Bollitos de plátano y chocolate.

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Vamos a elaborar unos panecillos con plátano y chocolate en su interior. Ideales para merienda o desayuno, casi para picotear a cualquier hora, son irresistibles.
Os invito a entrar en la cocina y disfrutar del placer del amasado.
Cualquiera puede tener un pan de plátano y chocolate casero. No hay secretos ni grandes dificultades. Sólo tenemos que respetar la proporción de ingredientes y los tiempos de levado.
Fijaos que miga tan irresistible...

INGREDIENTES:

500 g. de harina de fuerza, 40 g. de levadura fresca de panadería, 2 huevos medianos, 30 g. de azúcar, 10 g. de sal, 100 g. de leche, 50 g. de agua, 100 g. de mantequilla, 125 g. de plátano cortado en daditos y congelado, 100 g. de chocolate cortado en trocitos. Huevo para pincelar. 

ELABORACIÓN:

1- Ponemos la harina en el bol de la amasadora ( o en un recipiente hondo si vamos a amasar a mano). 
2- Añadimos el azúcar, la sal y la mantequilla reblandecida. Amasamos a velocidad media.
3- Agregamos los huevos batidos, la leche y la levadura disuelta en el agua templadita.

4- Seguimos amasando hasta conseguir una masa lisa y con todos los ingredientes bien integrados. Debe despegarse de las paredes del recipiente. Si no es así, añadimos un poquito más de harina y mezclamos hasta que se integre.
5- Tapamos y dejamos levar hasta que doble tamaño, unos 45 minutos.
6- Añadimos el plátano congelado cortado en daditos y el chocolate troceado. Mezclamos bien para que se repartan por toda la masa.
7- Cortamos piezas del mismo tamaño ( pesándolas) y damos forma  redondeada a los bollitos.
8- Los ponemos sobre una bandeja de horno con papel vegetal y dejamos que reposen de nuevo hasta doblar volumen.

9- Pincelamos con huevo batido y metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que se vean bien doraditos.
10- Retiramos a una rejilla metálica para su correcto enfriamiento.

Necesito dar las gracias a todos los que en estos casi 4 años de blog cocinillas me han regalado un minuto de su tiempo y han confiado en mis recetas para sus momentos especiales. Muchas gracias!!!
Trato de mejorar día a día y mi aliciente sois vosotros, mis lectores.
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