1 de marzo de 2012

Popietas de salmón con salsa tártara.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 16:56

Vamos a preparar hoy un delicioso plato de pescado al que pueden apuntarse todos los miembros de la familia, se puede preparar con cualquier filete de nuestro pescado favorito, siempre que no tenga demasiadas espinas , para poder retirarlas con facilidad. Le ponemos una guarnición que nos guste y procuramos que la mayonesa para la salsa tártara sea casera, así, el éxito estará asegurado!!!
Yo he utilizado el salmón y como guarnición patatas y champiñones, cualquier combinación es válida si lo que valoramos es el gusto de nuestros comensales.


INGREDIENTES:

(Para 4 popietas ) :  4 filetes de salmón, 16 langostinos cocidos, orégano, sal y pimienta.
Para la salsa tártara : Mayonesa casera, aceite de oliva, pepinillos en vinagre, alcaparras, perejil y limón.
Para la guarnición:  Patatas pequeñas y champiñones.


ELABORACIÓN:

Procuraremos comprar unos filetes de salmón de igual tamaño, para que las popietas sean parecidas una vez cocinadas.
Les retiraremos la piel y las espinas cuidadosamente ayudándonos de pinzas o con un cuchillo afilado.
Salpimentamos los filetes de salmón y les ponemos un poquito de orégano.


Colocamos cada filete sobre una hoja de papel film, ponemos 2 langostinos pelados en cada extremo y enrollamos con ayuda del papel, encerrando el relleno.


Cerramos los bordes con una cuerda de bridar, dándoles forma de caramelo y cocemos a fuego lento las 4 popietas en una cazuelita con agua durante 7 minutos.
Dejamos templar antes de retirar el papel film.


 Para la salsa tártara :  prepararemos una mayonesa ligera a nuestro gusto y le añadiremos pepinillos en vinagre picados finamente , alcaparras , perejil picado y un chorrito de zumo de limón.
Hervimos las patatas en agua con sal y un diente de ajo.
Cortamos los champiñones en cuartos y los salteamos con un poco de aceite y ajo.


Emplatado:  Una popieta por persona acompañada de patatitas hervidas y champiñones. Salseamos y espolvoreamos con perejil picado.
Espero que os guste!!!

68 comentarios:

jose manuel on 1 de marzo de 2012, 16:59 dijo...

Que bueno este plato de salmón, que bueno, es uno de mis pescados favoritos.

Saludos

Morguix on 1 de marzo de 2012, 17:20 dijo...

Me ha encantado este plato, es bien sano y delicioso.
Me gusta mucho que lleve langostinos "por dentro", ¡es que me vuelven loca, jejeje!
Y qué bonita es la vajilla y la cubertería.
Te lo copiaré...
Besotes, guapísima.

Beth on 1 de marzo de 2012, 17:27 dijo...

J'adore le saumon et ce petite plat est superbe un vrai plaisir pour les yeux, merci!

Bisous

elena on 1 de marzo de 2012, 17:28 dijo...

Qué rico!
Y con esa salsa el plato tiene una pinta de escándalo!

Marquitos M on 1 de marzo de 2012, 17:33 dijo...

una pinta barbara,igual no puedo dejar de opinar sobre los cubiertos, sinceramente hermosos.

un saludo.

FELI GALLEGO on 1 de marzo de 2012, 17:42 dijo...

que salmon me encanta tu receta
me la llevo
un saludo

La cocina de mi abuelo on 1 de marzo de 2012, 17:43 dijo...

buenisimooooooooooooooooo

decocinasytacones on 1 de marzo de 2012, 17:43 dijo...

Niña, menú de 3 estrellas michelín, impresionante.
Besitos
Marialuisa

Teresa on 1 de marzo de 2012, 17:47 dijo...

Se ve delicioso sin probarlo!!! Me gusta mucho!!
Besoss

thermo on 1 de marzo de 2012, 17:53 dijo...

Como me ha gustado el plato, completo, desde los ingredientes a la forma de hacerlo y el plato en si, la vajilla, es preciosa.
besos.

Roció y Jose Manuel, "lasrecetasdetriana.blogspot.com" on 1 de marzo de 2012, 17:55 dijo...

