20 de abril de 2015

Bizcocho de yogur de fresa y fresas frescas.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:00
Un delicioso bizcocho, suave y esponjoso, elaborado con ingredientes naturales y fruta fresca. El mejor dulce que podemos disfrutar para nuestros desayunos. 
Resulta esponjoso y de miga tierna y se conserva unos 3 días como recién hecho si lo conservamos tapado con una campana de cristal.
Os animo a probarlo. Estoy segura de que no os defraudará. 
Aquí tenéis la receta.




INGREDIENTES:

3 huevos Xl, 1 yogur de fresa, 250 g. de azúcar común, 250 g. de harina para repostería, 1 sobre de levadura en polvo, 150 ml. de aceite de oliva suave, zumo de 1 limón y 6 ó 7 fresas frescas. Azúcar glas para espolvorear.




ELABORACIÓN:

1- Separamos las claras de huevo de las yemas. Montamos a punto de nieve fuerte las claras. Reservamos.
2- Batimos las yemas de huevo junto con el azúcar hasta obtener una pasta cremosa.
3- Añadimos el aceite de oliva. Mezclamos.




4- Agregamos el zumo de limón y el yogur de fresa. Mezclamos.
5- Tamizamos la harina junto con la levadura y las añadimos a a masa poco a poco, mezclando suavemente.
6- Añadimos las claras montadas a punto de nieve y mezclamos con una lengua mediante movimientos envolventes.
7- Agregamos las fresas frescas cortadas en pequeños trocitos. Mezclamos suavemente para que se repartan por toda la masa.




8- Vertemos la masa obtenida en un molde para bizcocho con un agujero central, engrasado con mantequilla y ligeramente enharinado.
9- Metemos al horno precalentado a 180 grados hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio de adherencias.
10- Dejamos que repose 10 minutos en su molde y desmoldamos sobre una rejilla metálica, espolvoreándolo a continuación con azúcar glas.

7 comentarios:

manu on 20 de abril de 2015, 8:43 dijo...

Delicioso, para cualquier hora del día.....
Besos

Cozinha Caseira on 20 de abril de 2015, 10:27 dijo...

Que bolo delicioso. Simples e com iogurte e morangos que tanto gosto.

María José on 20 de abril de 2015, 12:44 dijo...

Que original, lo lo visto con otras frutas pero no con fresas, tiene que estar muy rico.
Ayer hice tu receta de galletas de avena, exquisitas, riquisimas.....
Un beso de maricacharros.

São Ribeiro on 20 de abril de 2015, 12:47 dijo...

Gosto muito de bolos com fruta e este com iogurte e morangos tem que estar uma delicia
Ficou lindo
Boa semana
bjs

El Palacio de Martín on 20 de abril de 2015, 18:39 dijo...

Delicioso y esponjoso Mary!
Un besazo guapa!

Pamela on 20 de abril de 2015, 20:22 dijo...

Pero mira tu qué buena idea has tenido al poner las fresas dentro del bizcocho, una delicia ¿y si pongo frambuesas?: Besotes

ANA ROSA on 21 de abril de 2015, 3:24 dijo...

Que buena pinta tiene!! Gracias por la receta.
Besos.
Ana.

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