17 de abril de 2015

Pollo con cous cous. Receta.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:02

Hoy comemos "pollo con cous cous". Una deliciosa y sencilla combinación, ideal para todos los públicos.
El pollo así cocinado resulta muy aromático por la mezcla de especias que se le añaden al guiso. La salsa es deliciosa y muy acertada la combinación con cous cous.
Espero que os guste y os animéis a probarlo.




INGREDIENTES:

1 cebolla, 2 dientes de ajo, sal, pimienta, 4 cucharadas soperas de salsa de tomate, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva virgen, media copa de sidra, medio kg. de pechugas de pollo, 150 g. de pasas sultanas, 3 ó 4 pimientos del piquillo en conserva, 1 cucharadita de canela molica, 1 cucharadita de cominos, 1 cucharadita de cúrcuma, 1 bote pequeño de garbanzos cocidos y 50 g. de almendras.




ELABORACIÓN:

1- Cortamos la cebolla en pequeños daditos y chascamos los dientes de ajo.
2- Los ponemos a pochar en una cazuela o sartén profunda con dos cucharadas de aceite de oliva.
3- Añadimos la sidra y dejamos cocinar un par de minutos.




4-  Ponemos la salsa de tomate, los pimientos del piquillo y las pasas sultanas. Mezclamos bien.
5-  Añadimos el pollo cortado a daditos de igual tamaño. Mezclamos bien y dejamos cocinar un par de minutos.
6- Añadimos la canela, los cominos, la cúrcuma y los garbanzos cocidos. Cubrimos con agua, salpimentamos y dejamos cocinar hasta que el pollo esté tierno. ( Si es necesario añadimos algo más de agua, para que el guiso no se quede seco).




7- En un cazo aparte ponemos 350 ml. de caldo del guiso. Llevamos a ebullición.
8- En cuánto hierva el agua, retiramos el cazo del fuego y añadimos 350 g. de cous cous. Removemos y dejamos reposar unos 3 minutos hasta que se hidrate. Mezclamos de nuevo, poniéndolo un minuto a fuego suave y... Listo.
9- Sobre el cous cous ponemos 2 ó 3 cucharadas del guiso que teníamos reservado y algo de salsa.



Hoy en casa de "Mary Azucarillos" se recomienda el exfoliante facial  "Methamorphosis" de Sephora.

7 comentarios:

Pepi (sopa de sopa) on 17 de abril de 2015, 12:32 dijo...

Me parece un plato muy completo y sabroso. Me ha encantado la receta.

Saludos

LA COCINERA DE BETULO on 17 de abril de 2015, 13:57 dijo...

Perfecto como plato único para una comida. El cous-cous es un alimento que me gusta mucho.
Besos.

São Ribeiro on 17 de abril de 2015, 13:58 dijo...

Adorei a lista de ingredientes ,ficou com uma linda cor e um aspecto maravilhoso
Bom fim de semana
bj

Maria Jose on 18 de abril de 2015, 1:15 dijo...

Maria casi se me recuerda el cous-cous que hace mi madre, solamente que con gallina y lleva mas verduras, aun asi este es una delicia, me lo imagino de lo mas ricooooo.. bikiños

spain vvip on 18 de abril de 2015, 5:18 dijo...

Yummy. That looks so good. I’m always hungry when I visit here.
Have a fabulous day. ♥♥♥
http://www.marcarebaja.com

Amparo on 19 de abril de 2015, 19:41 dijo...

Un plato increible, me encanta, se ve rico y además muy completo, habrá que probar. Un besote guapísima.

Lydia García on 28 de abril de 2015, 18:14 dijo...

Bueniiiiiiiiisimo !!,!, lo he hecho y nos ha encantado a todos sobre todo a mi hija. La salsa la he dejado un poco mas caldosita para que quedara mas suave al comer con el cous cous. Gracias por tu tiempo y un besazo guapa 💋💋💋

Publicar un comentario

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
 

Cuchillito y Tenedor Copyright © 2012 Design by Ana Sanchez Aubrey and Me