7 de febrero de 2012

Tarta de ciruelas y mazapán.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:14
Os presento una tarta que combina a la perfección la frescura de la fruta con la calidez de la crema a base de huevo y mazapán. Aunque no es época de ciruelas, las he visto con tan buen aspecto que no me he podido resisitir a comprarlas y al ver su delicioso sabor,  encontré la excusa perfecta para preparar la tarta que hoy os presento.
Acompañada de una copita de cava me parece ideal para compartir, así que, aprovecho para participar en el concurso que organiza Nikichan Zafeiry  ,   "Recetas de una gatita enamorada", esta es mi tarta para compartir.



INGREDIENTES:

Para la base:  200 g. de harina con 3 cucharaditas le levadura Royal, 120 g. de mantequilla, una pizca de sal, 80 g. de azúcar, 1 yema de huevo y 1 cucharada de esencia de vainilla.

Para el relleno:  200 g. de mazapán ( Ikea ),100 g. de azúcar, 60 g. de mantequilla blandita, pizca de sal, 2 huevos, 2 cucharaditas esencia de vainilla, 40 g. de harina y 600 g. de ciruelas ( 5 aprox. ) maduras, deshuesadas y cortadas en 6 trozos cada una. 


ELABORACIÓN:

Ponemos en un bol todos los ingredientes de la base: harina con levadura, sal, azúcar, mantequilla derretida, yema de huevo y vainilla .
 Mezclamos bien hasta conseguir una bola de masa lisa y uniforme.
Tapamos con film y dejamos reposar en le frigorífico durante media hora.


A continuación extendemos la masa en un molde de aro desmontable forrado con papel vegetal por la base.
La masa debe cubrir el fondo y las paredes del molde.
No hace falta hornear primero la base y luego añadir el relleno, queda estupendamente haciéndolo a la vez, os lo aseguro.


Vamos precalentando el horno a 220 grados, puesto que el relleno se hace en un santiamén.
Para preparar el relleno:   Trituramos con la batidora eléctrica el mazapán junto con la mantequilla derretida, el azúcar y la sal. Obtendremos unas migas.
Agregamos los huevos y la vainilla. Seguimos batiendo.


Por último, incorporamos la harina y mezclamos bien con una cuchara de madera.
Vertemos el relleno sobre la base colocada en el molde.


Colocamos ahora las ciruelas sobre el relleno formando círculos concéntricos o disponiéndolas como nos parezca mejor.
Bajaremos la temperatura del horno a 180 grados y hornearemos hasta que se vea doradita.


Dejaremos que se enfríe dentro de su molde colocado sobre una rejilla. Cuando esté completamente fría desmoldaremos y refrigeraremos.
Os la recomiendo, es una delicia.

47 comentarios:

Eva on 7 de febrero de 2012, 8:24 dijo...

Te ha quedado maravillosa, ni quiero imaginarme lo rica está.Esas fotos lo dicen todo.
Besos.

Lore on 7 de febrero de 2012, 8:29 dijo...

Mary!!!! Qué pinta tiene esta tarta. Se ve súper casera y jugosita...

Gracias por la receta y un besín,

Lore

Las Tres C on 7 de febrero de 2012, 8:45 dijo...

Que corte tan rico que se ve en la foto, que ricas te salen siempre este tipo de tartas... besicos

Oliva on 7 de febrero de 2012, 9:15 dijo...

que pinta mas rica nuca he probado lo del mazapan de ikea besos

Chez Silvia on 7 de febrero de 2012, 9:24 dijo...

Tiene un aspecto buenísimo, me llevo un platito, tan bien servido y a mano, no me puedo resistir!!!!:)

Aurora, A comer y a callar on 7 de febrero de 2012, 9:35 dijo...

Mary que pinta más rica tiene! Te ha quedado una tarta preciosa y el corte se ve tan apetitoso..!!
Bss

Beth on 7 de febrero de 2012, 10:12 dijo...

May, je veux une part, elle est superbe cette tarte !

bisous

Carmen on 7 de febrero de 2012, 10:33 dijo...

Mosquis Mary, qué delicia. Me recuerda a un bizcocho de ciruelas rojas que publiqué en octubre aunque no tiene nada que ver en cuanto a ingredientes.

Las ciruelas rojas me vuelven loca y horneadas están de vicio.

Tomo nota de esta receta porque cae SEGURO.

Bss

Nora on 7 de febrero de 2012, 10:49 dijo...

