16 de febrero de 2012

Tartitas de queso, manzana y arándanos.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 8:25

Esta es una versión individual de la tarta de queso , manzana y arándanos que tanto me gusta y tanto éxito está teniendo entre mis amigos. En esta ocasión le he puesto nueces en lugar de almendras fileteadas y ha quedado igual de estupendo el sabor.
Así presentadas en tartaletas individuales son muy cómodas para tomar con el café y disfrutar de un bocado delicioso. 
Han sido un regalito para mi amiga Menchu, que hoy cumple poquísimos años, poquísimos!!!


INGREDIENTES:

Para la base de las tartitas:  220 g. de harina, una pizca de sal, medio sobre de levadura Royal, 120 g. de mantequilla blandita, 80 g. de azúcar, 1 yema de huevo y una cucharadita de vainilla líquida.

Para el relleno:  400 g. de queso crema, 2 huevos, 120 g. de azúcar y una cucharadita de vainilla líquida.

Para la cobertura:  4 manzanas reineta o Golden, 80 g. de azúcar, 50 g. de nueces picadas, 60 g. de arándanos y una pizca de canela molida.


ELABORACIÓN:

Ponemos en un bol los ingredientes de la base: harina con levadura, mantequilla blandita, pizca de sal, el azúcar , la yema de huevo y la vainilla . Mezclamos bien con una cuchara y ayudándonos con las manos formamos una bola de masa con todos los ingredientes bien integrados.
Tapamos con film y dejamos reposar al frío durante media hora.


Mientras reposa la masa en el frigorífico vamos preparando el relleno:  ponemos en un vaso batidor el queso, 2 huevos, 120 g. de azúcar y una cucharadita de vainilla líquida.
Mezclamos con la batidora eléctrica hasta conseguir una crema uniforme. Reservamos.


Preparamos la cobertura de las tartitas:  Pelamos las 4 manzanas y las cortamos en cuartos, las despepitamos y troceamos en láminas finitas.
Las ponemos en un cuenco y mezclamos con 80 g. de azúcar, 50 g. de nueces picadas, 60 g. de arándanos y una pizca de canela molida.


Para montar nuestras tartitas:  Yo he utilizado pequeños moldes de silicona y los he colocado sobre moldes metálicos de tartaleta, así no pierden la forma durante el horneado y se desmoldan con muchísima facilidad.
Retiramos la masa del frigorífico, la cortamos en porciones y vamos cubriendo los pequeños moldes, el fondo y los bordes.


A continuación vertemos el relleno sobre las bases ayudándonos con una cuchara ( sin llenar hasta el borde porque al poner la cobertura desbordaría ).
Ponemos sobre la crema de queso la cobertura de manzana, arándanos y nueces.


Horneamos las tartaletas a 180 grados hasta que se vean doraditas por los bordes.
Dejamos unos minutos dentro de los moldes y desmoldamos . Metemos al frigorífico en cuanto estén completamente frías.
Se sirven frías.
Probad, ya veréis!!!

74 comentarios:

Lore on 16 de febrero de 2012, 8:32 dijo...

Justo este fin de semana hice unos cupcakes con arándanos y me gustó mucho el toque de sabor que les dieron.

Estas tartaletas deben ser fantásticas.

Un besín,

Lore

Beth on 16 de febrero de 2012, 8:43 dijo...

Mary... ces petites tartes aux pommes sont super mignonnes, juste de regarder sa donne envie d'en manger 4 ou 5, très belles tartelettes, bravo!

Bisous

Oliva on 16 de febrero de 2012, 8:55 dijo...

que rica y con esta presentacion queda estupenda, besos

cucharitadepalo on 16 de febrero de 2012, 9:28 dijo...

bueno.....qué delicias tiene tu blog...hay tanto por descubrir...que me quedo a seguirte para no perderme nada, ya iré viendo todo poco a poco, felíz día!!!

La cocina de Camilni on 16 de febrero de 2012, 9:31 dijo...

Ainsss Mary, si ya me gustó la versión grande, estas individuales son un bocadito perfecto reina.
Qué bien horneadas están.
Feliz cumple a tu amiga, saludos.
Por cierto, tienes una vajilla preciosa.

Neus on 16 de febrero de 2012, 9:32 dijo...

Un bocado riquisimo...la suavidad de la manzana, combinado un queso suave y compelmentado con nueces y arándanos lo hacen exquisito.

