6 de febrero de 2012

Pollo asado a la miel de romero.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 8:16

Vamos a preparar hoy el pollo asado más delicioso que conozco. En las casas con niños el pollo es una carne muy consumida, por las múltiples formas de preparación que admite,  bajo contenido en grasa y rapidez en la preparación, nos gusta muchísimo!!!
En esta ocasión me he esmerado todo lo que he podido para elaborar una receta para el concurso de mi amiga Rocío " La cocina de mi abuelo" , que intenta promocionar el consumo del delicioso  " Gallo de Mos, Souto de Herville" ,un gallo exquisito con denominación de origen.
Imposible para mí conseguir esta deliciosa carne, así que, en su defecto, mi carnicero Antonio, me preparó los mejores muslos y contramuslos que se pueden encontrar por aquí...Espero que te guste la receta Rocío.


INGREDIENTES:

Un muslo y contramuslo por persona, sal, pimienta, zumo de limón, miel de romero, tomillo fresco o en polvo, romero fresco o en polvo, perejil picado,1 puñadito de almendras, una cabeza de ajos y aceite de oliva virgen.

Para acompañar: 3 zanahorias, 1 calabacín, 2 tallos de apio, 1 bote grande de garbanzos cocidos, pimentón dulce, limón, aceite de oliva y sal.


ELABORACIÓN:

Lo primero que debemos hacer es preparar una marinada para poner el pollo durante varias horas y cogerá un sabor delicioso.
Para ello machacamos en el mortero varios dientes de ajo, perejil picado, 1 puñadito de almendras, una buena cucharada de tomillo ,otra de romero, sal y pimienta. Añadimos un chorrito de aceite de oliva y majamos bien hasta que quede una pasta bastante triturada.


Añadimos el zumo de 2 limones , un buen chorreón de aceite de oliva virgen y 7 u 8 cucharadas de miel de romero.
Mezclamos todo muy bien y vertemos en un recipiente hondo donde colocaremos el pollo a marinar durante varias horas ( yo lo he dejado toda la noche ) en el frigorífico.
De vez en cuando le daremos la vuelta para que marine y coja sabor por todas partes.


Transcurrido este tiempo, retiramos el pollo del marinado y lo colocamos en una bandeja de horno con la piel hacia arriba. Salpimentamos y con una brocha pincelamos con una mezcla de miel de romero y tomillo en polvo, de este modo se cocinará estupendamente y ya veis por las fotos el bonito tono dorado y crujiente que toma la piel, es una delicia!!!
Horneamos hasta que el pollo esté en su punto ( en mi horno han sido 20 minutos ) a 180 grados.
Lo podemos dejar con el horno apagado y entreabierto para que se conserve calentito hasta el momento de servir.


Mientras se hornea preparamos la guarnición:
Cortamos unos bastoncitos de zanahoria y de apio , hacemos unas bolitas de calabacín y ponemos todas estas verduritas en el estuche de cocinar al vapor Lekué.
Salpimentamos y programamos 5 minutos en el microondas.
Tendremos unas deliciosas verduras cocinadas en su jugo en muy poco tiempo.


Preparamos el hummus:  trituramos los garbanzos con un chorrito de aceite, zumo de limón, una cucharadita de buen pimentón dulce y sal.
Montaje del plato:  colocamos el pollo asado con las verduritas al vapor y un poco de hummus . Ponemos un hilito de aceite sobre las verduritas y espolvoreamos con perejil.
Espero que os guste y lo disfrutéis.

62 comentarios:

Beth on 6 de febrero de 2012, 9:13 dijo...

Hummm.. ce poulet et très appétissant, juste de regarder sa fait saliver, un vrai délice!

Bisous

El Palacio de Martín on 6 de febrero de 2012, 9:32 dijo...

Que doradito, me encanta el pollo, tengo que decir que también es una de mis comidas favoritas, sobre todo la pechuga, y este que has preparado esta para comérselo todo.
Besos

La cocina de Camilni on 6 de febrero de 2012, 9:35 dijo...