Tiene que estar deliciosa, es muy original y bonita, suerte en el concurso.
Un besito

Gloria on 7 de febrero de 2012, 10:52 dijo...

que buena, las tartas con fruta me encantan, son mucho mas ligeras!!

Rebeca* on 7 de febrero de 2012, 11:23 dijo...

Que bontia con las ciruelas por encima!! Mucha suerte en el concurso guapa!
Besos

Silvia on 7 de febrero de 2012, 12:10 dijo...

HOla
la pinta es espectacular, tiene que ser buenísima la ciruela en tarta queda muy dulce.
Mi blog está de sorteo por si te apetece participar
besos

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" on 7 de febrero de 2012, 12:58 dijo...

Espectacular tarta...me encanta el color que tiene y los ingredientes...con mazapan sera muy bueno el sabor...de lujo total!!!
Besos

Sory Escudero on 7 de febrero de 2012, 13:03 dijo...

Vaya corte más delicioso, como es para compartir me llevo un trocito.
Besos

Isabel on 7 de febrero de 2012, 13:48 dijo...

Exquisita!!!
Y con un aspecto fabuloso, es ideal!!

eLrinCondeLaTaTa on 7 de febrero de 2012, 14:02 dijo...

Que buena pinta tiene esta tarta... de verdad que me comía un trozo y me quedaba tan ancha.
Un beso.

Merchi on 7 de febrero de 2012, 14:08 dijo...

De verdad te lo digo, me la pones delante y no sé si no me zamparía la mitad yo solita.
Me gustan muchísimo este tipo de tartas con frutas, quedan la mar de jugosonas.

besines

Isabel - Frabisa on 7 de febrero de 2012, 14:30 dijo...

Ya has comprado ciruelas??? muerta me dejas, seguro que están riquísimas pero yo aún no las he visto. Me gusta muchísimo tu tarta, se ve jugosa y con ese color tan divino de las ciruelas, espectacular.

El pollo a la miel te ha quedado bordado, menuda presentación tan buena, eres una fenómena.

biquiños, guapísima

laury on 7 de febrero de 2012, 14:50 dijo...

aysss me enamoran siempre tus fotos!
la tarta se ve estupenda!
saluditos.

Carolina on 7 de febrero de 2012, 14:56 dijo...

Nunca he usado ese mazapán y he visto varias recetas con él.
La tarta se queda con un aspecto genial, y el corte es prodigioso, chiquilla.
Por cierto, si que lo paso mal con el frío, aunque no te creas que aquí es mucho, como mucho llegamos a los 15 por la noche, Pero las casas se enfrían y para mi gusto hace demasiado frío.
Besitos

Nikichan Zafeiry on 7 de febrero de 2012, 15:42 dijo...

Muchas gracias por participar en mi concurso :) Una receta estupenda, me encantan las fresas.. Mucha suerte!!!

romo on 7 de febrero de 2012, 16:01 dijo...

Mira qúe idea me has dado para utilizar el mazapán que me quedó de las navidades. Tiene una pinta espléndida. Un abrazo.

Mayte on 7 de febrero de 2012, 16:10 dijo...

Mary esta tarta es una delicia y como siempre esa presentación llena de calidez y color!!!!

Mil besos :D

mamilu on 7 de febrero de 2012, 16:17 dijo...

Que tarta más suculenta!!!entra por los ojos!!!y de ciruelas genial!!!
Oye, una duda Ikea, el mazapán, tienen de todo???,en Girona no hay , ya me gustaría!!!
Besitos.

La cajita de nieveselena on 7 de febrero de 2012, 16:55 dijo...

Yo también sigo comprando ciruelas, ahora estás tiradas de precio y si viene alguna un poco mas chuchurria pues para un bizcocho o postre.
Desde luego esta tarta tuya tiene un color espectacular.
Además adoro el mazapán, podría estar comiéndolo todo el año.
Besines
Nieves

Te de Ternura on 7 de febrero de 2012, 17:00 dijo...

Ojalá tengas SUERTE MARY!!
Te ha quedado DIVINA y puedo imaginar el sabor...
Lo dicho FELICIDADES Y SUERTE, te la mereces!!!
UN ABRAZO AMIGA:)

TeRe on 7 de febrero de 2012, 17:04 dijo...

Mazapan y ciruelas...me parece una combinacion deliciosa!! A demás, tiene un aspecto imejorable, seguro que ganas ese sorteo...un besotee

jose manuel on 7 de febrero de 2012, 17:36 dijo...

