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Se acompañan de té de hierbas, vino o cava, dependiendo del relleno elegido.
En este caso, salmón ahumado, queso crema y eneldo han sido mi elección y gulas al ajillo sobre la misma mezcla de queso cremoso.
INGREDIENTES:
Blinis: ( 12 blinis de unos 7 cm. de diámetro). 160 g. de harina de trigo, 2 cucharaditas de levadura en polvo, 125 ml. de leche, 1 huevo Xl, pizca de sal, una cucharadita de azúcar y 50 g. de mantequilla derretida.
Relleno: 1 tarrina de queso crema, eneldo fresco ( o seco ) picado, pimienta blanca molida, salmón ahumado loncheado, ralladura de limón ( o cáscara de limón cortada a tiritas). Gulas al ajillo. Canónigos.
ELABORACIÓN:
1- En un recipiente hondo batimos el huevo junto con la sal y el azúcar.
2- Añadimos la harina tamizada con la levadura y mezclamos con unas varillas.
3- Agregamos la leche y batimos hasta lograr una pasta uniforme sin grumitos.
4- Por último, agregamos la mantequilla derretida y mezclamos muy bien.
5- Tapamos la masa y dejamos que repose en frío durante media hora.
6- Transcurrido este tiempo, tomamos pequeñas porciones de masa con una cuchara y dejamos caer sobre una sartén antiadherente engrasada con algo de mantequilla.
7- Cocinamos hasta que se dore ligeramente y damos la vuelta para dorar por la otra cara.
8- Apilamos los blinis y preparamos su relleno.
9- Meclamos el queso crema con el eneldo picado y media cucharadita de pimienta blanca molida.
10- Sobre cada blini ponemos un poco de esta mezcla y una loncha de salmón ahumado con ralladura de limón ( o cáscara de limón cortada a tiritas) y unas hojas de canónigo.
11- Alternamos ese relleno con gulas al ajillo colocadas sobre la mezcla de queso crema.
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33 comentarios:
Me encantan! A veces soy un poco pesado porque los pongo demasiado a menudo, pero es que me gustan tanto! Sobre todo estos tuyos de salmón!
Toda una delicia para el paladar y para la vista.
Un saludo de las chicas de Cocinando con las Chachas
Que buenos estos blinis, se pueden tomar fríos? y cuánto duran?
Unos aperitivos estupendos.
Besos
Hice los blinis hace poco y no me quedaron tan bonitos como a ti. Probaré los tuyos. Bss.
Este os lo regalo !!!
Arenques, gulas ,... No me hace . Pero he reconocer, q se ve hasta apetecible, aún para no llamarme
Un bsz
Luna
Me encantan los blinis Mary.... quizá de un tamaño mayor...la combinación es buenísima. Con gulas nunca los había presentado.
Qué cosa más rica, entran por los ojos, así que imagino como tienen que estar de buenos. Los dejo en pendientes para hacerlos.
Un besito
¡¡Hola Mary Luz!! Me gusta un montón este tipo de aperitivos. Quedan genial en la mesa y están riquísimos. La combinación de salmón con queso fresco es una delicia. Te han quedado fabulosos (como todo lo que haces). Besitos.
Ficaram lindos dão uma bela entrada
bjs
No sabría con cual de las dos opciones quedarme porque ambas tienen una pinta buenísima.
Besitos
Te han quedado estupendos!!! Los probaré.
Besitos.
Un picoteo de lo más rico, fresco y apetecible Mary.
Bicos
¡Qué bocadito más divino!
Me gesta como lo has montado en los blinis y también los ingredientes
Un beso.
Los tengo pendientes, de salmón que es mi perdición, anoto la idea con gulas que a mi marido le gustarán.
besazos.
Como siempre una presentación espléndida para estos irresistibles bocados. Besos.
Que ricos bocados nos has preparado Mary, me requeteencantan, solos con con los diversos acompañamientos que les has puesto, me gustan muchísimo, sin duda, una muy buena elección para disfrutar en familia :)
Mil besitos!!!
Qué entrante más apetecible, además, me gusta todo lo que has puesto, seguro que estaban riquísimos. No creo que me quede igual pero aún así tomo nota, habrá que probar no?. Un besote guapa.
Que aspeto tan delicioso, te ha quedado estupendos.
Excelente combinación...esos blinis son un muy buen aperitivo para el más exigente de los gourmets.
Besitossss.
Ummm no se ha publicado mi coment... pues repito...
Llevo un ratito fisgando por tu linda cocina, y unas cuantas recetas he copiado, como éstas tortitas que no conocia, y que deben estar riquísimas...con ese rellenito mas!
Felicidades aunque con un poco de retraso, para Gloria y para tí por la estupénda tarta que le preparaste.
He subido tu rica merluza al horno con especias, porque nos encantó! GRACIAS tambien por tu agradable visita.
Besitosss GUAPETONA.
¡Qué ricura! Esa combinación perfecta de salmón y queso crema, con los blinis tiene que ser un manjar delicioso.
Bss
Unos entrantes divinos, los he preparado con salmón y crema agria y estaban deliciosos, probaré los tuyos
tienen un aspecto increíble.
Un beso.
No conocía los blinis...tienen una pinta deliciosa. Probaré a hacerlos, a ver como me salen.
Besos.
Qué ricos aperitivos y además con esas tortitas que para mí son novedad. Un beso
¡¡Que ricos!!
Me gustan los blinis y la mezcla de ingredientes, estupenda .
micocinayotrascosas.com
Desde luego son unos aperitivos deliciosos, y como los has presentado se meten por los ojos, enhorabuena, besos.
Que bien cuidads a tus comensales MAry!! Todo bien casero hasta esos maravillosos blinis, que como dicen, ganas dan de comerlos solos...seguro que dieron buena cuenta de todos, un aperitivo de lujo! un besote guapa
Son sensacionales los blinis para bocado y estos rellenos le van de cine
Bss
Nunca habíamos visto recetas de esta zona, qué interesante!! y además tiene muy buena pinta!
un beso!
Elegante y delicioso como tu sola.
Besitos
Mary, siempre que veo los blinis se me recuerda los que hacia mi madre, con salmon ahumado alcaparras y puerro, no sabes que delicia y eso ya hace un sin fin de años, traía los ingredientes de Francia y los hacia por Navidad, pero ahora le queda pena por que no se recuerda de como los hacia, ni de muchas recetas buenisimas, era una gran cocinera, dijo era, por que ahora no se recuerda de muchas cosas, pero alguna aun las borda, es una pena pero la vida es asi, bikiños Mary
Mary, me imagino que debe ser un bocado de Reyes, me encanta todo lo que llevan tanto la de salmon , como la de gulas, que ricura, Nunca los he probado pero estos tuyos me han dejado con esas ganas que no tardare en saber como estan de ricas. Un abrazo enorme cielo
Que rico!!!! De seguro que lo hago para picotear una noche de estas calurosas de verano, jiji.
Has puesto un blog muy bonito, jeje, creo que hacía días que no venía por tu cocina, pero con esta entrada de hoy me ha puesto una sonrisa :D
Besote!!!!
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