13 de febrero de 2012

Vol au vent de pan con setas y huevo.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 13:58
Hoy os presento este entrante o primer plato que tiene como ingredientes principales el pan, los huevos y  las setas, presentados de un modo original , haciendo de nuestro plato un bocado delicioso y para los amantes del huevo, irresistible.
A ver si os gusta!!!


INGREDIENTES:

5 rebanadas de pan de molde para cada vol au vent, 1 puerro grandecito, 300 g. de setas, medio pimiento rojo, 1 huevo para cada vol au vent, 50 g. de mantequilla, sal, pimienta, nuez moscada, aceite de oliva, 1 diente de ajo, leche y 2 cucharadas soperas de harina.


ELABORACIÓN:

Colocamos 5 rebanadas de pan de molde unas sobre otras muy bien alineadas y le cortamos la corteza con un cuchillo de sierra.
Vaciamos el centro también con ayuda del cuchillo.


Repetimos la misma operación hasta formar tantos vol au vent como necesitemos.
Los pincelamos con un poquito de mantequilla derretida ayudándonos con una brocha y los metemos unos minutos al horno a 180 grados para que se doren.


Lavamos muy bien el puerro y lo cortamos en tiritas lo más finas que podamos.
Las doramos en aceite muy caliente, moviéndolas bien y retirándolas enseguida. Las ponemos sobre un papel absorbente y reservamos.
Freimos también unas tiritas de pimiento rojo.


Salteamos las setas en una sartén con un poquito de aceite y un diente de ajo en láminas.
Ponemos sal y reservamos.
Escalfamos los huevos:   poniendo en una cazuelita agua a hervir. Metemos el huevo en una taza con un chorrito de vinagre y cuando el agua hierva vertemos el huevo, dejándolo cocer durante 2 minutos contados desde que vuelva a hervir el agua. Retiramos, ponemos un poquito de sal sobre el huevo y lo reservamos sobre papel absorbente.


Vamos a hacer ahora una bechamel clarita:  ponemos un poco de aceite y una nuez de mantequilla en una cazuelita. Agregamos 2 cucharadas soperas de harina, un pellizco de sal, otro de nuez moscada y un poco de pimienta negra. Damos unas vueltas con la cuchara de madera y, a continuación, vamos añadiendo poco a poco la leche, removiendo constantemente con un agitador, para que no salgan grumitos.
Añadiremos leche hasta obtener la consistencia deseada, ni muy espesa, ni muy líquida.


Montaje del plato:   Colocamos el vol au vent y lo rellenamos con las setas salteadas y un poco de puerro y pimiento. Encima ponemos el huevo escalfado y regamos con bechamel. Podemos gratinar o decorar con unas tiritas de puerro frito.
Alrededor colocamos más setas y puerro salteados.


Espero que os guste y os sea de utilidad!!!
Con estos deliciosos vol au vent y la rosa que me ha regalado mi " Príncipe " soy feliz!!!

82 comentarios:

Comonacasa on 13 de febrero de 2012, 14:05 dijo...

Que entrante tan rico e que presentación tan especial!
Bicos

Carmela (Sunflower) on 13 de febrero de 2012, 14:10 dijo...

Como me gusta, tiene una pintaaaaa aysss qué hambre me ha dado.Besos.

Odile on 13 de febrero de 2012, 14:27 dijo...

Mary lo primero esa rosa es preciosa. Madre mía que plato más rico, una idea genial las rebanadas formando el vol-au-vent. Feliz semana!

La cocina de mi abuelo on 13 de febrero de 2012, 14:34 dijo...

me encanta, una idea genial, me la anoto

mamilu on 13 de febrero de 2012, 14:44 dijo...

Que estupenda idea para un entrante de fiesta, me encanta la presentación.
Vaya con un principito como el tuyo....ya lo creo que eres felíz!!!!!....me alegro un montón, cuídalo mucho que ya no quedan muchos así...ja,ja....un besazo!!!

Mónica -saboreando las estrellas- on 13 de febrero de 2012, 14:46 dijo...

mmmmmmm ¡me encanta la idea!

besos
http://saboreandolasestrellas.blogspot.com

maria on 13 de febrero de 2012, 14:58 dijo...

Yo también seria feliz con algo semejante, casi que con este volauvent tan impresinante me conformo, esque menudo platazo y la presentación de 10, no se me hubiera ocurrido hacerlo con pan de molde, pero es una idea fantastica, por cierto que ese plato blanco es una monada! 1 saludo Maria uvaspanyqueso

Beth on 13 de febrero de 2012, 15:07 dijo...

