4 de octubre de 2015

Solomillo encebollado a la cerveza negra.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 17:40

Carne de cerdo cocinada a fuego lento en una salsa de cebolla y cerveza negra.
Como guarnición, pequeñas patatas al vapor con un poco de perejil, pimienta y orégano. Delicia!!!
En poco más de media hora, un plato estupendo y sin demasiada complicación.
He utilizado la estupenda cerveza de mi caja QuéBox de este mes para la elaboración de este plato.
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La receta.




INGREDIENTES:

2 solomillos de cerdo, sal, pimienta, orégano, perejil fresco, 3 dientes de ajo, 2 cebollas dulces grandes, cerveza negra, 2 cucharadas soperas de aceite de oliva y patatas para guarnición.






ELABORACIÓN:

1- Salpimentamos los solomillos por todas sus caras. Reservamos.
2- Ponemos en una cazuela o sartén honda las dos cebollas dulces cortadas en juliana y los ajos picados menuditos. Ponemos sal, pimienta negra molida, orégano y perejil picado.
3- Pochamos cebolla y ajos con 2 cucharadas de aceite de oliva hasta que tomen color doradito.




4- Añadimos un vaso de cerveza negra. Tapamos la cazuela y dejamos reducir la salsa cocinándola a fuego lento y removiendo de vez en cuándo.
5- Agregamos los solomillos que teníamos reservados. Tapamos y seguimos cocinando.Si es necesario añadimos algo más de caldo de carne, agua o cerveza negra, para que no se queden demasiado secos.




6- Cocinamos hasta que estén en su punto y luego los fileteamos. 
Acompañamos de patatas al vapor o cocidas con orégano, perejil, sal y pimienta negra.

5 comentarios:

Pamela Palma on 4 de octubre de 2015, 18:12 dijo...

Simplemente maravilloso, un plato de todo mi gusto Mary preciosa! Y esas patatinas, están pidiendo que las haga ahora mismo! besos

Pilar Y a la luna on 4 de octubre de 2015, 20:01 dijo...

Delicioso plato lleno de sabor. Me encanta!
Besos

Nenalinda on 4 de octubre de 2015, 20:22 dijo...

Uummmmmmmmmmmmm que rico a que hora dices que me pase a cenar por tu casa ,llevo un rato haciendote la ola , te ha quedado divnisimo.
Bicos mil y feliz domingo wapisimaa.

Juani on 5 de octubre de 2015, 18:15 dijo...

Mary que rico este solomillo, los encebollados me encantan, este tiene una pintaza exagerada, riquísimooo!!!!!! Besitos preciosa.

Sofia martin de nicolas on 5 de octubre de 2015, 22:31 dijo...

Un lujazo de receta que solo con verla se me hace la boca agua y esas patatas divinas, algo tan sencillo y a la vez tan rico, besos
Sofía

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