Que tarta tan estupenda con esos ingredientes tiene que estar de lujo.

Saludos

Juani on 7 de febrero de 2012, 18:20 dijo...

Esta tarta debe saber a gloria, con los ingredientes que lleva no es para menos......riquísima!!!!!. Besossss.

Ague on 7 de febrero de 2012, 18:27 dijo...

Una delicia muy tentadora y se ve exquisita,las fotos son excepcionales.
Un besote enorme.

geles on 7 de febrero de 2012, 18:37 dijo...

A mí también me cuesta resistirme a ciertos productos que no son de temporada. Vaya tarta buena, buena. Besos

MªJosé on 7 de febrero de 2012, 19:38 dijo...

Mary esta tarta para compartir es genial, te ha quedado muy bonita y tiene que estar jugosita y con el mazapán y las ciruelas muy buena.
suerte y besoss guapaaaaa

corazon de crystal on 7 de febrero de 2012, 19:44 dijo...

DELICIOSA TARTA NO CREO QUE HALLA ALGUIEN QUE SE PUEDA RESISTIR A SUS ENCANTOS JIJII,, SALUDOSSS

rosa on 7 de febrero de 2012, 19:59 dijo...

Hola Mary.

Tienes toda la razón, es una delicia. Te quedó tremendamente preciosa y además es una idea muy buena para hacer siempre con la fruta de temporada el mazapán combina fenomenal con todas. Mucha suerte en el concurso para mí se merece un premio.

Un saludo.

Guadalupe Zimmermann on 7 de febrero de 2012, 20:38 dijo...

Hola Mary, está exquisita y las fotos los dicen todo. Me llevo una rebanadita.

Suerte y ya verás que te irá muy bien.

Besos.

María on 7 de febrero de 2012, 20:45 dijo...

Mary, guapa, fíjate que no soy yo de mucho mazapán (a diferencia de mi marido que puedo comerlo a cualquier hora y en cualquier época del año) pero esta tarta tuya tiene una aspecto tan delicioso que me comería un buen trozo. Besicos guapa.
cosicasdulces.blogspot.com

Kako on 7 de febrero de 2012, 20:59 dijo...

Se ve absolutamente espectacular!, menos mal que la tengo lejos, de lo contrario me la comía entera.
Besos.

Sefa on 7 de febrero de 2012, 22:13 dijo...

Me ha gustado mucho, me lo voy a poner de deberes, ya te contaré, bssss.Sefa

marisa on 7 de febrero de 2012, 22:19 dijo...

Comer esto es pecado seguro........me encaaanta¡¡¡
me la anoto en pendientes.besicos

Tere on 7 de febrero de 2012, 23:15 dijo...

Mary espectacular, me encanta, todo lo que lleva mazapan me gusta y es bien original, un besazo, Teresa

Chus (Dae) on 8 de febrero de 2012, 0:44 dijo...

Te ha quedado estupenda la tarta... yo aún no ví ciruelas... y me encantan, estoy deseando que las traigan... Suerte en el concurso.
Besotes

Veronica Cervera on 8 de febrero de 2012, 2:09 dijo...

Si fuera yo la de los premios, te lo daría ya. Que ricura de torta!
Un abrazo y suerte,
Verónica

dosentrebambalinas on 8 de febrero de 2012, 10:18 dijo...

Qué rica! Me llevo un trozo para el almuerzo, que me apetece más el dulce que el salado hoy.

Un beso

Nesa on 8 de febrero de 2012, 12:17 dijo...

Tienes un regalo en mi blog para tí.

Nesa

La Magia de Sonia on 8 de febrero de 2012, 19:16 dijo...

una receta estupenda !!!!! seguro q estaba super rico.Un besote

Cris Mini Món on 11 de febrero de 2012, 18:09 dijo...

Que bien que te ha quedado, seguro que esta deliciosa!!!
Un abrazo

Calohe on 12 de febrero de 2012, 16:36 dijo...

Ahora ya se qué hacer con el mazapán de Ikea..., lo compré impulsivamente y desde entonces está en la despensa... Gracias!
Si tienes más ideas, se agradecen!
Besazos
PD. El plum cake se ve divino. Los involtini muy originales y los bollitos de pan deliciosos!

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Cuchillito y Tenedor Copyright © 2012 Design by Ana Sanchez Aubrey and Me