Torrijas de vainilla y miel.

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Vamos a elaborar hoy un postre  delicioso y muy tradicional, las torrijas. 
Les daremos el toque especial de la vainilla bourbon.
Necesitaremos pan del día anterior y, muy importante, una vaina de vainilla de buena calidad, para infusionar la leche con la que elaboraremos nuestras torrijas.
La clave para hacerlas diferentes, es procurar que la leche tome todo el aroma y sabor de la vainilla, cocinándola a fuego lento y dejándola reposar.
Veréis que resultan unas torrijas especiales, absolutamente irresistibles. Os las recomiendo!!!

INGREDIENTES:

2 barras de pan del día anterior, 1 l. de leche, 1 vaina de vainilla bourbon, 250 g. de azúcar común, 4 huevos y aceite de oliva suave para freir. Azúcar para espolvorear y miel para rociarlas.

ELABORACIÓN:

1- Abrimos la vaina de vainilla, extraemos las semillas y ponemos vaina y semillas en un cazo con la leche.
2- Calentamos a fuego lento y dejamos hasta que hierva. Retiramos del fuego, tapamos y dejamos infusionar durante media hora.

3- Cortamos el pan en rebanadas gruesecitas ( unos 3 cm. aprox. ) y las mojamos en la leche infusionada a la vainilla que teníamos reservada.
4- Pasamos cada rebanada por huevo batido dándole la vuelta para que se empape por ambas caras.

5- Freímos en abundante aceite caliente y dejamos que se dore por ambos lados.
6- Retiramos y colocamos sobre un papel absorbente para que absorba el exceso de aceite.

7- Espolvoreamos con un poquito de azúcar común y rociamos con miel antes de servir, acompañadas de fruta fresca.

Todas queremos sentirnos "Princesas por un día", que alguien nos entregue su corazón y nos haga sentirnos especiales, únicas.