Los paquetes de salmon ya por si me encantan...pero si encima les bañas con salsa tartara...uhmmmmm...un lujo!!!
Besos

Carmen on 1 de marzo de 2012, 18:02 dijo...

Un plato riquísimo y de lo más completo; me encanta.

Felicidades para Flavia y para ti por prepararle esa tarta tan deliciosa y bonita.

Un beso

Kako on 1 de marzo de 2012, 18:04 dijo...

Tiene una pinta espectacular, me gustan todos los ingredientes!!
Un beso.

Pilar. Cook and Spoon on 1 de marzo de 2012, 18:04 dijo...

Mary, qué patatas y esos langostinos asomando! Un acierto, sí señora. Besos.

Luisi y Mari on 1 de marzo de 2012, 18:17 dijo...

Una receta estupenda, quien se resiste así a un plato de pescado, ademas el salmón es una delicia.
Una presentación estupenda.
besos

Macedonia en familia on 1 de marzo de 2012, 18:20 dijo...

mmmm... que buena idea!! Con el salmón te ha quedado genial!! Y la salsa seguro que está riquísima!!

Iloveladolcevita on 1 de marzo de 2012, 18:49 dijo...

De pequeña no me gustaba el pescado , pero ahora cada vez me gusta mas, así que tu receta me va a ser muy útil. gracias

Paquita on 1 de marzo de 2012, 18:50 dijo...

Que rico este plato!! me encanta el salmón . Te han quedado unas fotos preciosas Mary!!!
Besos ;)

Te de Ternura on 1 de marzo de 2012, 18:55 dijo...

Yo no sé si cualquier combinación es válida; pero la tuya está de 10
BUEN PLATO GUAPA!!
UN ABRAZO:)

María on 1 de marzo de 2012, 18:56 dijo...

Un plato buenísimooo!! a mi me encanta el salmón y te ha quedado un plato de lujo. Biquiños

Sory Escudero on 1 de marzo de 2012, 18:56 dijo...

La presentación lo dice todo.... a comeeeerrrrrr!!!!!

Delicioso!!
Besos

La Magia de Sonia on 1 de marzo de 2012, 19:11 dijo...

buenisimo !!!! se ve estupendo !!! Un beso

mavi on 1 de marzo de 2012, 19:16 dijo...

Que rico tiene que estar estoooo!! Bueno y las fotos!! Que buena presentacion de todo, me gusta mucho tu blog tanto que me quedo!! Un besote :)
http://saboreandoconmavi.blogspot.com/

In cucina on 1 de marzo de 2012, 19:24 dijo...

¡¡¡Lo hago fijo!!! La vez que hice la salsa tártara con salmón me encantó la combinación porque para mi gusto el salmón es un pescado de sabor un poco fuerte y bastante graso así que la salsa le iba genial. Y luego es que tal como nos lo presentas me parece un plato de lujo para presentar en la mesa. Genial, de verdad!

geles on 1 de marzo de 2012, 19:36 dijo...

No me gusta, no, ME ENCANTA!! Un plato delicioso y equilibrado. Un besazo

El Palacio de Martín on 1 de marzo de 2012, 19:45 dijo...

Me encanta el salmón, y de esta forma no lo he comido, siempre lo hago en papillote, lo probaré seguro.
Besos

Aurora, A comer y a callar on 1 de marzo de 2012, 19:54 dijo...

Me gusta mucho tu receta, yo hago mucho salmón pero nunca lo he hecho en popietas, queda genial y con la salsita más !
Bss

Aurélie on 1 de marzo de 2012, 20:07 dijo...

¡Qué delicia! Me ha encantando la idea de hacer popietas de pescado, siempre las he comido de carne, un éxito total!!!
Un beso,
Aurélie

Marta y Cris (LA COCINA DE LAS PINUINAS) on 1 de marzo de 2012, 20:16 dijo...

Para no variar tu entrada de hoy ME HA CONQUISTADO, eso sí yo cambiaría el salmón por otro pescadito, es que el salmón no nos gusta !!!

