10 de febrero de 2012

Plum cake.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 21:45
Hoy vamos a preparar un Plum cake para acompañar el café y la merienda, fácil, rápido y buenísimo.
Se mantiene tierno varios días si lo metemos en una bolsa de tela o en una latita y es una delicia casera que nos vendrá fenomenal para darnos un pequeño homenaje en este fin de semana tan invernal!!! 


INGREDIENTES:

200 g. de harina de trigo, 150 g. de fruta confitada, 50 g. de pasas de  Corinto, 1 copita de ron , 1 sobre de levadura Royal, 3 huevos, 150 g. de mantequilla y 150 g. de azúcar.
Azúcar glas para decorar.


ELABORACIÓN:

Ponemos a remojo en un cuenco con ron las pasas y la fruta confitada durante una hora.
Batimos la mantequilla con el azúcar hasta obtener una crema suave y esponjosa.


Añadimos los huevos uno a uno, batimos bien y, por último, la harina tamizada con la levadura.
Mezclamos hasta que se vea una masa uniforme.


Escurrimos la fruta y las pasas y añadimos el ron a la masa.
Enharinamos la frutas escarchadas y las pasas para que al añadirlas a la masa no se vayan al fondo.
Preparamos un molde alargado pincelándolo con mantequilla por el fondo y paredes y forrándolo con papel vegetal.


Vertemos la masa en el molde llenándolo hasta la mitad, ponemos las frutas y pasas bien repartidas y, a continuación, el resto de la masa.
Distribuimos por encima algunas frutas escarchadas.


Precalentamos el horno a 200 grados para hornear nuestro cake durante 15 minutos a esta temperatura.
Luego reducimos a 180 grados  hasta terminar la cocción. 
Pinchando el centro con un palito sabremos que está en su punto cuando salga limpio.


Dejamos entibiar unos minutos dentro del molde y luego desmoldamos y dejamos enfriar en rejilla.
Decoramos con azúcar glas y, listo para degustar!!!

55 comentarios:

Los blogs de María on 10 de febrero de 2012, 22:13 dijo...

ohhh que ricoooo

doris on 10 de febrero de 2012, 22:15 dijo...

Hayyyyyy!!! que trozo despues de cenar me comería.... besos preciosa.

El Palacio de Martín on 10 de febrero de 2012, 22:17 dijo...

Tiene una pinta exquisita, ideal para acompañar un cafelito.
Besos

Irmina Díaz-Frois Martín on 10 de febrero de 2012, 22:18 dijo...

Mary, decirte delicioso es poco, para una buena merienda.
Un beso.

Pamela on 10 de febrero de 2012, 22:20 dijo...

SE VE ESTUPENDO Y QUÉ BIEN CON UN CAFECITO PARA EL FRÍO, COMO AQUÍ ESTAMOS DE PLENO VERANO MEJOR ME AGUANTO LAS GANAS PARA UNOS MESES MÁS. BESITOS

asj on 10 de febrero de 2012, 22:25 dijo...

Y tanto que nos vamos a dar un homenaje. Te ha quedado precioso y perfecto! me llevo un trocito que hace frío frío eh!

besos

TeRe on 10 de febrero de 2012, 22:44 dijo...

Qué ricooo!!
Este me lo guardo, que con eso de hacer uno a la semana para mi padre..jeje, me encanta el corte qeu tiene con las pasas y las frutas escarchadas, se ve precioso.
un beso y buen finde

Juani on 10 de febrero de 2012, 22:47 dijo...

Se ve de miedo...que ricooo!!! me encanta. Besosssss.

Merchi on 10 de febrero de 2012, 22:50 dijo...

Menudo colorcito más guapo tiene, y mira que te ha quedado la mar de apetecible hija mia. Para el desayuno, merienda y como bien dices, un caprichin a la hora que sea.

Biquiños

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" on 10 de febrero de 2012, 22:53 dijo...

Un plum cake espectacular...me encanta como queda Mary...ideal como bien dices para acompañar un café a media tarde...
Besos

DULCE on 10 de febrero de 2012, 22:54 dijo...

que bueno te ha quedado, besos

Carolina on 10 de febrero de 2012, 23:04 dijo...

