Paté casero. Delicioso!!!

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Aquí tenéis un delicioso paté de elaboración casera que os recomiendo con mucha insistencia.
La receta es de mi amigo Francesco, que no ha tenido inconveniente en compartirla y que todos podamos disfrutar semejante delicia. Gracias!!!!
Es un picoteo soberbio. Buscad el pan que más os guste para hacer unas tostaditas y... a disfrutar!!! En poco más de media hora, este delicioso paté casero sobre vuestra mesa. 
¿No os apetece sorprender a alguien regalándole un botecito de paté casero elaborado por vosotros mismos? El mejor regalo, siempre nuestro tiempo...

INGREDIENTES:

1 zanahoria, 1 cebolla, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 2 ramas de apio, 200 g. de higaditos de pollo, 200 g. de carne de vacuno picada, 1 chorrito de brandy, 1 cucharadas sopera de alcaparras, 1 nuez de mantequilla, sal y pimienta negra molida.

ELABORACIÓN:

1- Picamos la cebolla en daditos muy pequeños. La ponemos en una cazuela con 2 cucharadas soperas de aceite de oliva a fuego lento
2- Añadimos el apio y la zanahoria picados muy finitos.

3- Añadimos el brandy, mezclamos y dejamos evaporar.
4- Agregamos los higaditos de pollo ( limpios y picados finitos).
5- Ponemos la carne picada. Salpimentamos  y mezclamos bien.

6- Tapamos la cazuela y dejamos cocinar a fuego lento durante una media hora.
7- Agregamos la mantequilla, las alcaparras, mezclamos bien y trituramos el paté con una batidora eléctrica o robot de cocina.
8- Conservamos en un recipiente hermético.

Hoy "Mary Azucarillos" reflexiona sobre la "crisis de los 40", esa etapa de la edad madura ( 35 a 55 años) en la que todos nos replanteamos nuestra vida, reflexionamos, hacemos balance...