Muacks

Los blogs de María on 1 de marzo de 2012, 20:18 dijo...

a estas horas deberia de estar prohibido entrar en los blogs como el tuyo

Juani on 1 de marzo de 2012, 20:20 dijo...

Que ricos esos rollos de salmón Mary, tienen una pinta exquisita me encanta!!!! y la presentación de lujo total. Besossss.

JL Gupanla (Mis Deliciosas Comiditas) on 1 de marzo de 2012, 20:26 dijo...

que maravilla de plato, me ha encantado todo!! y la presentación, preciosa...!!
bss

La cocina de Camilni on 1 de marzo de 2012, 20:28 dijo...

Madre mía con lo que nos gusta el salmón en casa, que rico Mary, me ha encantado; como todo lo que cocinas, saludos

Paco on 1 de marzo de 2012, 20:46 dijo...

Buenas tardes Mary. Un gran plato de pescado el que has preparado, con esa salsa tártara casera que le has puesto. Creo que el salmón para esta receta es ideal, convirtiéndolo en un plato de fiesta.
Un saludo Paco

Carolina on 1 de marzo de 2012, 20:58 dijo...

Esta receta te la copiaré con premeditación y alevosía que me encanta el salmón y a mi marido también.
Besitos

María Jesús on 1 de marzo de 2012, 22:10 dijo...

Se ve estupendo.... me gusta y el plato es bonito.....

Caty Pol on 1 de marzo de 2012, 22:19 dijo...

A mi el salmón me encanta, el mejor que he comido ha sido en Escocia, pero claro allí con el mar del Norte al lado...las popietas, geniales, una buena idea y deliciosa. Besos

LA COCINERA DE BETULO on 1 de marzo de 2012, 22:46 dijo...

Las había hecho con lenguado, pero he visto estas de salmón y aún me van a gustar más.
Qué mesa tan bien puesta si dan ganas de sentarse a comer.
Besos.

Maria Jose on 1 de marzo de 2012, 23:08 dijo...

Una delicia Mary y mas aun con esa salsa, mi faborita que me rechifla, besiños

Delicias Baruz on 1 de marzo de 2012, 23:32 dijo...

Muy buena receta, me encanta la salsa tártara. Un abrazo, Clara.

TeRe on 1 de marzo de 2012, 23:54 dijo...

Me encanta Mariluz!
un plato sano, sencillo y super apetecible..regado con la tarta y con ese estupendo acompañamiento, tomo nota, que en casa nos gusta mucho el salmón!
un besotee

Mayte on 2 de marzo de 2012, 2:02 dijo...

Esto es un vicio, que delicia de sabores y de presentación!!

Me fascina totalmente.

Mil besos.

Loli on 2 de marzo de 2012, 8:40 dijo...

Qeu ricas y que bonitas quedan, y lo que me gusta a mi el salmonnnn!!
Un beso y buen finde paisana

Mila on 2 de marzo de 2012, 9:53 dijo...

Me enantan tus fotografías, este plato tiene una pinta estupenda. besetes!

Eva on 2 de marzo de 2012, 12:39 dijo...

Madre mia!!!! me has dejado alucinada, vaya plato más rico, con lo que me gusta el salmón este plato me encantará.
Que bonita y cuidada son tus fotos..
Besos.

Rosa on 2 de marzo de 2012, 12:57 dijo...

La receta buenisima y la presentación de 10, me gusta la vajilla y todo lo que hay en la mesa. Precioso. Besos

mary on 2 de marzo de 2012, 13:06 dijo...

hola Mari,esta receta tambien tiene que estar rica rica,se ve de lujo

laury on 2 de marzo de 2012, 15:05 dijo...

vaya delicia y tan bien presentado...dan ganas de comer otra vez!
saludos.

Lorena on 2 de marzo de 2012, 16:22 dijo...

Que salsa más rica! la he sentido muchas veces pero no la he probado tendré que hacerlo con tu receta.
Te ha quedado con una presentación muy buena! Ya te sigo en Facebook.
BESITOs

dosentrebambalinas on 2 de marzo de 2012, 17:06 dijo...

Madre mía qué receta más rica, la salsa tártara con el salmón, es una combinación perfecta. Muy buena!