Un beso

Comida Para Llevar on 16 de febrero de 2012, 9:33 dijo...

Que bien! en porciones individuales, muy buena idea!

Carmela (Sunflower) on 16 de febrero de 2012, 9:48 dijo...

Qué delicia de bocado, toda una tentación, unas fotos preciosas como siempre.Besos guapa.

La Magia de Sonia on 16 de febrero de 2012, 9:53 dijo...

se ven deliciosas. besotes

Cris Mini Món on 16 de febrero de 2012, 10:02 dijo...

Que ricas!! no he probado nunca esta combinación con la tarta de queso, seguro que queda deliciosa.
Un abrazo

wada on 16 de febrero de 2012, 10:04 dijo...

Si te sobra alguna me la mandas ok? menuda combinación más rica, tarta de queso y manzana juntas en una!!! Muhcas felicidades a tu amiga.
Besos

Lidia on 16 de febrero de 2012, 10:29 dijo...

Se sirven frías, pero calentitas también tienen que estar... Ahora que hace frío estos postres con queso y frutas están muy bien.

Un saludo,
Lidia.

maria on 16 de febrero de 2012, 10:46 dijo...

Pero que buena pinta tienen estas tartaletinas, son un bocado de lo más apetecible, seguro que están muy sueves, por cierto ese plato de flores es una monada lo vi el otro día y me encantó! saludos Maria

Isabel on 16 de febrero de 2012, 10:54 dijo...

Si me hicieran un regalo así lloraría seis días seguidos.
Qué delicia... ;)

Pilar. Cook and Spoon on 16 de febrero de 2012, 11:10 dijo...

¡Qué alegría da ver ese plato con flores! Anticipa la primavera. Y las tartaletas tienen una pinta tan buena... Ahora me comía una. Besos.

Michi Carrique on 16 de febrero de 2012, 11:18 dijo...

Qué buena pinta, me encantan.

Besos

Aurora, A comer y a callar on 16 de febrero de 2012, 11:19 dijo...

Que ricas y así individuales quedan perfectas!! Muy bonitas
Bss

laury on 16 de febrero de 2012, 11:37 dijo...

humm unos bocaditos de rechupete,no me extraña que triunfen!
saluditos.

El Palacio de Martín on 16 de febrero de 2012, 11:49 dijo...

Que merienda tan rica para este fin de semana, probaremos la receta, Gracias.
Besos

Merchi on 16 de febrero de 2012, 11:52 dijo...

Un bocado divino, Mary!!. Para empezar y no parar hasta acabar con todas.

biquiños

Una pizca de azúcar on 16 de febrero de 2012, 12:22 dijo...

Te han quedado geniales!! Con tu permiso me cojo uno para el cafelito de esta tarde antes de que se te acaben, porque con la pinta que tienen....van a volar!!!Besitos

La cocina de mi abuelo on 16 de febrero de 2012, 12:46 dijo...

que ricas, además asi individuales quedan genialas

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" on 16 de febrero de 2012, 13:29 dijo...

Tomo buena nota de estas tartitas tan buenas que me traes hoy...pronto llega la temporada de arandanos y les doy salida...
Besos

Rebeca* on 16 de febrero de 2012, 13:38 dijo...

Me encantan los postres en racines individuales, quedan súper monos. Te han quedado genial.
Besos

Montse on 16 de febrero de 2012, 14:32 dijo...

Pa chuparse los dedos¡¡¡¡¡¡

mamilu on 16 de febrero de 2012, 15:21 dijo...

Exquisitas!!! el sabor , la presentación , el color , vaya de lujo total!!!
Besitos.

Marisa on 16 de febrero de 2012, 15:33 dijo...

Holaaaa, me ha encantado esta receta. Quedan muy bonitos para un postre especial!
Un besoooo

Pusoronenito (Jorge Iglesias) on 16 de febrero de 2012, 15:35 dijo...

te han quedado con una pinta estupenda y no me extraña que esten contentos tus amigos, porque tienen que estar riquísimas.
Si quieres te mando a mi vecino con hambre, para que te dé el visto bueno.
Besos
Jorge.

Mijú on 16 de febrero de 2012, 15:41 dijo...

