27 de octubre de 2015

Tarta de chocolate y queso.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 23:00
Pastel de queso y chocolate. Hoy nos damos un homenaje dulce.
 Os presento una tarta esponjosa, suave y deliciosamente chocolateada
Queso crema y chocolate fundido son sus principales ingredientes. La base está elaborada con galletas de chocolate y mantequilla. 
Está tan buena que quizás sea...pecado.
"Tempus fugit... carpe diem".
La receta.



INGREDIENTES:

Base: 200 g. de galletas de chocolate y 100 g. de mantequilla reblandecida.
130 g. de azúcar común, 4 huevos grandes, 400 g. de queso crema, 150 g. de chocolate especial postres y 60 g. más de chocolate para decorar el pastel.




ELABORACIÓN:

1-  Trituramos las galletas y las mezclamos con la mantequilla a temperatura ambiente hasta formar una pasta homogénea.
2- La colocamos en el fondo de un molde redondo forrado con papel vegetal, presionando bien para compactar.
3- Metemos el molde en el congelador durante media hora, para que la base se endurezca.
4-  Derretimos el chocolate en el microondas y dejamos templar.




5- Ponemos en el bol de la amasadora los huevos y los montamos junto con el azúcar durante un par de minutos, hasta que resulten esponjosos.
6- Añadimos el queso crema y mezclamos hasta conseguir que se integre.
7- Por último, agregamos el chocolate derretido y templado, mezclando hasta integrar.




8- Vertemos la masa obtenida sobre la base que teníamos en el congelador.
9- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.
10-  Desmoldamos. Derretimos un poco de chocolate y decoramos el pastel, conservando en frío hasta su consumo.

5 comentarios:

Maria Jose on 28 de octubre de 2015, 1:29 dijo...

Locura es lo que tenemos en casa por estas tartas Mary y ese corte con esponjadito huuunn esta diciendo comemeeee.... bikiños

Spezialia Comparte Más on 28 de octubre de 2015, 9:50 dijo...

Menuda pinta más maravillossa, esta está apuntada para el próximo evento en mi casa , ummm. Besos

Michi Carrique on 28 de octubre de 2015, 14:46 dijo...

Uoooohh!! Impresionante. Está como esponjosa o son mis ojos? Buenísima pinta, Mary. Un beso.

Las Recetas de Manans on 28 de octubre de 2015, 16:17 dijo...

Ya te digo que es un capricho, y de los buenos.

Pamela Palma on 28 de octubre de 2015, 17:49 dijo...

Hace años probé en u hotel una tarta así, pero nunca he dado con la receta adecuada, no sé por qué pero sospecho que es esta, ya te contaré querida amiga. Besos

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