Un beso

Loreto_Sabores de colores on 2 de marzo de 2012, 17:43 dijo...

Que delicia! Me encanta el pescado en todas sus versiones! Y este plato que nos enseñas es genial!!

Un besote y feliz finde

Las Recetas de Manans on 2 de marzo de 2012, 18:07 dijo...

Mary cariño, no se que me gusta más, si la receta o el plato y resto de menaje!

Bego on 2 de marzo de 2012, 18:20 dijo...

Si es que mi Mary es mucha Mary, la elegancia personificada !!!

Buen finde, besinos.

Chelo.-Cogollos de Agua on 2 de marzo de 2012, 19:37 dijo...

ESPECTACULAR!!!!, rico y bien presentado, me ha encantado.
Un beso

A Paixão da Isa on 2 de marzo de 2012, 23:29 dijo...

wuau j' adore le saumon et le tien est super bon j aime beaucoup bisous

El Chef Canario on 3 de marzo de 2012, 10:54 dijo...

Tiene que estar muy rico, además acompañado con esa salsa tártara, ya ni te digo. Las fotos están preciosas. Saludos.

Susi on 3 de marzo de 2012, 11:46 dijo...

Riquísimo, me gusta mucho el salmón y la salsa tártara es una de mis salsas favoritas. Un beso.

maria on 3 de marzo de 2012, 12:22 dijo...

Mary con lo me gusta le salmón me parecen exquisitas y cocinadas así que guardan todo su sabor y sin grasas añadidas ¡alucinantes! y ya la salsa le pone el broche de oro que me encanta esta salsa.Felicidades guapa
Bsos

Julia on 3 de marzo de 2012, 12:49 dijo...

Mama el salmón estaba a bueno .... he hecho galletas

Gloria on 3 de marzo de 2012, 13:08 dijo...

seguro que estan deliciosas!!

Chez Silvia on 3 de marzo de 2012, 17:50 dijo...

Este plato lo ve mi hija y se tira al ordenador!! como le gusta el salmón!!ja ja!!Besotes y me la llevo.

María on 3 de marzo de 2012, 18:11 dijo...

Querida Mary, me habia perdido yo esta recetica de salmon tan rica,hace dias que no entro por aqui por que la maldita gripe ha entrado por casa, y no podemos levantar cabeza sel sofa,pero aun me quedan animos para mirar estas delicias que nos has preparado. Un besico guapa
cosicasdulces.blogspot.com

Mónica -saboreando las estrellas- on 3 de marzo de 2012, 21:01 dijo...

SE ve un plato sabrosisimo y presentado asi entra mejor.

besos
http://saboreandolasestrellas.blogspot.com

rosmaryvalle on 3 de marzo de 2012, 22:40 dijo...

Una receta 10. BSS.

Guadalupe Zimmermann on 3 de marzo de 2012, 23:37 dijo...

Querida Mary, espectacular esta receta tuya! Una pena tenerte tan lejos y no poder pasar por ahí por una de tus popietas!

Un beso y hermoso domingo para ti y los tuyos.

Pastelito Valiente on 4 de marzo de 2012, 18:04 dijo...

No sé qué me gusta más de todo lo que has cocinado esta semana, si la tarta, si las popietas de salmón o las magdalenas que estoy viendo arriba (creo que en un día puedo ocmer de todo, la tarta en el postre, el salmón en la comida y las magdalenas en el desayuno, ummmmm). Bs

Sefa on 5 de marzo de 2012, 1:49 dijo...

Menos mal que hoy ya puedo entrar a dar una vuelta llevo unos dias con fiebre y la verdad no tenia ganas de hacer nada, parece que hoy se ha cansado de darme la alta y no ha aparecido.
Tu receta me ha gustado mucho, tengo unos filetes de merluza y ese va a ser mi plato de del lunes, que por cierto es fiesta, pero solo aqui en Zaragoza.
Bsssssss.Sefa

Las chachas on 5 de marzo de 2012, 19:45 dijo...

Me la apunto. Me encanta el salmón y tiene una pinta deliciosa.
http://cocinandoconlaschachas.blogspot.com/

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