8 de abril de 2016

Bizcocho de claras y limón confitado.

Elaborado por Mary Luz Piñeiro CuchillitoyTenedor en 7:07
Uno de los bizcochos más esponjosos y tiernos que he horneado últimamente y ya sabéis que son unos cuántos...
Elaborado con claras de huevo, ralladura de limón abundante y enriquecido con leche entera y limón confitado. Una verdadera delicia de las que me gusta compartir.
Aquí tenéis la receta por si os apetece probarlo. Vale la pena!!!




INGREDIENTES:

220 g. de azúcar, 125 g. de mantequilla a temperatura ambiente, 250 g. de harina, 1 sobre de levadura en polvo, 6 claras de huevo, 200 ml. de leche entera  Unicla- Feiraco Disfrutabox , ralladura de 1 limón.
Limón confitado: 100 g. de azúcar, medio limón en rodajas y 60 ml. de agua.




ELABORACIÓN:

1- Ponemos en un pequeño cacito 60 ml. de agua, 100 g. de azúcar y las rodajas de limón. Cocinamos a fuego medio durante aproximadamente 15 minutos.
2- Retiramos del fuego y reservamos.




3- Batimos la mantequilla reblandecida con unas varillas eléctricas hasta que comience a blanquear.
4- Añadimos el azúcar poco a poco y seguimos batiendo.
5- Tamizamos la harina junto con la levadura y las añadimos poco a poco al bol de la amasadora alternando con la leche  Unicla- Feiraco (Disfrutabox). Seguimos mezclando.
6- Agregamos la ralladura de limón. Mezclamos.
7- Añadimos las claras de huevo, una a una y batimos hasta que se integren.




8- Vertemos la masa obtenida en un molde redondo engrasado y con papel vegetal.
9- Sobre la masa ponemos unas rodajas de limón confitado.
10- Metemos al horno precalentado a 180 grados y horneamos hasta que al pinchar el centro con un palito veamos que sale limpio.

2 comentarios:

São Ribeiro on 8 de abril de 2016, 11:31 dijo...

Adoro bolos com sabores citricos , logo ia gostar deste lindo bolo.
BOm fim de semana

Nenalinda on 8 de abril de 2016, 11:43 dijo...

No dudo ni un segundo que este bizcocho con el limon confitado este de muerte relenta que pena no poder dar cuenta de un trozo uummmm.
Te ha quedado divnisimo.
Bicos mil y feliz finde wapa.

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