Mary unas tartitas individuales, estupendas.
Un saludito

Maribel - Belmari on 16 de febrero de 2012, 16:14 dijo...

me gusta muchísimo la versión individual...un bocadito de lujo que seguro que a tu amiga le encanto!!
Besos

Food And Travel By Mer on 16 de febrero de 2012, 16:27 dijo...

uff la versión miniatura!!!
que rico que rico!!

Recetario Spanglish para mis hijos on 16 de febrero de 2012, 16:36 dijo...

Quedaron hermosos, a mí también me gustan mucho los arándanos, secos o frescos, en panes, en tortas, en ensaladas, hmmmm :) Un beso,

romo on 16 de febrero de 2012, 16:42 dijo...

Son geniales: me encanta esta versión individual.Besos.

Juani on 16 de febrero de 2012, 16:44 dijo...

Que ricas niña, esto es una delicia pura, te han quedado formidables. Besosssss.

Carmen on 16 de febrero de 2012, 16:57 dijo...

Una magnifica combinación que dar lugar a un exquisito bocado. Te han quedado de lujo.

¡Hasta pronto!

Carolina on 16 de febrero de 2012, 16:57 dijo...

Sí que quedan estupendas en formato individual, no me extraña que triunfe entre tus amigos
Besitos

ORNI on 16 de febrero de 2012, 17:00 dijo...

Qué cosa más riquísima por dios, me encanta que sean en plan bocaditos, así nos las comemos sin remordimientos jaja.
Además la mezcla de ingredientes es maravillosa, vamos que me la apunto y va a la lista de pendientes.
Besos

Curcuma on 16 de febrero de 2012, 17:06 dijo...

Te han quedado estupendas, me encantan. Un saludo.

Sory Escudero on 16 de febrero de 2012, 17:09 dijo...

No puedo parar de relamerme!!!!!

Felicidades a Menchu!!!

Besos

Eva on 16 de febrero de 2012, 17:25 dijo...

Un bocado delicioso, como me gustan las presentaciones individuales!!!
Besos.

maria on 16 de febrero de 2012, 17:43 dijo...

Mary alucinantes son una pasada, es que me vuelven loca las tartitas de queso.
Se me hace la boca agua y te copio la receta.
Bsos

jose manuel on 16 de febrero de 2012, 17:45 dijo...

Que ricas, unos bocaditos para no parar.

Saludos

Angie on 16 de febrero de 2012, 17:50 dijo...

Así de bocado, todavía más tentador, Mary! Un besazo.

Magon on 16 de febrero de 2012, 19:02 dijo...

Tienen que estar deliciosas.

¡Felicidades a tu amiga!

Besos

Te de Ternura on 16 de febrero de 2012, 19:14 dijo...

Yo cumplo ya mismo GUAPÍSIMA!!! será que......
BESITOS:)

Susana on 16 de febrero de 2012, 19:20 dijo...

Yo estaría encantada de que me regalasen estas mini tartitas, son espectaculares. Cada día nos sorprendes. Besos

geles on 16 de febrero de 2012, 19:26 dijo...

Me encanta la idea y además individual, deliciosos. Besos

María on 16 de febrero de 2012, 19:27 dijo...

Que ricura Mary. Menchu es afortunada de tenerte como amiga. Un besazo. Por cierto, si algún día te escapas a los Carnavales no dudes en avisarme.
cosicasdulces.blogspot.com

thermo on 16 de febrero de 2012, 19:27 dijo...

Ante todo felicidades a Menchu por cumplir poquísimos años!
Ahora la boca hecha agua, que cosa tan rica, no me extraña que sean los favoritos de la gente que te rodea.
Besos.

Rosa on 16 de febrero de 2012, 19:39 dijo...

Que ricas y bonitas estas mini tartitas . quedan preciosas. Besos

ALIMENTA on 16 de febrero de 2012, 20:09 dijo...

Felicidades a tu amiga!

Me encantan así en individual, a mí es que todo lo pequeñito me encanta y me apetece aún más!
Te han quedado ideales.
Besossss

Limón y pimentón (Lucía) on 16 de febrero de 2012, 20:25 dijo...

Perfectas para un café y una buena compañia.

noe on 16 de febrero de 2012, 20:41 dijo...

Normal que guste pq la pinta es muy muy rica, así en version individual, me parece muy bonita una idea estupenda besos

Julia on 16 de febrero de 2012, 21:19 dijo...

¡Qué bocaditos tan deliciosos! Se me ha hecho la boca agua.