Fantastica adorei a tua creatividade amiga ficou lindo e super bonito!

beijinhos

El Palacio de Martín on 13 de febrero de 2012, 15:15 dijo...

Que rosa tan bonita, me encanta su color.
La receta ideal para una cena, me gustan mucho los ingredientes.
Besos

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" on 13 de febrero de 2012, 15:19 dijo...

Que maravilla de presencia tiene este plato...yo pongo un buen tinto...y me voy a tu casa ahora mismo...Que maravilla...que maravilla...
Besos

Los blogs de María on 13 de febrero de 2012, 15:36 dijo...

Que rico!!!!

Morguix on 13 de febrero de 2012, 15:41 dijo...

¡Me encanta, tiene una presentación preciosa!. ¡Y qué rico, con ese huevito escalfado!.
Ese color de la rosa es uno de mis favoritos.
Besotes, guapa.

Salomé on 13 de febrero de 2012, 15:51 dijo...

No te creas que me ha gustado.... me ha encantado! Lo de usar pan a modo de vol au vent es una idea genial! Precioso el plato, y rico, y baratillo para lo mucho que luce! Besos

Mijú on 13 de febrero de 2012, 15:56 dijo...

Te han quedado genial!!
Un saludito

rubi on 13 de febrero de 2012, 16:00 dijo...

hum!!!! que original !!! tiene una pinta estupenda saluditos!!!!

Las Recetas de Manans on 13 de febrero de 2012, 16:18 dijo...

Que si nos gusta???y a quien no?. Muchas gracias por tus palabras. Un beso.

Sory Escudero on 13 de febrero de 2012, 16:26 dijo...

Es un entrante de lujo, el puerro frito y crujiente es verdaderamente delicioso.
Besos

Maribel - Belmari on 13 de febrero de 2012, 16:27 dijo...

Una presentación preciosaaa, me ha encantado y seguro que esta buenísimo con las verduras crujientes y el huego en medio...ummm que hambre!!
La rosa es preciosa, felicidades!!
Besos

Isabel on 13 de febrero de 2012, 16:38 dijo...

Ando a la busca de un entrante para la cena de mañana... me encanta!!

Cris Mini Món on 13 de febrero de 2012, 16:53 dijo...

Me parece delicioso, y muy original, la presentación me encanta.
Un abrazo

Catarina - ReceitaseSaboresdoMundo on 13 de febrero de 2012, 16:57 dijo...

Mary,
Me encanta lo plato se ve riquissimo... La rosa es preciosa : )

Besitos

Food And Travel By Mer on 13 de febrero de 2012, 17:02 dijo...

Mary
Que rico!!!!!!!
tendré que hacerlo pronto...
hablando de hacer pronto tus recetas,, pásate por mi blog acabo de publicar tu tarta de Manzana , esa divina que hiciste con arándanos (que yo no le puse arándanos)....
Un beso Guapa!

Te de Ternura on 13 de febrero de 2012, 17:04 dijo...

Pero que COSA TAN BONITA!!!!
En tu casa deben estar ENCANTADOS con tus presentaciones, porque hay que ver lo BONITO que lo pones todo!!!
En cuanto a tu PRÍNCIPE, ni digamos,que debe estar super ENAMORADO de tí.
En fin que más puedo decir, que mañana día de SAN VALENTÍN, lo paséis estupendamente y estoy casi segura de que vas a poner algo ESPECIAL que no podremos perdernos
en los próximos días. BESOs MIL QUERIDA, GRACIAS por tus atenciones para conmigo:)

Angie on 13 de febrero de 2012, 17:08 dijo...

Jo, Mary! Qué preciosidad de plato, y qué ricura, y cuánto me gusta, y todo! Me lo llevo! Un beso!

Juana y Tito on 13 de febrero de 2012, 17:20 dijo...

Hay mi princesa Mary!!!!..no me extraña que tu príncipe te regale rosas..si es que las mereces más que nadie!!!!:)
estos vol au vent son perfectos!!, la idea de utilizar pan de molde para hacerlos me ha dejado con la boca abierta..y con esos huevos escalfados...ummm!!!
solo tengo un petit probleme...que no me llevo nada bien con los huevos..es decir, no se ni freirlos ni escalfarlos :( me darás unas clases mi linda Mary???, yo quiero comer estos vol au vents YA!!!!!!!!
eres la reina de la "haute cuisine" :)
besitos de tu Rapunzel...y ve pensando en una salsa ;)

Carmen on 13 de febrero de 2012, 17:27 dijo...