Tienes toda la razón Mary, a los niños les encanta el pollo, no conozco a ninguno que no le guste.
El rustido del tuyo se ve estupendo y con ese toque de miel y romero, delicioso tiene que estar, saludos

Tytania on 6 de febrero de 2012, 10:00 dijo...

Delicioso, Mary! Qué crujientito se ve... y bien acompañado que va!

Cris Mini Món on 6 de febrero de 2012, 10:23 dijo...

Seguro que está muy bueno con el toque dulzón, y además tostadito. Un plato que no hay que perderse.
Un abrazo

Rosa on 6 de febrero de 2012, 10:58 dijo...

Que pintaza este pollo con las verduras, te lo copio ahora mismo. Besos

Rebeca* on 6 de febrero de 2012, 10:59 dijo...

Para chuparse los dedos!! Me encantan las verduritas de aocmpañamiento.
Besos

mtb_7786 on 6 de febrero de 2012, 11:52 dijo...

debe estr muy bueno, me quedo con la receta
un saludo

Merchi on 6 de febrero de 2012, 12:10 dijo...

Que rico, Mary!!. En tu casa tienen que adorarte hija mia, que cositas más ricas les preparas.
El pollo tiene una pinta fabulosa, y acompañado de las verdutiras, menudo plato más completo y sabroso.

biquiños

La cocina de mi abuelo on 6 de febrero de 2012, 12:10 dijo...

que bueno, nunca hice el pollo con miel si el cordero por eso esta la pienso hacer pronto, que al yayo le gusta fijo.

Muchas gracias por participar y animo a todos que quieran participar en el concurso a hacerlo, un bikiño y mucha suerte

Magda on 6 de febrero de 2012, 12:16 dijo...

¡uhm qué buena pinta!

La Magia de Sonia on 6 de febrero de 2012, 12:32 dijo...

simplemente un 10

Una pizca de azúcar on 6 de febrero de 2012, 12:34 dijo...

Vaya pinta tan espectacular tiene esta receta!!Desde luego que no se puede ser más versátil que la carne de pollo....Con todo está delicioso. Además, de las que me gustan, super ligeritas. Me la llevo a mi cocina!!! Besitos

laury on 6 de febrero de 2012, 12:40 dijo...

con miel,me encanta! la hago fijo.
las fotos es que lo dicen todo!
saludos.

BOLITAS DE ANIS on 6 de febrero de 2012, 13:03 dijo...

Me ha encantado la receta Mary!!. Tengo que probarla porque tiene que estar delicioso!.
Un abrazo.

Sory Escudero on 6 de febrero de 2012, 13:28 dijo...

Me parece una receta extraordinaria, me encanta la mezcla de sabores y el acompañamiento, todo de 10!!!!
Besitos

Carolina on 6 de febrero de 2012, 13:37 dijo...

A los niños y a lo no tan niños, Mary, que a mi el pollo me encanta. Esta recetita me la voy a guardar porque me encanta como queda y ese colorcito tan dorado
Besitos

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" on 6 de febrero de 2012, 13:49 dijo...

Vaya pinta mas espectacular que tiene el pollo....me llevo el toque de la miel con muchisimo gusto...que el pollo es muy agradecido...
Besos

Odile on 6 de febrero de 2012, 14:36 dijo...

Mary que delicia, solo con la presentación ya dan ganas de comer. Feliz semana!

Karmela on 6 de febrero de 2012, 14:40 dijo...

Pues te ha salido una receta de lujo, con un aspecto que dan ganas de hincarle el diente ja Besitos

Chez Silvia on 6 de febrero de 2012, 15:27 dijo...

Con miel y romero queda delicioso, ya verás como lo harás más veces!!!Bss

Te de Ternura on 6 de febrero de 2012, 15:40 dijo...

Guauuuuuuuuuuuuu, DELICIOSO!!!!
Me gusta MUCHÍSIMO esta receta, y como siempre las has BORDADO.
BESOS MI NIÑA!!! :)

juliana on 6 de febrero de 2012, 15:51 dijo...

q rico mary! me encanta este pollo, y q color tan bonito tiene! super doradito y sabroso con la miel, el romero, el tomillo, un manjar!

Juana on 6 de febrero de 2012, 15:56 dijo...

