre tan rico y vistoso!! ademas presentado en estas copas queda super elegante, me encanta! un besito

Anna on 26 de febrero de 2012, 18:33 dijo...

Se ve deliciosa y fácil, sin duda la pruebo. Gracias a tu topo y a tí por la receta. Un beso.

Lola on 26 de febrero de 2012, 18:59 dijo...

El postre debe estar riquísimo, y de la presentación no se ni qué decir. Muchas gracias por el trabajo de espía y por compartirlo aquí en "petit comité" ;-)

rosa on 26 de febrero de 2012, 19:11 dijo...

Hola Mary.

Qué delicia! Has conseguido una textura cremosa fantástica. Y con el contraste de la mermelada te quedó guapísima. Yo me llevo la receta que en casa estos postres gustan y mucho. Cuida al topillo, que te pase más, que ésta es todo un acierto. De lujo.

Un saludo.

Te de Ternura on 26 de febrero de 2012, 19:30 dijo...

Hummm QUE DELÍCIA DE COPITA niña!!!!
Porque será que todo lo que TOCAS lo conviertes en ORO!!!
FELICIDADES GUAPA UN ABRAZO DE CAMPEONATO para ti:)

Donibaneko on 26 de febrero de 2012, 19:49 dijo...

Qué cositas más monas y más buUenas, me llevo tu receta me encantan los postres así, no tan pesado0os.
Besos

Ruth on 26 de febrero de 2012, 19:54 dijo...

Gracias a ti por compartirla!! me la llevo para mi cocina...tambien quedara entre nosotras jaja, un abrazo

La Magia de Sonia on 26 de febrero de 2012, 20:06 dijo...

que delicia !!! una receta super rica !!! Un besote grande

Rakelilla on 26 de febrero de 2012, 20:08 dijo...

Que rico, me encantan las cremas de queso y con frutos rojos siempre triunfan.

Bicos

romo on 26 de febrero de 2012, 20:14 dijo...

Qué rico y cremosito.Tanto la receta como la presentación de 10!.
Besos

Miquel on 26 de febrero de 2012, 20:32 dijo...

una copita de lujo,un postre muy bueno y muy tendadorrrr
beso

corazon de crystal on 26 de febrero de 2012, 20:46 dijo...

es una crema deliciosaa me quedo con el antojo y la receta para prepararla despues,, saluditosss y buen domingooo

paulambetadas on 26 de febrero de 2012, 21:00 dijo...

Qué preciosidad de fotos y qué delicia de postre. Tienes que enviar a ese topo a por más recetas. Besos

mamilu on 26 de febrero de 2012, 21:13 dijo...

Que rico y bien presentado...de gourmet !!!!
Besitos.

Lidia on 26 de febrero de 2012, 21:33 dijo...

Me encanta la receta! No me extraña que en tu casa no haya durado nada, tiene que estar...

Otra opción es la mezcla de mermelada de fresa con mermelada de mora, si puedes pruébala, está...

Qué casualidad, yo también tengo una receta con queso y de un bar muy típico de San Sebastián jeje.

Un saludo!

Una pizca de azúcar on 26 de febrero de 2012, 22:16 dijo...

Menuda pinta deliciosa tiene este postre!!Y delicado a más no poder! Un besito!!

Marta on 26 de febrero de 2012, 22:25 dijo...

Gracias por tu visita y comentario, yo tambien me quedo por aqui para nop perderme nada.
Esta receta se ve deliciosa, me la llevo para probarla.
¿Qué gelatina usas?
Besitos

Guadalupe Zimmermann on 26 de febrero de 2012, 23:17 dijo...

Hola Mary, qué afortunada eres de tener eses "topillo" y qué afortunados nosotros de que nos compartas esta delicia de receta. Muchas gracias.

Un beso y buen comienzo de semana.

Marisa on 26 de febrero de 2012, 23:40 dijo...

Holaaa, un postre delicioso para un dominguito! que buenísima y que suave.
Un besooo

Maria Jose on 27 de febrero de 2012, 0:07 dijo...

Mary que belleza de fotos guaiii¡¡ guaii¡¡¡ y no dijan¡mos el postre, besiños Mary

alp on 27 de febrero de 2012, 8:42 dijo...

Y tanto qeu es para disfrutarla..vaya pinta..debe estar deliciosa..un beso desde Murcia..seguimos..