Una idea fabulosa, Mary; tienen una pinta genial y el relleno riquísimo. Tomo muy buena nota.

Bonita flor, pero si te la regala un principe mejor aún ;D

¡Hasta pronto!

vicky on 13 de febrero de 2012, 17:38 dijo...

Que cosa tan rica!!! el relleno tiene que estar divino,me gusta todo lo que le has puesto y ahora que caigo me has recordado un pincho que hace mucho que no preparo vaciando miga de pan .....
Besitos

Nesa on 13 de febrero de 2012, 17:39 dijo...

Tiene muy buena pinta,y no había visto nunca un vol au vent hecho con pan de molde muy buena idea.

Besos Nesa.

Marivi on 13 de febrero de 2012, 17:46 dijo...

Pues claro que me gusta y la presentación genial

Nesa on 13 de febrero de 2012, 17:49 dijo...

Hola, el pasado 8 de febrero te puse un comentario porque me dieron el premio blog dorado y tenía que dárselo a 15 blogs y tu eres uno de esos blogs, te espera el regalo en mi blog (no se que pasó y se ve que no se guardo el comentario de la otra vez, pero bueno te lo vuelvo a comentar jeje).

Besos Nesa.

Chelo.-Cogollos de Agua on 13 de febrero de 2012, 18:10 dijo...

Que plato tan completo, y tan rico, me encanta el vol au vent de pan, que original y que montón de rellenos permite.
Un beso guapa

ALIMENTA on 13 de febrero de 2012, 18:26 dijo...

Genial, me ha encantado este plato, aunque yo me pregunto: acaso habrá alguien a quién no le guste? que ricooooooooo.

Besosss

Chus (Dae) on 13 de febrero de 2012, 18:33 dijo...

Que buenísima idea que voy a tener que copiarte sin más remedio!! jajaja En serio, he tomado nota porque me parece muy original esta forma de presentar el plato y como has formado el vol a veunt
La rosa es preciosa! Besos

Pilar. Cook and Spoon on 13 de febrero de 2012, 18:38 dijo...

Bueno, bueno si cuando digo que aquí no paro de aprender es porque es verdad. Volovanes hechos con pan de molde! Una idea estupenda. La rosa también lo es. Besos.

Karmela on 13 de febrero de 2012, 18:50 dijo...

Que presentación más bonita, este plato entra por los ojos, resulta irresistible no caer en la tentación de probarlo. Besitos

Recetario Spanglish para mis hijos on 13 de febrero de 2012, 18:51 dijo...

Qué idea genial, me encantó! Mari, yo le dejaría la primera de base entera, aunque se humedezca un poco. Al principio pensé que era hojaldre, tan bien te ha quedado! Un beso,

geles on 13 de febrero de 2012, 19:06 dijo...

Qué idea más buena, apuntada queda. Besos

Paulittta on 13 de febrero de 2012, 19:27 dijo...

Qué receta tan deliciosa! Cuando he visto lo del vol au vent me ha dado un poco de miedo pero al ver que es de pan bimbo ya me ha gustado más jeje Me encanta la propuesta, gracias por la idea :-)

besisss

Sandoa on 13 de febrero de 2012, 19:29 dijo...

Sorprendente, original y con una presentación estupenda ¡me encanta Mary!
Un besito

al son del mortero on 13 de febrero de 2012, 19:39 dijo...

Antes que nada decirte que la presentació´n me ha encantado,la vajilla es preciosa,que bonita!!!
Y si ya hablamos de la elaboración tiene una pintaca que se cura hasta el más enfermo viendo eso!!!
Un besote

romo on 13 de febrero de 2012, 19:40 dijo...

Me ha encantado la idea!.Y la rosa.....¡¡Como huele esa rosa!!.

rosa on 13 de febrero de 2012, 20:25 dijo...

Hola Mary.

Vaya plato que has preparado, original, rico, vistoso, y con una presentación bárbara. Con este entrante quedas como una reina, es exquisito.

Un saludo.

Juani on 13 de febrero de 2012, 20:29 dijo...

Que lujo de presentación es una maravilla, y la idea de hacerlos con el pan genial, el relleno me encanta....10 para esta receta. Besosss.

Sofía. on 13 de febrero de 2012, 20:39 dijo...

