23 de marzo de 2012

Bizcocho de calabaza en almíbar de ron.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:07
¿Hay algún despistadillo por ahí que no ha probado el bizcocho de calabaza? Os lo recomiendo, su sabor es sorprendente, meloso, no deja indiferente a nadie .
El colorcillo y sabor que le aporta la calabaza asada marca la diferencia con otros bizcochos y si sois golosones como yo y le ponéis unas gotitas de chocolate por encima antes de hornearlo, uy, irresistible!!!
Pocas cosas son más gratificantes que disfrutar de un buen bizcocho casero tan delicioso como éste.
La receta original lo baña en un almíbar de ron que le queda espectacular, aunque yo he preparado el almíbar y se lo he puesto sólo a los trozos de los adultos, vaya delicia!!!


INGREDIENTES:

250 g. de calabaza naranja, 250 g. de azúcar, 250 g. de harina de repostería, 1 sobre de levadura en polvo, 3 huevos, 70 ml. de aceite de oliva sabor suave y 40 g. de pepitas de chocolate.
Para el almíbar de ron:  100g. de azúcar, 100 ml. de ron y medio vasito de agua. 


ELABORACIÓN:

Lo primero que tenemos que hacer es pelar la calabaza y asarla en un recipiente de horno hasta que se vea blandita.
La ponemos en un vaso batidor y la trituramos.
Deben quedar 250 g. de calabaza asada.


Ponemos los huevos en un bol y movemos con las varillas hasta que se vean espumosos.
Añadimos el azúcar, y el aceite.  Mezclamos con las varillas.


Agregamos la calabaza triturada y seguimos mezclando.
Tamizamos la harina con la levadura y la añadimos al bol.
Mezclamos hasta que todos los ingredientes se vean incorporados, una masa suave, cremosa y sin grumitos.


Engrasamos y forramos con papel vegetal un molde de plum-cake y vertemos la masa en él.
Salpicamos la superficie con pepitas de chocolate.
Horneamos a 180 grados en horno precalentado .

Estará en su punto cuando se vea doradito y al pinchar el centro con un palito, éste salga limpio.


Para el almíbar de ron:  Ponemos en un pequeño cacito el ron, el agua y el azúcar y dejamos reducir unos minutos, hasta que se forme el almíbar.
Cuando el bizcocho esté completamente frío, lo bañaremos en almíbar de ron.
Espero que os guste!!!

54 comentarios:

vicky on 23 de marzo de 2012, 7:47 dijo...

YOOOO.... nunca lo he probado y mira que me gustan los bizcochos y la calabaza... pero es que tengo tantas cosas pendientes en mi libreta que nunca le llega la hora je je..
El tuyo con ese almíbar de rhon es todo un bizcocho de campeonato!!
Mary quiero agradecerte tus bonitas palabras en la entrada de los espaquetti de mi niño..... tengo las emociones a flor de piel.
Un millón de cariños para ti.

Oliva on 23 de marzo de 2012, 7:48 dijo...

un bizcocho espectacular y como dices el color lo hace especial, besos

Ilusiones Color Pastel on 23 de marzo de 2012, 8:05 dijo...

Jolín que pinta!! Lo de las gotitas de chocolate antes de meter al horno me ha hecho babear!! Tus fotos como siempre me tienen enamorada!

Justme on 23 de marzo de 2012, 8:27 dijo...

Nunca he probado el bizcocho de calabaza pero ya he visto muchas recetas y creo que esta es de las que mas me ha gustado..la probare el domingo!
http://hoysonrioalespejo.blogspot.com.es/

Delicias Baruz on 23 de marzo de 2012, 11:11 dijo...

Qué color y lo rico que debe estar. Un abrazo, clara.

Montse on 23 de marzo de 2012, 11:29 dijo...

La calabaza les da un color muy bonito¡¡¡¡¡¡

BOLITAS DE ANIS on 23 de marzo de 2012, 11:48 dijo...

