12 de julio de 2014

Panecillos de orégano y albahaca.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:41
Vamos a hornear unos panecillos aromatizados con orégano y albahaca que acompañarán muy bien cualquier plato que pongamos sobre la mesa: quesos, patés, pescados o carnes...
Por sí solos son ya una auténtica delicia. Se elaboran de igual modo que los célebres bagels, dándoles un hervor antes del horneado, con lo que la corteza resulta muy crujiente y el interior blandito.
Os animo a que probéis y os metáis entre harinas. Elaborar pan casero... Engancha.


INGREDIENTES:

660 g. de harina de trigo, 1 sobre y medio de levadura seca de panadería, 2 cucharadas de aceite de oliva, 200 g. de agua, 400 g. de leche tibia, 1 cucharada sopera de sal, orégano y albahaca al gusto y sal gruesa para espolvorear.
1 cucharada de azúcar y 1 cucharada de bicarbonato sódico.


ELABORACIÓN:

1- Ponemos la harina en el bol de la amasadora junto con la sal, la levadura, una cucharadita de orégano y otra de albahaca.
2- Mezclamos a velocidad media.
3- Añadimos el aceite y el agua. Seguimos mezclando.


4- Templamos la leche en el microondas y la añadimos poco a poco hasta conseguir una textura de masa que se despegue de las paredes del recipiente con facilidad. Si es necesario y vemos que resulta pegajosa, añadimos algo más de harina.
5- Mezclamos hasta lograr una masa suave, unos 4 minutos.
6- Tapamos la bola de masa y dejamos levar durante una hora, hasta que doble tamaño.


7- Ponemos la masa sobre una superficie de trabajo y la dividimos en partes de 100 g. cada una.
8- Damos forma redondeada a los panecillos.
9- Ponemos agua a hervir en una cacerola mediana con una cucharada de azúcar y una cucharada de bicarbonato.
10- Metemos en el agua hirviendo los panecillos por tandas, de 3 en 3 y dejamos que hiervan 30 segundos.
11- Escurrimos bien y los colocamos sobre una placa de horno con papel vegetal.


12- Con un cuchillo afilado practicamos dos cortes en la superficie de cada panecillo.
13- Espolvoreamos con sal gruesa, orégano y albahaca.
14- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que se vean doraditos.
15- Enfriamos sobre una rejilla metálica.

22 comentarios:

manu on 12 de julio de 2014, 8:59 dijo...

Nunca he hecho este tipo de pan, pero el resultado siempre me ha llamado la atención. Estos tuyos, no es que me llamen la atención, es que me los comería todos!!!. Que pinta tienen, por favor!! Bueno, tengo claro que me tengo que poner las pilas.
Besos

Isabel Rescalvo on 12 de julio de 2014, 9:35 dijo...

¡¡Hola Mary Lu!! ¡¡Qué panecillos más bonitos!! Y qué delicioso resulta el pan hecho en casa. Una auténtica delicia para compartir en familia. Besitos y feliz finde.

paola on 12 de julio de 2014, 10:30 dijo...

bellissimi panini,grazie per la ricetta e le foto

Marialuisa on 12 de julio de 2014, 10:43 dijo...

Jo Mary qué ricos....no sabía lo de la técnica de hervirlos...me encantaría hacerlos porque tengo la amasadora de la KA así que serán fáciles de hacer..
Besos guapa y feliz finde...yo he vuelto a casita ya....pero no se por qué mi último post no se ve en blogger.
Marialuisa

Chema on 12 de julio de 2014, 10:45 dijo...

Mary te han salido fantásticos y tienen que estar buenísimos para tomar con cualquier cosa !!!

Natalia on 12 de julio de 2014, 11:16 dijo...

Poder hacer pan en casa es estupendo y si son estos panecillos, con esa corteza tan doradita y bonita mil veces mejor.

Besos

Esther Outón on 12 de julio de 2014, 14:23 dijo...

Estos son los mejores panecillos que vi enmucho tiempo ii estan que se salen de buenos, me llama la aten ión lo de meterlos en agua hirviendo, en cuanto tenga un poco de tiempo probare a hacerlos,extarian de cine....Bess

Detallisime -Charo on 12 de julio de 2014, 16:07 dijo...

yo creo que cómo tú dices ya por sí solos se bastan y se sobran!!!,,,qué ricos!

jose manuel on 12 de julio de 2014, 19:50 dijo...

Vaya panecillos más ricos, se ven muy interesantes. Saludos

mamilu on 12 de julio de 2014, 23:07 dijo...

Me gusta todo lo que tiene sabor a campo ....esos panecillos deben estar impresionantes con esos ricos aromas ...te quedaron preciosos.
Besitos.

Chary Serrano on 13 de julio de 2014, 0:13 dijo...

Muy ricos se ven estos panecillos.


micocinayotrascosas.com

Calohe on 13 de julio de 2014, 7:26 dijo...

Nunca he probado los bagels..., pero lo cierto es que estos panecillos tienen una pinta deliciosa! Y deben ser tan aromáticos!
QUe tengas un feliz domingo en compañía de los tuyos! Besotes

Carmen Barroso on 13 de julio de 2014, 8:15 dijo...

Deliciosos, y como tu dices no hay nada como hornear pan en casa, me quedo con tu receta que nunca he hecho pan de esta forma, besos.

Maria on 13 de julio de 2014, 9:14 dijo...

COMPLIMENTI E' STATO UN VERO PIACERE CONOSCERE IL TUO BLOG, SEI DAVVERO BRAVISSIMA SIA NELLE RICETTE CHE NELLE FOTO , .........BUONA DOMENICA

Pantufla on 13 de julio de 2014, 10:23 dijo...

Ui! Qué pinta! Con un poquito de queso y paté, perfección absoluta!

Modapara Mujeresreales on 13 de julio de 2014, 12:34 dijo...

Me causa curiosidadd, ¿cual es la intencion de pasar por agua caliente la masa?, no lo habia escuchado. Gracias.

LA COCINERA DE BETULO on 13 de julio de 2014, 13:57 dijo...

Viendo la miga de estos panecillos tan blandita pienso que tengo que animarme con la receta, hacer pan me gusta, pero hasta el momento no lo he cocido antes con agua. Fabulosos!!
Besos.

Elisa Gómez Fernández on 13 de julio de 2014, 16:58 dijo...

Me parece que estos panecillos son de los que van a la mesa y desaparecen en un abrir y cerrar de ojos. No es para menos con esa miga que se le ve ! Un beso!!

Carmen on 13 de julio de 2014, 21:07 dijo...

Qué tentadores panecillos. Tienen un aspecto fabuloso, los adivino crujientes por fuera, tiernos por dentro y con un toque a orégano y albahaca buenísimo. Hummmm

Un beso

Rosa on 13 de julio de 2014, 22:33 dijo...

Qué preciosos panecillos Mary, son tan bonitos que da pena comérselos. Besitos.

María on 15 de julio de 2014, 0:59 dijo...

Ya sabes que siempre te digo que eres una gran panadera, cada vez que haces una masa lo de muestras con creces, y estos ricos panecillos son la prueba de lo que te digo te han quedado espectaculares. Mil besicos cielo mio

Evelyn on 15 de julio de 2014, 18:50 dijo...

Si lleva orégano ya de por si es tentador. Te quedaron espléndidos, con una formita perfecta. Besiños.

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