Me he quedado alucinada con la presentación de este plato y con la pinta que tienen las hebras de cebolla, ¡y el pan tiene que estar súper crujiente! Una receta genial, ¡un beso!

corazon de crystal on 13 de febrero de 2012, 20:52 dijo...

QUE RIQUSIMA Y SENCILLA RECETA ,,, IDEAL PARA COMERLA ASI SOLITA O ACOMPAÑADA.. ME LA APUNTO.. SALUDOSSS

Carolina on 13 de febrero de 2012, 20:59 dijo...

Qué buena idea la de hacer los voulavents con pan, y con ese rellenito
Veo que te cuidan muy bien en casa y que te tienen mimada. la rosa es preciosa
Besitos

wivith on 13 de febrero de 2012, 21:16 dijo...

Ummmmmmmmmmm, pero que cosa mas rica!
Se ve de lo mas apetitoso.

Pochoncicos.

Nikichan Zafeiry on 13 de febrero de 2012, 21:19 dijo...

Que rico me encanta la última foto es fantástico :)

Eva on 13 de febrero de 2012, 21:45 dijo...

Simplemente delicioso e irresistible.
La presentación de diez.
Besos.

QUIMA on 13 de febrero de 2012, 21:56 dijo...

Fantastico este vol au vent, y la rosa maravillosa. Aunque con estos platos tan exquisitos no me extraña que te regale rosas.
petons

Julia on 13 de febrero de 2012, 22:13 dijo...

¡Qué pinta tan tremenda! Y lo has emplatado genial, se ve delicioso.

Besos,

jose manuel on 13 de febrero de 2012, 22:14 dijo...

Te ha quedado una presentación chulisima.

Saludos

Ilusiones Color Pastel on 13 de febrero de 2012, 22:19 dijo...

Madre del amor hermoso que fotos!!!! Que delicia de receta, que cebollita mas rica, que relleno más embriagador, siempre consigues que desee pegar lametazos a la pantalla!!!

María on 13 de febrero de 2012, 22:23 dijo...

Mary, nunca se me habría ocurrido que el pan de molde sirviese para preparar una delicia como esta tuya. Me ha encantado. Por cierto, tu principe ha acertado de pleno. Te ha regalado la rosa digna de una princesa. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

Maria Jose on 13 de febrero de 2012, 22:24 dijo...

Vaya presentacion Mary¡¡¡¡ Como no te van a regalar rosas, con esas sorprendentes maravillas que haces, Una rosa muy linda, besiños

Lidia de la O on 13 de febrero de 2012, 22:29 dijo...

Mary, lo primero es la presentación del plato que auténticamente espectacular, y después cuando ves lo que hay en él empiezas a salivar. Este plato me lo apunto seguro, pero segurísimo, me ha pasado como las berenjenas a la crema, que ha sido amor a primera vista. Ya te contaré.
Y esa rosa preciosa como lo es tu blog.
Besos.

Guadalupe Zimmermann on 13 de febrero de 2012, 22:29 dijo...

Querida Mary, pues a mi me encanta, es una delicia y como siempre la presentación es excelente! Te mereces esa rosa y mucho mas!

Me encanta tu vajilla... puedo saber dónde la compraste o la marca?

Te mando un beso enorme.

Dolores - Mi Gran Diversion on 13 de febrero de 2012, 23:10 dijo...

Acabo de descubrir tu blog!! como con ingredientes tan sencillos se pueden hacer estas maravillas!!
Me quedo por aquí siguiéndote...
Bsss

Paquita on 13 de febrero de 2012, 23:26 dijo...

Que receta más original!! me encanta la presentación la receta y las fotos como siempre. me la apunto para hacer un día muy especial .
besos!!!

Mayte on 13 de febrero de 2012, 23:28 dijo...

Un entrante de lujo, perfectamente presentado, así da gusto...mucho gusto disfrutar de cualquier plato Mary!

Mil besos.

Nati on 13 de febrero de 2012, 23:34 dijo...

Super original y perfecto presentado. Un besazo.

El Chef Canario on 13 de febrero de 2012, 23:39 dijo...

Gracias por tu visita, gracias a ella acabo de conocer tu precioso blog. Tienes unas recetas muy cultivadas y haces unas presentaciones magníficas. Me gusta mucho tu estilo. Con tu permiso, voy a seguir tus sugerencias.
Un saludo.

Aurélie on 13 de febrero de 2012, 23:42 dijo...