Me uno al club de los que todavía no han probano naaaaada dulce con calabaza y tengo un montón de recetas pendientes con ella. He decidido que ya no voy a esperar más y próximamente me estrenaré con ella.
La pinta de este bizcocho da ganas de empezar ahora mismo con mi propósito!!.
Un abrazo y buen finde!!

La enredadera on 23 de marzo de 2012, 11:56 dijo...

¡¡Qué buen aspecto!!
A mí me gusta mucho con pepitas de chocolate!! O con nuececitas!
Cuando lo hicimos en casa por primera vez, desbancó a mi adoradísimo bizcocho de zanahoria, y mira que este me encanta. Me sorprendió mucho que me gustase tanto ;)

Un beso!!

CARMEN on 23 de marzo de 2012, 12:42 dijo...

Vaya colorcito y esponjosidad que se le ve a tu bizcocho, me encanta

Beth on 23 de marzo de 2012, 12:45 dijo...

Ce gâteau a une très belle couleurs!

thermo on 23 de marzo de 2012, 13:18 dijo...

Yo lo hice con nueces pero que cambio a tu receta por el chocolate y el almíbar, que rico!
Besos.

SUNY SENABRE on 23 de marzo de 2012, 14:46 dijo...

Me encanta el sabor de la calabaza en los bizcohos, brioches... en fín en todo. Además le da un color tan bonito.
Te ha quedaddo un bizcocho buenísimo. ¿Cuándo tomamos el café?

Un besito enorme Mary,

Mijú on 23 de marzo de 2012, 15:33 dijo...

Que bueno el bizcocho de calabaza.
Un saludito

Yoli on 23 de marzo de 2012, 15:35 dijo...

Que pintaza tiene este bizcocho!!!! guardame un trocín para la merienda.... jejeje.

Por cierto... pásate por mi blog que hay algo para tí.

Biquiños

Norma2 on 23 de marzo de 2012, 15:43 dijo...

El color dorado es buenísimo.Te cuento que hay muchos vegetales que pueden usarse en repostería, por ej. el choclo.
besosss desde mi blog de NUTRICIÓN
http://siempreseraprimavera.blogspot.com/

Maria Jose on 23 de marzo de 2012, 15:43 dijo...

Mary yo soy una de esas despistadas, tengo ganas de provarla y al mismo tiempo tengo miedo de que no nos guste, ¿esta muy dulce??? Aun me quedan calabazas y voy intentar provarlo, besos

Recetario Spanglish para mis hijos on 23 de marzo de 2012, 15:43 dijo...

Es tan rico! Yo le pongo a veces un poco de jugo y ralladura de naranja, otras veces semillas, como sea, es delicioso. Un beso,
Ah, Mari, tengo una receta de este bizcocho pero hecho por las hermanas de un convento en Los Angeles, si querés te la paso.

Carolina on 23 de marzo de 2012, 15:59 dijo...

hoy precisamente voy a comprar esencia de ron para probarlo! puede ser una buena idea para acer este bizcochito eh ^^

Ruqui on 23 de marzo de 2012, 16:16 dijo...

Yo hago un bizcocho salado de calabaza que nos encanta pero en dulce nunca me ha dado por ahí. Ahora que veo el tuyo con ese aspecto tan maravilloso me voy a poner manos a la obra enseguida pues me gusta me gusta mucho tu receta sin mantequilla. A ver si me queda tan esponjoso como a tí.
Besos

Carolina on 23 de marzo de 2012, 16:59 dijo...

Yo no le probado Mary, nunca lo he comido ni hecho con calabaza, pero si me decido a hacerlo no dudes que usaré tú receta
Besitos

La Magia de Sonia on 23 de marzo de 2012, 17:04 dijo...

me comia la bandeja jajaja pero noooooo.... q estoy a dieta jijiji

Mila on 23 de marzo de 2012, 17:05 dijo...

Pero que bueno!! nunca lo he hecho, me la apunto!! besetes!