MARAVILLOSO!!!!!! te lo dice Rapunzel la reina del pollo según Tito!!!:) el señor dice que yo acompaño todas las salsas con pollo :) aunque este ya se acompaña por si mismo con esta deliciosa marinada!!!..miel, hierbas...exquisito!!!!
y te digo más...yo con el acompañamiento ya seria feliz del todo!!..soy muy de verduras y de hummus ;)
querida Mary de mi corazón, perfecta aportación para el concurso de Rocio!!!!:)
te deseo una feliz semana desde el polo norte!:)
cariños!!!

Chicunini on 6 de febrero de 2012, 16:32 dijo...

Que rico, con lo que me gusta preparar el pollo asado. Me la guardo para probarla pronto. Sitos

La enredadera on 6 de febrero de 2012, 16:42 dijo...

Con lo que me gusta a mí poner miel y romero a lo que pillo!!

Y en el pollo queda tan estupendo, ¡¡más si le dejas esa piel crujientita!!

Un beso!!

al son del mortero on 6 de febrero de 2012, 17:14 dijo...

Mary con lo sana y rica que es la miel y que en mi casa no guste,eso no tiene perdón!!!Buenísimo te quedó!!!un beso

romo on 6 de febrero de 2012, 17:43 dijo...

Tengo miel de romero que me traje de Siguenza, osea que de esta semana no pasa.¡¡ Genial !!. Un abrazo.

Angie on 6 de febrero de 2012, 17:45 dijo...

Tan doradito qué rico debe estar, Mary! Besitos.

Juani on 6 de febrero de 2012, 17:54 dijo...

Ummmmmmmmmmmmmmmmmm!!!! que buena pinta tiene ese pollo y con ese acompañamiento una delicia. Besosssss.

Gloria on 6 de febrero de 2012, 17:55 dijo...

loa asados con miel me encantan, lo pruebo.
un beso

Chus (Dae) on 6 de febrero de 2012, 18:08 dijo...

EStoy segura que te irá muy bien en el concurso porque tu receta pinta estupendamente. El pollo también es consumido en casa, aunque no haya niños pequeños, pero los mayores con la dieta, colesterol y demás también nos viene bien tomarlo. Me apunto tu receta!! BEsotes

noe on 6 de febrero de 2012, 18:14 dijo...

Mmmm pero que bueno se ve, me encanta el doradito que tiene para mi delicioso besos

Carmen Aranda on 6 de febrero de 2012, 18:18 dijo...

Que pollo tan rico... tan tostadito y con la verdurita, me encanta. Besitos.

vicky on 6 de febrero de 2012, 18:22 dijo...

Tienes razón,es una carne que los niños comen muy bien y se presta a multitud de preparaciones.
Tal como lo has hecho me parece delicioso ,las fotos hablan por si solas....... preciosas!!
Besitos

Carmen on 6 de febrero de 2012, 18:39 dijo...

Tiene un aspecto de lo más apetitoso y una presentación de lujo.
Suerte en el concurso

¡Hasta pronto!

Carolina No Cocino Bien on 6 de febrero de 2012, 19:03 dijo...

Que bueno a mi el pollo me gusta de todas las maneras posibles!
Tu receta tiene una pinta espectacuuular ^^

Por cierto, tienes alguna receta de red velvet cake que me pudieras pasar?

thermo on 6 de febrero de 2012, 19:13 dijo...

Que pinta, que pinta, que pinta, que pinta!
Es delicioso el pollo así, tengo qeu prepararlo que en casa nos gustará a todos.
Besazos.

Nikichan Zafeiry on 6 de febrero de 2012, 19:14 dijo...

Que plato tan rico y muy bien presentado me encanta :)

geles on 6 de febrero de 2012, 19:28 dijo...

El pollo tiene que estar exquisito, pero la guarnición me pierde, muy rica. Besos

♥ Juana ♥ on 6 de febrero de 2012, 19:43 dijo...

Ese muslo tiene una pinta estupenda! Mi madre lo hace de una manera muy similar, así que sé que está buenísimo!!!!
Un beso

In cucina on 6 de febrero de 2012, 19:48 dijo...