Mary, ese plumcake es como digo yo de domingo pijamero, de esos en los que te quitas el pijama para darte una ducha y ponerte otro limpio, en esos días que hace un frío que pela en la calle,que sólo apetece quedarse en casita.
Un trocito de ese queque con una tacita de chocolate caliente y te quedas como una reina.
Besitos

Encarnita on 10 de febrero de 2012, 23:10 dijo...

Que rico,tengo unas frutas que me sobraron de navidad,te copio la receta y así las utilizo.besinos

Recetario Spanglish para mis hijos on 10 de febrero de 2012, 23:14 dijo...

Te salió riquísimo y muy lindos los colores. He notado que decoras con esos frutos de hojas secas, son tomatillos? Un beso,

Beth on 10 de febrero de 2012, 23:21 dijo...

Merveilleux ce cake, sa couleurs et superbe, je crois que je vais prendre le café avec toi!

Bisous

La cocina de mi abuelo on 10 de febrero de 2012, 23:45 dijo...

Nena que no dejas descansar al horno, que rico

Isabel on 11 de febrero de 2012, 0:02 dijo...

Y tanto que es invernal.
Hace un frío terrible aquí, y encima se ha puesto a llover.
Los plum cake tienen que ser clásicos, como este tuyo. Los adoro, tiene un aspecto increíble!!

Gloria on 11 de febrero de 2012, 0:10 dijo...

me pasas un trozo para el desayuno de meñana???
buen finde!!

Marisa on 11 de febrero de 2012, 0:39 dijo...

Holaaaa, este es un bollo que me encanta, aunque no me van demasiado las frutas confitadas le pongo arándanos deshidratados. Que guapo te ha quedado!
Un besoooo

sofiaaurora on 11 de febrero de 2012, 0:58 dijo...

Mary, que cositas más ricas me he perdido pero te prometo ponerme al día, me encanta el plun- cake pero esa tarta de ciruelas con mazapán debe ser la gloria, besos

Marivi on 11 de febrero de 2012, 2:39 dijo...

muy buena pinta pero yo sin frutas confitadas, ¿vale?...

Nikichan Zafeiry on 11 de febrero de 2012, 4:14 dijo...

Es estupendo y las fotos te quedaron preciosas :) Me encanta
Besos

Mayte on 11 de febrero de 2012, 5:23 dijo...

De sabor ni dudo, de esas presentaciones espectaculares que haces Mary, me quedo encantada...un cake de lujo!

Besotes.

Cecilia y sus abanicos on 11 de febrero de 2012, 9:53 dijo...

recien levantada y ver esto.....ummmmmmm tiene que estar buenisimo.
La presentacion inmejorable
Feliz sabado

Emma on 11 de febrero de 2012, 10:06 dijo...

Me encanta el plum cake!!! Y por cierto tienes un premio en mi blog esperandote desde hace dias....jijijij

Un besito!!!!

Oliva on 11 de febrero de 2012, 10:11 dijo...

que rico que esta, hace unos dia publique yo uno parecido, besos

decocinasytacones on 11 de febrero de 2012, 10:39 dijo...

Aquí estoy desayunando, y me encantael plum cake....¡EL TUYO TIENE UNA PINTA FANTÁSTICA!, Un besito

La cocina de Camilni on 11 de febrero de 2012, 10:50 dijo...

ainss Mary para la merienda y para el desayuno, tiene un corte precioso y rico.
Además que son ingredientes muy fáciles de conseguir y que normalmente tenemos en nuestras cocinas, me encanta

las recetas de ella y el abanico on 11 de febrero de 2012, 10:57 dijo...

Oooooooh!! Qué buena pinta!!! A mí me encanta, tanto para merendar como para desayunar! (o cuando quieres picar...)
Una buena manera de empezar el fin de semana!

Leny on 11 de febrero de 2012, 11:25 dijo...

Mary yo me pido un trocito para mojar en m vasito con leche, ya sabes que me gusta muuuchooo todo lo que haces.
Los involtinis fantásticos, deliciosos y además ligeros, podría comerme 20!
Hoy estoy golosa, se nota?
Un beso
Lxx

al son del mortero on 11 de febrero de 2012, 11:55 dijo...

Me encantan los plum cakes con frutas confitadas,los adoro a tope!!!
Un besito

Silvia on 11 de febrero de 2012, 13:35 dijo...

HOla
que rico te ha quedado , para desayunar estupendo.
besos

Rosa on 11 de febrero de 2012, 13:51 dijo...