MARI on 23 de marzo de 2012, 17:36 dijo...

Pues sí....es cierto...no lo he probado nunca. Pero conforme voy leyendo tu entrada y voy viendo esas fotos...me están entrando unas ganas de hacerlo ahora mismooo(menos mal que no estoy embarazada, porque entonces tendría un problema, ja, ja, ja). De esta semana no pasa, me has convencido. Gracias por una receta tan deliciosa y un beso :)

María on 23 de marzo de 2012, 17:50 dijo...

Mary, amiga, yo aún estoy alojada en el grupo de los despistados que no han probado el bizcocho de calabaza. Y es curioso porque me encanta la calabaza, tanto en dulce como en salado. Para remediarlo me llevo un trocito de este tuyo jeje. Un besazo.
cosicasdulces.blogspot.com

geles on 23 de marzo de 2012, 18:26 dijo...

El bizcocho de calabaza me encanta, es uno de mis preferidos, te ha quedado un colorcito buenísimo. Besos

romo on 23 de marzo de 2012, 18:37 dijo...

Yo soy una de esas despistadillas pero viendo como ha quedado el tuyo no tengo mas remedio que poner las manos en la masa.
Buen finde

Laura on 23 de marzo de 2012, 18:40 dijo...

Los bizcochos me vuelven loca loca!! este te ha quedado de cine, ya quiseran muchas cafeterias con esos bizcochos prensaos y sin sabor
laura
cocinando hacia los picos

nieves on 23 de marzo de 2012, 19:34 dijo...

que sabroso lo tengo que probar
besitos

Dolores - Mi Gran Diversion on 23 de marzo de 2012, 19:45 dijo...

Hoy creo que ya he visto unos cuantos con calabaza..tiene una pinta genial..Un besito

Rocio on 23 de marzo de 2012, 20:03 dijo...

Yo no lo he probado , me apunto la receta ,es una maravilla este bizcocho que has hecho Mary, se ve super tentador y con ese almibar debe ser una pasada ! un beso

Te de Ternura on 23 de marzo de 2012, 20:22 dijo...

MI QUERIDA MARY... me creo todo lo que dices del BIZCOCHO, solo le veo un problema.... que me voy a quedar sin probarlo.
Gracias por tus comentarios, ya ves que necesito descanso y sigo sin comentar creo que indefinidamente; pero estoy ahí, no me pierdo una.
BESOS BONITA. BUEN FIN DE SEMANA, CUIDATE MUCHO.TE ABRAZO FUERTE:))

Sory Escudero on 23 de marzo de 2012, 20:30 dijo...

Aquí tienes a una golosa despistadilla....pero no hay que preocuparse que voy a poner solución en unos días. Tiene que tener un sabor fabuloso.
Feliz finde.

Limón y pimentón (Lucía) on 23 de marzo de 2012, 20:57 dijo...

Tengo en casa calabaza de mi huerto.Lo intentaré.

jose manuel on 23 de marzo de 2012, 21:13 dijo...

Con ese almíbar me lo imagino, que delicia.

Saludos

Anita. on 23 de marzo de 2012, 21:20 dijo...

qué bizcocho tan ricoooo y qué colorcito, me encanta¡¡
te cambio un trozo por un poco del mío¡¡
besitos guapa,
Ani.

Silvia on 23 de marzo de 2012, 23:35 dijo...

Mary que soy una despistadilla,pero estos manjares no se me pasan por alto,me encantan,en todas sus versiones.Está bárbaro!!

Cariños.

Loli on 24 de marzo de 2012, 0:05 dijo...

Yo si que he probado el bizcocho de calabaza y es una autentica delicia! Este tuyo tiene un color de lo mas apetecible y con ese almíbar, mmmm!!! habra que probarrrrr
Un beso y buen finde paisana

Carmen on 24 de marzo de 2012, 0:53 dijo...