Qué bien le va la miel a lo slado tipo carnes o ensalada y en especial al pollo, es que no solo está rico sino que además da un color precioso al plato. Y el romero, huele tan bien!! Una combinación genial y visto que los pollos cada vez tienen menos sabor a carne está genial darles un toque como este.

Maribel - Belmari on 6 de febrero de 2012, 20:02 dijo...

Te quedo divino Mary que colorcito.......mucha suerte guapa en el concurso!!
Un beso

Alsurdelsur on 6 de febrero de 2012, 20:50 dijo...

Delicioso, y el acompañamiento perfecto, seguro que a Rocio le encanta.


Besitossss

Recetario Spanglish para mis hijos on 6 de febrero de 2012, 21:23 dijo...

Con esa marinada tiene que estar espectacular! Besos,

María on 6 de febrero de 2012, 21:27 dijo...

Hoy contigo, me llevo el menú completo. La tarta de Gloria de postre y este pollo de plato único ¡Tiene que estar delicioso! Besicos.
cosicasdulces.blogspot.com

ANA SEVILLA on 6 de febrero de 2012, 21:34 dijo...

qué colorcito mas bueno, y el aroma, me lo imagino, me encantaa, besines Mary

jose manuel on 6 de febrero de 2012, 21:44 dijo...

Que saborcito más rico le tiene que dar lamiel,esto tiene que estar de rico.
Saludos

Morguix on 6 de febrero de 2012, 22:14 dijo...

¡Qué rico!. El marinado dejará la carne muy jugosita, y la miel en las carnes da un toque muy especial.
Qué pintaza, tan doradito.
Besotes, guapa.

Mayte on 6 de febrero de 2012, 22:59 dijo...

La presentación es totalmente deliciosa, me encanta!! Y la receta es para quitar el suspiro.

Mil besos.

Felicia on 6 de febrero de 2012, 23:09 dijo...

Que plato más bueno, así da gusto comer verdurita, y disfrutar de un buen trocito de pollo. ;)

Xys on 6 de febrero de 2012, 23:26 dijo...

Creo que es el muslo asado más perfecto que he visto, en forma, color. Me parece una receta deliciosa que me apunto ahora mismo.

Guadalupe Zimmermann on 6 de febrero de 2012, 23:32 dijo...

Hola Mary, me encanta el marinado que le has puesto al pollo, la guarnición estupenda y con esa forma tan excelente que tienes de presentar tus platos, estoy segura que te ira muy bien en el concurso. Suerte!

Un beso desde la helada Alemania y bonita semana.

carmen on 6 de febrero de 2012, 23:36 dijo...

Me encanta como te ha quedado el pollo y el acompañamiento de lo mas especial y distinto que he visto. Me llevo tu idea. Un beso

mamilu on 7 de febrero de 2012, 0:05 dijo...

Una receta genial!!!tan tostadito me encanta!!!
Besitos y felíz fin de semana.

Inma- The chocolate pocket on 7 de febrero de 2012, 0:08 dijo...

Qué maravilla de receta, Mary! Me voy siempre con hambre de tu cocina, no se puede!!!
Besitos.

Aurélie on 7 de febrero de 2012, 0:39 dijo...

Mucha suerte con el concurso, se ve delicioso!
Un abrazo,
Aurélie

Isabel on 7 de febrero de 2012, 1:05 dijo...

Seguro que a Rocío le encanta, y a mí ni te cuento.
Divino, como todo lo que nos traes cada día!!

Tuonela on 7 de febrero de 2012, 10:45 dijo...

Qué pinta tan buena! Con esa piel brillante y doradita... me la apunto :)

Besotes.

Paquita on 9 de febrero de 2012, 11:54 dijo...

Que brillo tiene el pollo y que crujiente se ve . Me encanta la presentación del plato .
Besos!!!

Recetas de pollo on 22 de febrero de 2012, 17:10 dijo...

Que pinta tiene la receta, sin duda tiene que estar deliciosa. Un saludo grande y gracias por compartir.

raksha on 2 de marzo de 2012, 12:26 dijo...

Tiene una pinta deliciosa, tan doradito, y parece muy jugoso. Hoy mismo me servia una ración para comer.

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