Que rico y que colorcito, me encanta, te lo copio. Besos

são33 on 11 de febrero de 2012, 13:51 dijo...

ADORO BOLOS COM FRUTA E ESSE FANTÁSTICO, UMA FATIA JÁ SE COMIA.
BOM FIM DE SEMANA
BESOS

alp on 11 de febrero de 2012, 14:31 dijo...

ummmmmmm, yo me quiero dar un homenaje..¿dónde lo recojo?.jejej, magistral..un beso desde tu tierra.

Cristelicious on 11 de febrero de 2012, 14:51 dijo...

Delicioso y practico Plum Cake e inmejorable la tarta de ciruelas y mazapán. besos.

ISA on 11 de febrero de 2012, 16:28 dijo...

DIVINO es poco, para como te ha quedado.....

Eva on 11 de febrero de 2012, 16:50 dijo...

Una presentación exquisita y una pinta más que deliciosa, mándame un trocito para la merienda, si es que te ha quedado, seguro que no han dejado ni las migas.
Besos.

jose manuel on 11 de febrero de 2012, 17:07 dijo...

Una rodajita de este bizcocho me vendría para la merienda genial.

Saludos

Michi Carrique on 11 de febrero de 2012, 17:51 dijo...

Qué rico! Tienen un colorcito estupendo, auténtico, auténtico.

Besos

Magon on 11 de febrero de 2012, 18:59 dijo...

Pues yo me merendaba un trocito con un café que estoy helada.

Besos

Miquel on 11 de febrero de 2012, 19:23 dijo...

los plum cake clasicos como el tuyo para mi son los mejores irresistibles
beso

Salomé on 11 de febrero de 2012, 19:38 dijo...

sigue siendo mi bizcocho favorito.... que color tiene y que pintaza! Besos

Chez Silvia on 11 de febrero de 2012, 19:45 dijo...

Que maravilla de cake! que color más bonito, me llevo un trozo para comérmelo con mi taza de té:) Bss

Julia on 12 de febrero de 2012, 0:18 dijo...

¡Te ha quedado fantástico!

Besos,

vicky on 12 de febrero de 2012, 11:23 dijo...

Un plum-cake delicioso!! no hay mas que ver la pinta que tiene
Besitos

Te de Ternura on 12 de febrero de 2012, 12:24 dijo...

No tardaré mucho en darme este HOMENAJE MARY, porque tengo en casa todos los ingredientes; y porque además como casi todo lo que tu haces, me ha HECHIZADO!!!!
PERFECTO, DIVINO, PRECIOSO, que más puedo decir? :)

Carolina No Cocino Bien on 12 de febrero de 2012, 14:47 dijo...

me encanta como te ha quedado el plum cake, pero donde puedo encontrar las frutitas confitadas tesoro¿
Unbesote enoorme!

ORNI on 12 de febrero de 2012, 15:01 dijo...

Te iba a comentar lo del curso, que me parece una preciosidad las tartas que habéis hecho pero he seguido bajando y he visto este plum y ufff, qué delicia, menudo homenaje más estupendo para pasar una tarde en familia.
Aspecto de diez y sabor... me lo imagino, rico rico!!
Besos

Guadalupe Zimmermann on 12 de febrero de 2012, 18:08 dijo...

Querida Mary, que bueno te ha quedado y tiene una pinta fantástica... tu familia debe estar encantada de como los homenajeas!

Un besito.

Cris Mini Món on 12 de febrero de 2012, 20:40 dijo...

Con estos días tan fríos da ganas de ponerse a hacer cosas en el horno. Y este plumcake es un buen ejemplo, muy rico, mañana para desayunar un buen trozo, entraría genial.
Un abrazo

María on 13 de febrero de 2012, 0:02 dijo...

Mary, que buen trozo me tomaba ahora mismo. Te ha quedado perfecto y con un colorcito de autentico plum cake. Me ha encantado. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

rubi on 13 de febrero de 2012, 16:01 dijo...

que rico me encanta el plum cake me lo apunto salduitos!!!

geles on 13 de febrero de 2012, 18:39 dijo...

Me lo apunto que todavía tengo rebailando un puñado de frutas confitadas y me van a venir de perlas. Besos

Víctor Castillo on 26 de diciembre de 2013, 23:35 dijo...

Se ve delicioso !!!!!! :-)

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