Oye, pues mira, yo soy una de esas que nunca ha comido bizcocho de calabaza, y eso que mi cuñado las cultiva y me suele dar calabazas, jajaja, como ha quedado eso. Pues eso, que igual me animo. Un besito

Susi on 24 de marzo de 2012, 10:55 dijo...

Me encantan los bizcochos que llevan calabaza y con el almíbar de ron seguro que está jugosísimo. Un beso.

laury on 24 de marzo de 2012, 15:45 dijo...

tengo ganas de hacer algo con calabaza en dulce,mira que queda el color bonito eh...que rico.
saludos.

La Magia de Sonia on 24 de marzo de 2012, 19:06 dijo...

siiii un palito ... eso era antes... tengo q bajar 3 kilazos ... q sino voy a ir al bautizo como una pelotita .... ainssssss

Rebeca* on 24 de marzo de 2012, 19:11 dijo...

Que rico Mary, qué jugosito parece!! Tiene que ser una delicia!
Tienes un premio en mi blog;)
Besos!

nieves on 24 de marzo de 2012, 20:14 dijo...

¡Por supuesto que me gusta!. Yo si que preparo bizcocho con calabaza y está buenísimo, pero nunca lo bañé con el almibar, de modo que me llevo la receta, porque si ya de por sí está bueno, con este baño tiene que estar extraordinario.

Un besín.

Jana ★ on 24 de marzo de 2012, 20:30 dijo...

Una receta genial!
Un besito
http://janakitchen.blogspot.com

Inma- The chocolate pocket on 24 de marzo de 2012, 20:35 dijo...

Es que un bizcocho con ese colorciot ya entra por los ojos a mil por hora! Riquísimo!
Besitos.

Lorena on 24 de marzo de 2012, 21:45 dijo...

Estaba buscando una receta como esta, me viene fenomenal. Me la llevo prestada. Se las haré en casa y no les diré lo que tiene
BESITOs

Nathalia on 24 de marzo de 2012, 22:29 dijo...

Nunca lo he probado y ya va siendo hora. He visto en varios blogs un bizcocho parecido y creo que llegó el momento de aventurarme a prepararlo. El tuyo tiene un color precioso. Lo de bañarlo en ese almibar de ron me parece una gran idea.
Saludos y feliz fin de semana

Virginia on 24 de marzo de 2012, 23:10 dijo...

Pues si que tiene que estar delicioso. No hay más que ver esas fotos, con ese color y casi, casi, que me llega el olor hasta aquí ;)

Sefa on 24 de marzo de 2012, 23:24 dijo...

Me llevo la receta porque solo ver las fotos ya me lo hubiera comido, bsssssssss.Sefa

Teresa on 24 de marzo de 2012, 23:31 dijo...

Debe estar delicioso, con la jugosidad de la calabaza y el punto del ron, ummm!! se me hace la boca agua!!
Me lo llevo!!
Besoss

Miss Migas on 24 de marzo de 2012, 23:31 dijo...

Nunca he hecho bizcocho de calabaza pero tiene una pintaza increible, además con el almíbar de ron seguro que resulta un sabor maravilloso.
Besos

dosentrebambalinas on 24 de marzo de 2012, 23:43 dijo...

Pues yo soy de las despistadas, y todavía no he probado ningún dulce de calabaza. No se porque núnca me decido a hacerlo, y no será por ganas de probarlo. Este te ha quedado delicioso, la verdad es que se ve muy esponjoso.

Un beso

Guadalupe Zimmermann on 25 de marzo de 2012, 14:43 dijo...

Hola Mary, pues sí que los hay, conozco uno que otro. A mi me encanta y en cuanto comienza la temporada de calabaza esta muy presente en nuestra mesa.
El tuyo te ha quedado delicioso, esponjoso y muy tierno y acompañado con el almíbar de ron esta irresistible!

Un beso y bonito domingo.

rosmaryvalle on 26 de marzo de 2012, 2:13 dijo...

Que rico y apetecible, con ese color y remojado! buenisimo.Un besin.

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