Eva on 27 de febrero de 2012, 9:05 dijo...

Que postre tan maravilloso y con esas fotos, nos dejas boquiabiertas.
Besos.

Marta y Cris (LA COCINA DE LAS PINUINAS) on 27 de febrero de 2012, 9:25 dijo...

Bueno bueno bueno esto tiene que estar delicioso NOOOO lo siguiente, que arte tienes Mary !!!
Me encanta la presentación, me encanta la receta y me encantas tú, jejejeje

Besazosssssssssssss

Las mejores recetas de cocina on 27 de febrero de 2012, 11:46 dijo...

Hola, que buenas tus recetas. He descubierto esta página, www.cazarecetas.com, donde puedes publicar tus recetas, promocionar tu blog, y ganar algún dinerilllo con ellas. Echale un vistazo por si te interesa.

Un saludo.

Susi on 27 de febrero de 2012, 12:00 dijo...

Seguro que está buenísima dale las gracias al topo por desvelar el secreto. Un beso.

Rosa on 27 de febrero de 2012, 12:11 dijo...

Muy buena esta crema y como entiendo que la nata no es para montar se podrá poner de la ligera y restamos algunas calorías verdad. Me la apunto. Besos

laury on 27 de febrero de 2012, 12:42 dijo...

que vistoso queda,seguro que una se luce con este exquisito postre!
saludos.

TeRe on 27 de febrero de 2012, 14:34 dijo...

Dale la enhorabuena a tu topillo, porque mira que es dificil que en un restaurante te den sus recetas-...y mas esta copa de queso..que con la pinta que tiene debe ser su postre estrella! :)
Ya está bien anotada, en casa nos chiflan estas tartas...un besicoo

Cris Mini Món on 27 de febrero de 2012, 16:11 dijo...

Un postre muy rico, yo aveces lo hago con mascarpone. Te han quedado unas copas muy bien presentadas.
Un abrazo

BOLITAS DE ANIS on 27 de febrero de 2012, 16:51 dijo...

Es una acierto seguro y sobre todo, con esa manera tan elegante de presentarlo.
Un abrazo.

Karmela on 27 de febrero de 2012, 16:58 dijo...

Que buena presentación y encima de queso, la hago seguro ja Besitos

Sory Escudero on 27 de febrero de 2012, 17:48 dijo...

Una reverencia a tu topillo, menuda receta más deliciosa y otra para tí por la presentación tan bonita!!
Besos

geles on 27 de febrero de 2012, 19:12 dijo...

Qué delicia de copas, son muy elegantes y además tienen que estar riquísimas! Besos

orquidea59 on 27 de febrero de 2012, 20:33 dijo...

Este postre...rico hasta decir basta.
Besicos

Las Recetas de Manans on 28 de febrero de 2012, 15:53 dijo...

Venga, pues esta te la copio pero ya, que me encantan los ingredientes.

Chez Silvia on 28 de febrero de 2012, 17:36 dijo...

Que deliciosa!! y con los frutos rojos es como me gusta más!!!Bss

elena on 1 de marzo de 2012, 17:10 dijo...

y con lo que me gusta el queso....

Besos!

Paquita on 1 de marzo de 2012, 20:03 dijo...

Con un postre así quedas como una reina ante los invitados !! A parte su presentación es de lujo.
Besos :)

Javier "CanCiller" on 4 de junio de 2012, 1:10 dijo...

Si es la crema de queso del Restaurante El Churra de Murcia, flipo!!!!,
Lo que más me gustaa..
Gracias.
Ha sido todo un hallazgo conocerte.

Ramon Caballo on 21 de octubre de 2013, 22:07 dijo...

Necesito saber para cuantas personas es esta receta???????????? es que quiero para hacerla para una comida que nos juntamos muchas personas y necesito saberlo.

Mary Luz Piñeiro on 22 de octubre de 2013, 6:52 dijo...

Buenos días Ramón. Con estas cantidades salen cinco copas grandes como las que muestro en la foto. Si lo que necesitas es postre para muchas personas, una sugerencia es la presentación en pequeños chupitos, quedará estupenda!!!

manu on 3 de febrero de 2014, 11:14 dijo...

Gracias por esta receta. Me gusta mucho y la pondré en práctica el primer día que tenga invitados.
Besos

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