Aii, Mary, que ¿a ver si nos gusta???
Si esto tiene que estar de muerte!!!
Y la rosa, preciosa...
Un abrazo,
Aurélie

Carmen on 14 de febrero de 2012, 0:00 dijo...

Mosquis Mary, qué delicia. A mí me resulta la mar de atractivo tal cual lo has preparado pero en casa tendría que adaptarlo porque las setas no nos santo de la devoción de mis hijos. Se me ocurren muchas maneras y todas bien ricas.

Me fascina como lo has presentado. Ay esa vajilla, me ha encantado de siempre. A ver si jubilo la que tengo y le hago un huequito en casa a una como la tuya.

Que pases un feliz San Valentín mañana, aunque me da que ya has empezado a celebrarlo (esa rosa me lo ha chivado...).

Bss

Aurora, A comer y a callar on 14 de febrero de 2012, 0:08 dijo...

La receta buenísima, pero mejor es la rosa que te ha regalado!!
Bss

Sefa on 14 de febrero de 2012, 0:48 dijo...

Me ha gustado mucho esta idea del pan-volovan, asi que te lo copio, para las cenas me parece una idea estupenda.
Como siempre las fotos estupendas y la rosa..........cuida al principe que hay mucha lagartona por ahi. Besicossssss.Sefa

BOLITAS DE ANIS on 14 de febrero de 2012, 9:00 dijo...

Qué original!!. Me gusta y habrá q probarlo.
Tengo un regalín para ti en mi blog. Quieres pasarte a recogerlo?.
http://bolitasdeanisblog.blogspot.com/2012/02/dulce-corazon-de-hojaldre-y-premio-blog.html

Loli on 14 de febrero de 2012, 10:44 dijo...

Me encantan! que originales y que ricos tienen que estar.
Feliz dia de San Valentin
Un beso

laury on 14 de febrero de 2012, 10:46 dijo...

que presentacion mas chula y me parece un entrante super rico!
saludos.

garlutti on 14 de febrero de 2012, 10:50 dijo...

Que buena idea este vol au vent de pan ...me lo apunto ES GENIAL . Me encanta la presentación y la receta , las fotos preciosas .que pases un dia feliz MARIMI

Emma on 14 de febrero de 2012, 11:29 dijo...

Buenísimos y originales!!!

Me los apunto!!!
Feliz San Valentín!!!
❤♡❤♡❤♡❤

Chez Silvia on 14 de febrero de 2012, 12:39 dijo...

Que hambre me ha entrado!!!!! buenísima idea!!! bss

Cempaka Kuning on 14 de febrero de 2012, 13:06 dijo...

nice blog....i follow here.

Rebeca* on 14 de febrero de 2012, 13:54 dijo...

Que ricos mary, y que presentación tan bonita, como seimpre :)
Besos

SUNY SENABRE on 14 de febrero de 2012, 14:32 dijo...

Nati que pintaza tiene!!! El contraste del pan crujiente con el relleno debe ser mortal. Muy rico.

Besitos,

eLrinCondeLaTaTa on 14 de febrero de 2012, 14:58 dijo...

Hoy el día de los enamorados y yo me enamoro de tus vol au vent!
Que buenisima pinta tienen.
Un beso.

SUNY SENABRE on 14 de febrero de 2012, 15:49 dijo...

Mary te he cambiado el nombre sin querer, acababa de visitar otro blog y ya sabes, las prisas!!!

Besitos,

elena on 14 de febrero de 2012, 19:00 dijo...

Aparte de lo que rellenas los volovanes, que tiene que estar buenísimo, me ha encantado la idea de como hacer las canastillas, con el pan de molde. Los hojaldres esos que venden en el super a mí me llenan un montón, y esto de fabricarlos con el pan de molde te los puedes hacer a la medida :)

Rosa on 14 de febrero de 2012, 19:11 dijo...

Aparte de rico, muy ingeniosa la forma de montar el plato, me ha encantado la receta entera. Besos

Gloria on 15 de febrero de 2012, 10:02 dijo...

Mary, sencilla pero a la vez espectacular, no se como lo has conseguido, me la llevo, te parece ¿no??
un beso

Xys on 15 de febrero de 2012, 23:25 dijo...

Me parece una presentación y un plato que se sale de lo común. Me ha encantado la originalidad del Vol au vent.

Pamela on 16 de febrero de 2012, 22:16 dijo...

Estos van seguro para un dia domingo, que belleza y delicia, pero nada como como esa rosa:)

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