21 de octubre de 2015

Pasta al pesto con salmón.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:07
Hemos cocinado un plato de pasta delicioso que voy a compartir con todos vosotros. El resultado ha sido estupendo y las cosas buenas hay que compartirlas.
Los recetarios van aumentando poco a poco de esta manera. A veces de modo casual, salen verdaderas delicias.
En este caso ha sido así. Pasta al dente con salsa pesto, salmón fresco salteado con cebolleta, olivas y piquillos. Muy bueno!!!
Aquí está la receta.




INGREDIENTES:

2 cucharadas soperas de aceite de oliva, 1 cebolleta fresca, 2 cucharaditas de orégano, 1 cucharadita de albahaca, sal, pimienta negra molida, 300 g. de salmón fresco sin piel ni espinas, 40 g. de aceitunas partidas, 4 pimientos del piquillo en conserva, 1 diente de ajo, 1 hoja de laurel y salsa pesto ( en conserva).
Receta de salsa pesto casera.




ELABORACIÓN:

1- Ponemos 2 cucharadas soperas de aceite de oliva en una sartén y pochamos la cebolleta cortada en daditos pequeños.
2- Agregamos el orégano, la albahaca, 1 cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra molida.




3- Agregamos el salmón troceado, las aceitunas partidas y los pimientos del piquillo. Mezclamos bien y cocinamos un par de minutos. Apartamos del fuego, tapamos y reservamos.
4- Cocemos la pasta en abundante agua con sal, 1 diente de ajo y una hoja de laurel, siguiendo las instrucciones del fabricante en cuánto al tiempo de cocción, para que quede al dente.




5- Escurrimos la pasta y le añadimos 2 cucharadas soperas de salsa pesto. Mezclamos con el salmón que teníamos reservado y servimos inmediatamente.

6 comentarios:

conchi on 21 de octubre de 2015, 8:36 dijo...

Acabo de venir de Florencia y he comido pasta buenísima, esta tuya no se queda atrás, qué rica!!! Bss.

Nenalinda on 21 de octubre de 2015, 11:40 dijo...

Que buenaaaaaaaaaa con lo que me gusta el salmon de buena gana me iba a comer a tu casa.
Bicos mil wapisimaaaa.

CUATRO ESPECIAS Por ELENA ZULUETA DE MADARIAGA on 21 de octubre de 2015, 11:43 dijo...

A ese plato nunca le digo que no!

Sor.Cecilia Codina Masachs on 21 de octubre de 2015, 13:24 dijo...

Me parece un plato delicioso y fácil de hacer. Lo probaré a ver qué me sale.
Gracias
Un abrazo.
Sor. Cecilia

São Ribeiro on 21 de octubre de 2015, 15:42 dijo...

Massa e salmão é uma combinação mais que perfeita
Ficou um excelente e deliciosa refeição

Pamela Palma on 21 de octubre de 2015, 23:38 dijo...

De todo mi gusto querida Mary, es que la pasta con salmón es de mis favoritas y con el pesto ya ni te digo, algo maravilloso! Besos

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