Besos,

MABEL on 16 de febrero de 2012, 22:07 dijo...

Mary, últimamente estoy de un antojito... receta que veo, receta que me pongo en pendientes para hacer.... me voy a poner!!! jajajaja
Por supuesto esta receta tuya es una de las que ya no me voy a poder quitar de la cabeza hasta que la haga... y es que se ven tan ricas y tan fáciles de preparar, que quién se resiste!!!
Un besazo.

Pamela on 16 de febrero de 2012, 22:11 dijo...

Mary, Mary! Te juro que las hago manana mismo para el finde! Te pasaste, son geniales, bendita tu amiga ! Besitos

Patricia on 16 de febrero de 2012, 22:37 dijo...

Qué delicia de postre; me encanta esta receta y te ha quedado con una pinta espectacular.

Juan H.R. on 16 de febrero de 2012, 22:41 dijo...

Hola Mary. No sé si en la gloria habra este tipo de dulces pero creo que estas tartaletas deben tener un lugar reservado. Esto es un manjar de dioses. Sensacionales.
Saludos

Lidia de la O on 16 de febrero de 2012, 22:47 dijo...

Mary, ¡qué delicia estas tartaletas!, supongo que a tu amiga le habrán encantado y es que no es para menos. Me encanta el formato individual para este tipo de presentaciones. Besos.

Ilusiones Color Pastel on 16 de febrero de 2012, 22:54 dijo...

Ay Mary soy tu fan incondicional eh?! Publicas cada delicia, a cada cual más buena!

Gloria on 16 de febrero de 2012, 23:53 dijo...

Que ricas Mary, tengo que intentarlo en esta versión individual o la grande.

LA COCINERA DE BETULO on 16 de febrero de 2012, 23:53 dijo...

En tu casa se come de fábula y siempre con esa mesa tan bien puesta.
Besos.

Tarticas on 17 de febrero de 2012, 0:07 dijo...

Se ven super ricas, me encantan las tartas con frutas y estas tartitas tienen muy buena pinta! saludos

Jana ★ on 17 de febrero de 2012, 0:09 dijo...

Preciosas y deliciosas!
Un besito ^^
http://janakitchen.blogspot.com

sofiaaurora on 17 de febrero de 2012, 1:05 dijo...

Mary, menudas tartitas me encantan y como siempre la presentación de 10, besos

Maria Jose on 17 de febrero de 2012, 1:46 dijo...

Mary sigo diciendo que entrar en tu cocina me encanta, solo ver esos pastelitos de manzana dan ganas de meter la mano y comer unos cuantos, besiños guapa

Guadalupe Zimmermann on 17 de febrero de 2012, 10:51 dijo...

Hola Mary, qué delicia, tu amiga Menchu es muy afortunada en tenerte y seguro que le han encantado. Felicidades!

Me ha encantado la versión en tarta y estas estan de lujo, ten por seguro que te copio la receta en cualquiera de sus dos versiones.

Un besito y hermoso fin de semana.

Pigscuit on 17 de febrero de 2012, 16:14 dijo...

Qué buena pinta!! Me encanta la combinación de sabores :-) Y mucho mejor con nueces, que yo no soy muy de almendras fileteadas :-P

BeatriZ on 17 de febrero de 2012, 23:29 dijo...

Madre miaaaaa no me puedo imaginar lo rico que tiene que estar esto. Me encanta toooodo.

mtb_7786 on 18 de febrero de 2012, 12:34 dijo...

me quedo con la receta, me ha encantado
un slaudo

Paquita on 19 de febrero de 2012, 20:50 dijo...

Me han encantado , me quedo con la receta y la próxima compra que tengo que hacer son unos moldes para hacerlos.
Besos!!

corazon de crystal on 20 de febrero de 2012, 19:24 dijo...

estas tartitas se ven riquisimass !!! me llevo la receta para prepararla cuando tenga un tiempesito,, te dejo un gran saludo y que tenias bonito inicio de semana

Xys on 22 de febrero de 2012, 13:11 dijo...

En versión mini creo que el riesgo de comer sin freno es mayor que en porciones. Te han quedado de 10.

Mary on 30 de mayo de 2012, 11:47 dijo...

He encontrado tu blog en todoreceta y me ha encantado esta versión de tarta de queso y manzano Tendre que provarla!!!!!

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